江西萬年仙人洞和陜西半坡遺址中發(fā)現(xiàn)了原雞的遺骨,說明原雞在長(zhǎng)江和黃河流域都有分布。河北省武安磁山、河南省新鄭裴李崗、山東滕縣北辛遺址等都有雞骨出土,可能是家雞。甲骨文有“雞”字,為“鳥”旁加“奚”的形聲字;殷墟發(fā)現(xiàn)有作為犧牲的雞骨架。紅原雞分布于中國、印度、緬甸、菲律賓等國家,2004年多國科學(xué)家公布了紅原雞基因組圖譜。達(dá)爾文提出家雞(Gallusdomesticus)源于紅原雞(Gallusgullus)已被證實(shí)。

　　豬、狗、雞和人一樣是雜食動(dòng)物,特別容易和人類建立親密關(guān)系。它們的馴化與人類的自我馴化大體同步,也就是說人類在馴化它們的過程中完成了自我馴化。有了這些畜禽,人類才逐漸放棄狩獵采集,進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。雞為“五德之禽”:雞頭有冠,是文德;足有距能斗,是武德;敵前敢拼,是勇德;有食呼同類,是仁德;守夜報(bào)曉,是信德。老子的理想世界是“雞犬之聲相聞”;孟子的治國方略是“雞豚狗彘之畜,無失其時(shí),七十者可以食肉矣”?！半u豚狗彘”與東亞定居農(nóng)業(yè)生活方式密不可分。