吃過冰激凌不稀奇，可你吃過“冰淇梨”嗎？

　　最近，陜西省寶雞市眉縣齊鎮黨家寨村的一名80后小伙，10天時間在淘寶和微信上賣了10000箱“冰淇梨”。這種梨學名為“紅啤梨”，藝名為“冰淇梨”，表皮雖為酒紅色，但外觀和個頭大小與普通新疆庫爾勒香梨并無多大區別。唯一特別的地方在于它被陜西小伙李怡鵬賦予了全新吃法——“吃軟不吃硬”，別的梨要咬著吃，而“冰淇梨”卻能像椰子一樣插著吸管直接喝。

　　這種不走尋常路的梨子吃法，是怎么讓這個年輕小伙想出來的呢？這些，還需要從他本人的創業經歷談起。

　　一顆獼猴桃，引發小伙國企辭職返鄉

　　李怡鵬，生于1988年，2012年從西安科技大學畢業后，來到深圳一家國企工作。他從最普通的基層職員做起，由于業績表現出色，不到一年半的時間，就被公司外派到山西做了大區經理。

　　2014年8月份，由于家里的獼猴桃成熟需要人手進行采摘，孝順的李怡鵬特地向公司請了年假回家幫父母忙。然而，家里的獼猴桃采摘好了，怎么賣出去卻成了擺在一家人面前的大難題。

　　“眉縣被稱為‘中國獼猴桃之鄉’，世界獼猴桃的原產地。”眉縣當地人李怡鵬介紹，眉縣有35萬畝耕地，其中30萬畝耕地種的都是獼猴桃樹。“別看眉縣獼猴桃的品質絲毫不輸新西蘭的獼猴桃，不過，每到桃子的‘大年’，外地客商就會向果農壓價，果賤傷農現象不時發生。”

　　2014年，正趕上當地獼猴桃的“大年”，在大城市工作多年的李怡鵬深切感受到通過電商渠道銷售農產品的切實可行。因此，在當年獼猴桃的銷售季，他通過微信朋友圈售賣自家產的獼猴桃，不到兩天，就賣了4000斤紅心獼猴桃，純利潤有2萬元。

　　“因為在國企工作時我本身做的就是銷售工作，在深圳時也和熟悉的朋友學習過一些電商運營方面的知識，因此，第一次通過電商途徑售賣獼猴桃，取得了小小成功。”

　　這次成功也增強了李怡鵬返鄉創業的決心。多年離家在外，只能在逢年過節才能回家看望家中父母，家鄉這么多好的農產品沒法以合理的價格賣出去，這一切，促使李怡鵬在2014年辭職，放棄年薪十多萬的國企高薪穩定工作，毅然回鄉創業。

　　在當年的9月份，他與朋友合伙在淘寶上開了兩家店，依托眉縣當地發展獼猴桃產業的優勢，銷售本地產的獼猴桃、櫻桃、油桃等水果以及核桃、土雞蛋、蜂蜜等本地農產品。在每年當地水果銷售的旺季，一天平均可以接到4000~5000個單子，客戶多為北京、上海、廣州等地區的消費者。

　　從深圳辭職回家后，為了幫助家鄉果農更好地銷售當地主打水果獼猴桃，提前解決獼猴桃的銷售難題，李怡鵬和合伙人一起通過市場考察，在去年3月份，打出了認領獼猴桃樹的概念。

　　“我看過很多新農人通過電商渠道提前預售水果，就想著那能不能也預售獼猴桃樹，讓想感受果子生長過程的消費者通過認領獼猴桃樹，滿足自己的感官需求？”創意想好后，他的這條認領一顆獼猴桃樹的微店信息在不到一個月的時間轉發量過千，十多棵徐香獼猴桃被來自北京、上海、廣州等地的顧客認領。一位北京顧客一次認領了三棵5年樹齡的獼猴桃。

　　李怡鵬介紹，獼猴桃2月發芽，3月長葉，4月開花，5月人工疏果，6~7月結果，8月漸次成熟。他在當年的3月份發布了認購信息，共有3種樹齡的獼猴桃投放到了市場，且每種樹齡的價格不一樣——3年生獼猴桃300元/棵，5年生獼猴桃450元/棵，7年生獼猴桃550元/棵。按照5年生獼猴桃穩定結果40斤計算，每斤獼猴桃價格在11元左右，比市場上均價9元的獼猴桃貴兩元。每位認領顧客都要簽訂協議，提前預付500元到1000元不等的認領金，被認領的果樹經過雙方確認后掛牌。

　　“我想通過這樣的方式提高農產品附加值”。在李怡鵬看來，和普通農民相比，新農人的適時出現賦予了農產品新的機遇，“我們擅長做的就是充分挖掘初級農產品更高的價值，用情感賦予它附加值。”

　　在果樹開花、結果、成熟的過程中，銷售方會在每周通過微信的方式，把認領果樹的剪枝、澆水、除蟲等圖片和視頻發送給顧客，顧客通過網絡可以隨時了解果樹的長勢。認領了3棵果樹的北京顧客在反饋評價中說：“雖然我不能親手種植，但看著獼猴桃從種到收的過程卻是有意義的。”

　　吃軟不吃硬，這顆梨子有點“萌”

　　去年預售獼猴桃樹活動的成功使這個年輕的80后小伙成為了眉縣當地遠近聞名的“電商達人”，這也給他今年在電商市場上推廣“冰淇梨”埋下了伏筆。

　　就在今年的6月份，李怡鵬的一位朋友賀元偉辭職回到家鄉陜西渭南澄城縣創業。6月份，正是當地特色水果紅啤梨的成熟季節。紅啤梨原產自美國，表皮青紅色，外形十分乖巧可愛，類似葫蘆形，雖然有一定的硬度，但汁多味甜，口感細膩。近些年，通過國內果農的引進，紅啤梨主要在河南靈寶、陜西渭南等地種植。

　　然而，由于產品小眾，普通果農不懂如何向市場進行營銷推廣，“今年紅啤梨成熟后，由于整體種植面積過大，但來這邊收購梨子的客商少，有不少果農都準備把自家的梨樹砍掉。”賀元偉感到非常可惜。

　　7月初，賀元偉聯系上老友李怡鵬，希望他能夠通過新興的電商渠道幫忙銷售家鄉特產紅啤梨，李怡鵬欣然應允。在賀元偉的牽線下，李怡鵬與澄城縣當地十多戶果農簽訂合同，以高于市場均價每斤3塊錢的價格收購果農種植的紅啤梨。

　　在紅啤梨的挑選上，李怡鵬堅持果子必須是60厘米的果徑，且果皮表面有疤痕、不光滑的果子都要剔除掉。“不過，果農給到的梨子不一定都能完全符合我們的標準。”因此，李怡鵬堅持，在梨子入庫冷藏前，聘請人員進行二次分揀。

　　由于紅啤梨在剛采摘后果肉緊實、質地較硬，如果直接發貨運送，會影響消費者的品嘗體驗。因此，在7月3號從渭南當地裝了三車紅啤梨并進行二次分揀完畢后，李怡鵬先將梨子入冷庫冷藏7天，以便讓紅啤梨得到充分糖化，使質地變得更軟。

　　而在梨子入庫冷藏的7天時間中，李怡鵬也沒有閑著，他找到曾和他有過良好合作經驗的一家電商公司的品牌策劃專員，針對紅啤梨的外觀、口感、特性進行了一系列包裝策劃。

　　“紅啤梨在果實較硬的時候口感不能達到最佳，不過在冷藏一段時間后，果實會酥軟、且汁水多。”針對紅啤梨的這一特性，李怡鵬想到了一個“大膽”的吃法嘗試——既然椰子可以插著吸管喝，那紅啤梨為什么就不能也如此呢？

　　說做就做，在試驗過后，李怡鵬覺得和平常的吃梨方法不同，吸食的吃法可以讓消費者最大程度地享受到梨子的自然清甜。“這種吃法不同以往，為了使消費者對我們的產品形成記憶點，在產品的紙盒外包裝上，我們打出了‘吃軟不吃硬’的字樣”，李怡鵬介紹，他還在產品紙盒內部放了一張卡通圖案的說明書，在上面詳細向消費者講解紅啤梨的吃法——梨子要捏軟了以后插著吸管直接吸食。

　　紅啤梨怎么吃的問題解決了，不過產品在市面上推廣，有一個好名字也是成功的一大關鍵。“我當時想著就叫冰激凌梨，不過，一時口誤，說成了冰淇梨。”然而，這個“口誤”卻得到了整個策劃團隊的一致肯定。“他們覺得這個名字比生硬的紅啤梨更可愛，又突出了梨子甜軟、汁多的特點。”后來，策劃團隊還設計了產品的卡通形象，一個有著兩顆大板牙，帶著墨鏡、咧嘴大笑“萌萌的”冰淇梨。

　　一切準備就緒后，7天過后，每箱12顆、售價48元的10000箱冰淇梨通過李怡鵬的淘寶店和微店銷往全國各地。

　　做農產品上行，不忘反哺鄉親

　　別看李怡鵬現在的農特產品電商事業做得風生水起，平均每年網店的銷售額能過千萬，不過，他介紹，在2014年下半年剛剛回鄉創業的初期，眉縣當地的電商氛圍還不是十分濃厚。

　　“當時包括我父母在內的一幫人都覺得我特別想不開。”讓李父李母想不明白的是，學歷不差、在大城市有光鮮體面高薪工作的兒子，為什么非要憋著一股勁，像他們一樣扛起鋤頭做了農民。

　　“我總覺得每天朝九晚五的生活很枯燥，”對于李怡鵬來說，他渴求通過自己的奮斗闖出一片事業。“在大城市工作的經歷，讓我深刻感受到農村和城市之間存在的差距。”李怡鵬舉例，在2014年的時候，眉縣當地的快遞要想寄到江浙滬，每斤的郵費還是20~30元。當地農民很少有通過電商途徑售賣農特產品的想法，“不僅上行做不起來，就連普通的在網上買東西，大家都覺得不靠譜。”

　　這一切催生了李怡鵬想創辦一個公益性質電商培訓班的想法。2014年，他注冊了寶雞德信電子商務運營有限公司（以下簡稱德信），在平常網店不忙的時候就會組織眉縣當地有想法從事電子商務的人員進行免費培訓。從基礎的開店、裝修、單量破零著手，兩年多時間，已免費培訓1000多人次，經過培訓后的學員開店率目前已達20%。

　　53歲的老段雖然接觸電腦時間不長，但從他口中卻能聽到“金鉆”、“聚劃算”等電商“專有名詞”。去年5月份，在德信經過一段時間的培訓后，老段專營眉縣當地青皮核桃、獼猴桃等農特產品的網店開張。如今，老段的網店已經有了“三顆星”。

　　像老段一樣的學員其實還有很多，對于李怡鵬來說，雖然公益性質的培訓沒讓他賺到眼前的小錢，而且有的時候還得搭上自己的時間精力去授課，但是，他覺得，這一切對于他來說都是很值得的。

　　在李怡鵬看來，一個完整電商生態的形成對于當地的電商產業經濟推動作用巨大，但這并不是一蹴而就的，需要有個培育的過程。“現在我覺得自己的有些網店運營思路不是很清晰，怕給學員們講錯，從今年開始，我聘請了杭州的電商培訓講師不定期來眉縣當地講課。”

　　返鄉創業的近三年時間來，他親眼見證了眉縣電商產業的從無到有。“從去年開始，我們每斤快遞費就降到了5元。”李怡鵬很欣喜看到農村淘寶等電商平臺在眉縣當地的落地，也能從父母的微笑中感知到他們對自己態度的轉變與支持。

　　“現在，就連70多歲的老大媽都知道網上的東西很便宜。眉縣越來越多的果農也開始在電商渠道上銷售水果和農特產品。”李怡鵬說，他深知做農產品上行這條路的艱辛。雖然時至今日，他的網店體量還沒有達到他的預期，不過，當說到未來時，小伙子的眼中依然充滿了信心：“一步步腳踏實地走，總能走到目的地。”