其實人的一生很短，如果有夢想了，就趕緊行動……
當一名廚師，是否只能在廚房里呆一輩子？浙江溫州的廚師金亮不這樣認為。他的夢想是走出廚房，成為一名廚界徐霞客式的人物，不但游遍天下山水，同時吃遍天下美味，過一種快意悠哉的生活。
走出方寸廚房放飛夢想
金亮是浙江溫州人，因為父親也是一名廚師，他從小就對烹飪很有興趣，不但師從父親學一些烹飪技巧，而且就讀的也是烹飪學校。畢業(yè)后，因為成績優(yōu)異，金亮很快被溫州的一家四星級酒店錄用，成為行政總廚，工資近萬。
做了一段時間的廚師，他漸漸對自己的生活不感興趣了，長期封閉在狹小的后廚，信息缺失，不會和人交流：難道我的人生，一輩子只能在廚房里煙熏火燎嗎？廚房里空間狹小，難道我要困在這斗大的地方，慢慢地讓夢想窒息嗎？
他很不甘心。
酒店里各種各樣的客人非常多，擔當行政總廚，金亮的職責之一就是要走出后廚傾聽客人對菜式的意見。他為此交了許多朋友，其中有一位客人的生活給他留下了非常深的印象。那位客人以前是一家雜志社的編輯，后來辭掉工作，像飛特族一樣，工作一段時間后攢夠了錢就四處旅行。他去過許多地方，并且樂意把這些游記記錄下來。
他的故事對于金亮來說，是一種莫大的吸引。金亮這才發(fā)現，原來人生也可以這樣過：不按常規(guī)，隨心所欲。可是，自己一沒有好的文筆，二沒有優(yōu)越的經濟實力，如果辭職四處旅行，自己的那點積蓄能不能撐上半年都不好說。
2004年，一個偶然的機會，金亮自費報名去上海參加一次廚藝大賽。因為成績優(yōu)異，他得了金獎，事后一家酒店找到他，希望由他來幫助培訓其酒店廚師。金亮第一次走上講臺做培訓，看著臺下許多同行，他心里忐忑不安。他給自己打氣：沒有關系，按照自己的所思所想，掏心窩子地給別人講就行。
結果培訓很成功，酒店老板不但給他講師費，還苦惱地對他說，要是他經常過來給酒店里的廚師上上課就好了。老板感覺現在的廚師，一是視野狹小，廚藝難以長進；二是酒店里的菜式創(chuàng)新不夠。因為缺少有趣的原材料，很少推新菜，所以難以吸引到更多客人。好多酒店就是因為常年沒有什么新菜品推出，結果客人越來越不買賬，只好關門大吉。
“要是有人能夠四處挖掘一些新食材，并且推薦給我，我就可以不斷推出新菜品了。”那位酒店老板感慨地說。
說者無心，聽者有意，金亮想：自己不正渴望四處旅行，過一種廚界徐霞客式的生活但又為費用發(fā)愁嗎？如果我能夠一邊四處旅行一邊尋找各種新鮮的有趣食材，推薦給各大酒店，這樣是不是就會有酒店給我的旅行費用買單？
他把自己的想法告訴了老板，問對方說：“如果我能夠給你找一些食材，你愿意付費給我嗎？”
那位老板說：“當然，只要能給我推薦一些新鮮的有趣的食材，讓我賺大錢，付出這點小錢算什么？
有夢想就及時出發(fā)
從上海回到溫州后，金亮就辭職了。他決心趁著年輕去為夢想努力地拼一把，不然以后就沒有機會了。他想顛覆人們對廚師的傳統(tǒng)印象：只在廚房里呆一輩子。他想做一個新型廚師，四處游歷講學，推廣新食材，成為廚界徐霞客。
和別人的旅行不一樣，他首先在全國地圖上標出他聽說過的美食特色城市，然后再查閱那里的特色美食一條街、特色餐館、食材批發(fā)市場等。他決心用三年時間，“向一百個城市進軍”——這后來成了他在新浪點擊率頗高的博客名字。
他還記得第一站是桂林，之所以選擇桂林，是因為當年他特別喜歡一首歌：“我想去桂林，當我有錢的時候卻沒有時間……”他到達桂林的第一天，煙雨朦朧。看著漓江邊的桂林，他有些興奮又有些不安：以后就得自謀生路了，這樣的生活真的可行嗎？
他去桂林的小吃街仔細游逛，因為是專業(yè)廚師出身，他能輕易嘗出哪家店食材的好壞、特色美味之處在哪里。每到一處，他還用心地將那些特色小店和吃過的美味拍攝下來。他建立了一個名叫“游走廚師”的博客，將這些圖片上傳到博客上。他的本意是將這些游歷與大家分享，沒有想到后來他的博客點擊率越來越高，達到幾百萬次，已經成為許多廚師和美食愛好者經常瀏覽的博客。
他把發(fā)現的各種有趣食材也一一記錄下來，然后主動推銷給他熟悉的酒店。有一次，他聽說貴州的某個大山里有一道有趣的食材，雖然要翻越好幾座大山，并且那里不通公路，但他還是決定冒險一去。
沒有想到他在山里迷路了。在貴西南的大山里，他越走覺得路越長，天快要黑下來時，他甚至聽到山里傳來的獸鳴聲。白天他還沉浸在自然美景中的好心情開始被一種本能的恐懼代替了，他以一通狂吼亂叫式地大唱革命歌曲給自己壯膽，直到好不容易看見山下寨子里的燈光時，他才如遇見救星一般，發(fā)現自己已經渾身都快汗?jié)窳恕?/p>
有一家酒店得到他費盡千辛萬苦推薦的食材后，創(chuàng)新了一道新菜品，結果讓不少食客聞風而來，酒店生意大振，樂得老板合不攏嘴，當即給了金亮一筆可觀的推薦費。
靠著一邊游走一邊賺來的錢，金亮開始沿著設定好的線路“向全國一百個城市進軍”。當然，搜尋美味的過程有苦有樂，有時候，金亮在一些小吃店品嘗美食后拍攝時，警惕的店主以為他是同行來偷學菜品，狐疑地盯著他，看見他拿起相機拍攝，立刻上前去詢問他拍攝這些干什么用？遇到這種情況，金亮要耐心地向他們解釋。即使如此，有些店主還是不放心，非要金亮刪除相片，人生地不熟，好漢不吃眼前虧，金亮只好照辦。
豈止如此，連食材商也有不相信他的時候。
他去陜西游歷時，發(fā)現當地有一種特別有趣的食材。他和老板聯(lián)系，希望推薦到北京、上海等一些大城市的餐廳。老板對他的身份將信將疑，以為他是個騙子。直到金亮后來將食材成功推薦出去，帶動了銷量，老板才對他感激不盡。他離開陜西前，那位食材商不但全程陪同，還一再表示要繼續(xù)和他合作。
最初金亮就是靠著推薦食材支撐著自己游歷各地的。他很快發(fā)現，這里面商機很大，不但酒店希望他成為新鮮食材的情報員，而且食材商也很渴望通過他的推薦，將自己的食材打入各大酒店。金亮由此想，我何不做一個食材的中間人呢？通過我的游歷發(fā)現和推薦，讓雙方都獲益？
他很快積累了一大批客戶，他所要做的就是把自己的游歷發(fā)現和圖片以及文字上傳給需要的餐廳老板，然后收取食材經銷商和餐廳老板的費用。作為廚師，他很快發(fā)現自己不應該只是滿足于簡單的'推薦，還應該通過自己的廚藝，創(chuàng)新這些菜品。
于是，發(fā)現一種新食材后，他就仔細琢磨：這些食材應該怎么搭配才能做出一道有意思的新菜品？他像個化學家一樣反復試驗，再用美食家的味蕾嘗過后，自己滿意了才推薦出去。
很快，找上門來的客戶越來越多。
不但要走遍中國，還要走遍全世界
幾年下來，金亮游走了全國不少有特色的美食城市。他去過陽朔，品嘗過當地的漓江魚做成的啤酒魚；他在四川成都的錦里美食一條街探訪川西古鎮(zhèn)風情，品嘗成都小吃；他在廈門的鼓浪嶼，拍攝當地的閩菜風情；他在福州的三坊七巷，考察福建客家人的美食風情……幾年的游歷下來，他不但開闊了視野，在拜訪了五湖四海的名師后，廚藝更是大有長進。
他的名氣越來越大，隨著中國近些年來經濟的迅猛發(fā)展，許多國外的食材商都希望打入中國市場。加拿大海產局聽說了他的經歷后，主動找到他要求合作。他們希望通過金亮的介紹，讓更多的中國餐飲機構認識加拿大海產。
結果，金亮的游走步伐又到了國外。他去加拿大的溫迪克龍蝦之都品嘗當地的龍蝦，站在夕陽西下的港口，看著當地人將他們喜愛的龍蝦雕成一個巨大的模型樹立在港口，任何一個游客來到溫迪克，第一眼就會對當地的龍蝦留下栩栩如生的印象。這讓金亮非常感動，深深地感到加拿大人對自己的食材的尊重和自豪。
他通過自己的研究烹飪出來的加拿大龍蝦，很快成了許多餐廳的特色美味。加拿大龍蝦因此在國內許多高檔餐廳聲名大震。
很快，挪威海產局等眾多食材商紛紛找上門來要求和他合作。這樣金亮四處游歷后還多了一項工作內容：在這些大食材商的支持下，給許多城市的高檔酒店廚師上課，推薦用他們的食材做出來的創(chuàng)新菜。
后來，中央電視臺的“天天飲食”節(jié)目也邀請金亮做節(jié)目，一些出版社和媒體也找到他，希望和他合作開發(fā)菜譜等。
金亮的“向一百個城市進軍”的美食游歷博客也受到了許多網友的追捧。有許多網友給他留言，羨慕他的生活。有網友說自己也很想過這種隨心所欲天南海北行走的生活，但是卻困于現實，難以成行。還有的網友對他說：“老兄，你四處游玩還嘗遍天下美味，真是皇帝也羨慕啊。”
每每碰到這樣的網友，金亮就留言給他們：“其實人一生很短，如果有夢想了，就趕緊行動。不然到老了，只剩下悵惘和追憶。”在他看來，人到老了，其實能夠帶走的東西非常少，屬于自己的只有那些生命中的感受和體驗。所以比起積攢萬貫家財，他更想給自己的人生積累厚重豐富的生命體驗。
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