杭州建德市的潘秋梅經營著一家飯店，十多年來生意一直非常紅火.她在上海經商的丈夫也擁有上千萬的資產。1999年，潘秋梅做生意正做在興頭上，發了財的丈夫突然專門托了朋友來勸潘秋梅回家當太太。

　　潘秋梅的朋友朱秋玲：“在我們當地，他們條件也是屬于比較好的，完全可以回來當太太?！彪m然丈夫心疼她是一番好意，但潘秋梅是個要強的人，她不愿呆在家里享福，也不打算領丈夫的情。

　　可是到了2000年，潘秋梅卻主動要放棄飯店了，放棄飯店不是想通了要回家當太太，而是北京來的一個處長讓她動了別的心思。

　　潘秋梅：“他第一次路過我們酒店來吃飯，因為他是到千島湖來玩，第一次吃了以后，他就發現我燒的菜特別好吃，后來回頭又指定到我們這里吃。”

　　處長后來每次從北京來建德都點著名要吃潘秋梅的菜，只因潘秋梅的菜里比別人多了一樣叫倒篤菜的東西。

　　不僅是北京的處長，店里的很多回頭客都是沖著這個菜而來的。

　　倒篤菜是建德一帶農民自制的傳統腌菜，家家戶戶都會腌制。

　　村民吳玉仙：“幾百年前，有一個老頭晚上上廁所不小心把腌菜壇子弄倒了，弄倒了他就讓它倒在那里，也不去管它，到時間長了以后，去看看菜已經腌好了，嘗了后覺得味道蠻好的。這個菜倒在那里就叫倒篤菜。”

　　記者：“為什么要倒過來呢？”

　　村民王秀玉：“倒過來就可以把里面的水排出來。好吃香味道好又不壞。”

　　由于很多人愛吃倒篤菜，潘秋梅將它作為飯店的配料每年都要消耗5000多公斤，這讓潘秋梅看到了新的商機，她打算專門做這個倒篤菜生意。

　　20XX年春節，潘秋梅回到老家以高于市場一角錢的價格,發動鄉親為她種植了7000畝芥菜。