端午節的粽子真是讓人驚訝不已，蘆葦的長葉，江南的糯米，還有蜜制的大棗。包制成一只只粽子，開水一煮，葦葉清爽的香氣，糯米濃膩的粘香，還有蜜棗的甘甜，混在一起是怎樣的享受啊。那么端午節的吃粽子是如何來的?
端午節或粽子的故事1
版本一：粽子是給河里的魚蝦吃的，這也是流傳最廣的版本。傳說屈原投江之后，楚國百姓哀痛不已，漁夫們則劃著小船去救屈原，可結果撈了半天都撈不到。于是百姓們自發地拿出家里的飯團、雞蛋等食物投在江中，希望魚蝦蟹們吃飽了就不會咬屈原大夫了。
版本二：粽子是給屈原吃的。有天晚上，一位漁夫在夢里與屈原大夫相遇了，看見屈原消瘦了許多，就問他：“我們給您送去的食物，您吃到了嗎?”屈原搖搖頭，說：“你們送去的食物都讓魚蝦蟹給吃掉了。”漁夫問：“那要怎樣才不會被它們吃掉呢?”屈原答道：“你們用竹葉把飯包起來，做成菱角形有尖尖角的粽子，這樣它們會以為是菱角就不會吃了。”
于是第二年端午，人們紛紛向汨羅江里投入了菱角一樣的粽子?？墒沁^了端午之后，屈原又托夢給那個漁夫：“多謝你們給我送的粽子，我吃到了，不過多半還是被那些魚蝦蟹吃掉了。”漁夫問屈原：“那還有什么辦法呢?”屈原說：“請把送粽子的傳裝扮成龍的模樣，因為魚蝦蟹歸龍王統領，龍王的東西它們是絕對不敢吃的。”于是從此之后，每年端午，人們都要劃著龍舟到汨羅江投粽子以紀念偉大的屈原。
無論確切的版本如何，畢竟M不是研究歷史的。屈原大夫自然也不會托夢給我。但是不管歷史上的`粽子最早是給誰吃的，現在都已經進入了尋常百姓家，成為端午節的一個重要內涵。
無論遇上什么節日，孩子總是最開心的一群人。M還記得小時候，每到端午節，母親就要忙個不停?？偸且淮笤缇烷_始忙碌起來，浸糯米、洗粽葉、曬粽葉、切配料……每一個步驟都特別隆重，都是幾十年不變的老傳統。而M總是跟在她的屁股后面轉個不停。母親還一邊叨著：“跟著我做什么，廚房那么小。”
稍微大一點的時候，有一年的端午，M便纏著母親教包粽子。粽子的類型很多，如果按餡料分，北方多包棗子餡兒，南方的粽子則更加豐富一些，有豆沙的、鮮肉的、火腿的、蛋黃的……M家傳統的粽子是包蜜棗和花生，還有蘸糖吃的堿水粽子。
包粽子的第一步非常關鍵，因為它關系到糯米和餡料能不能包得扎實，先選兩片粽葉，卷成漏斗狀，M總是卷得不好，餡料又放得太多，所以包好之后總是要漏出來。母親一邊耐心地教著，一邊跟M說起她小時候的故事。
母親生在農村，在那個物質匱乏的年代，外婆堅強地養育著10個孩子，那時候的生活是酸澀的，但是到了節日，記憶就變成了香甜的。童年的母親很早就學著為外婆分擔勞務，總是饑腸轆轆地上學，一罐子咸菜就得吃上一個月，揀姐姐們穿過的舊衣服，穿上身時也許都已經是“三手”、“五手”的破舊衣裳了。每天放學，總是要忍著饑餓去田里勞作，家里人多，母親雖然排行小，但一年到頭也總難吃上幾頓飽飯。那個年代的孩子對節日的期待比現在要簡單許多，新衣裳、壓歲錢都是奢侈品，如果能吃上一頓香噴噴的飯菜，就足夠回味很久很久……
母親特別喜歡端午節，因為到了端午節能吃上美味的粽子。每到端午，年幼的母親總要狼吞虎咽地吃很多很多，因為粽子里包著糯米，吃撐了總要難受半天，總是把肚子揉啊揉的……
母親總要說，這樣的對粽子的憧憬和滿足感，生在好時代的我們，自然是體會不到的。
端午節或粽子的故事2
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠?？傮w上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。
粽子最早出現在春秋時期，當時主要有兩種粽子，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。到晉代，端午食粽子成為全國性風俗，“仲夏端午，烹鶩角黍”，這是西晉周處所作《風土記》一書中的明確記載。當時包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，稱“益智粽”。
到了唐代，粽子已經成為端午節的必備食品。唐人姚合“渚鬧漁歌響，風和角粽香”的詩句，反映了當時食粽之普遍。宋代時，出現了用“艾葉浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破了菰葉的季節局限。明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、核桃，品種更加豐富多彩。今天流行的“火腿粽子”則出現在清代乾隆年間。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
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