除“胡適博士”外，胡適還有一個著名的頭銜——“我的朋友胡適之”，由此可以看出他的交際之廣和人緣之好。當然，交友遍天下的胡適，酒局肯定也少不了，對此有梁實秋的文字為證：“胡先生交友廣，應酬多，幾乎天天有人邀飲，家里可以無需開伙。”徐志摩風趣地說：“我最羨慕我們胡大哥的腸胃，天天酬酢，腸胃居然吃得消！”

　　1931年1月，胡適由上海赴北京途經青島，應在國立青島大學任教的好友楊振聲、梁實秋之邀到校演講。青大前身即省立山東大學，為齊魯之邦最高學府，胡適于是就地取材，以《文化史上的山東》為題講了一番熱情洋溢的話，博得了陣陣掌聲。

　　晚上青島大學設宴慶祝，青大著名的“酒中八仙”悉數出席作陪。此“八仙”乃楊振聲、梁實秋、趙太侔、聞一多、陳季超、劉康甫、鄧仲存等七位教授和著名新月女詩人方令孺，他們經常聚集一堂開懷暢飲，幾乎是“三日一小飲，五日一大宴，豁拳行令，三十斤花雕一壇，一夕而罄”。他們不但在青島狂喝濫飲，而且還遠征濟南、北京、南京等地，并口吐狂言：“酒壓膠濟一帶，拳打南北二京。”因唐時李白、賀知章等八位文人學士被人稱為“酒中八仙”，他們便自稱“新八仙”。

　　酒桌上胡適一見是此八人作陪，馬上便被這“八仙過海的盛況”嚇住了。他知道恐怕在劫難逃，便急中生智，趕快從口袋里掏出一枚刻有“戒酒”二字的大金戒指給大家傳觀，以示免戰。原來胡太太為了夫君的身體，特地送他這只“戒酒”戒指，帶在身上以備急用。意興正濃的“八仙”見胡適兵馬未動便高懸免戰牌，不免掃興，宴席只好草草收場。