黃山及周圍的茶鄉(xiāng)，歷來(lái)有敬供茶壺的風(fēng)俗。所以黃山有句土話，叫“壺破扁擔(dān)斷——完了”。茶農(nóng)一般在自家堂屋的香案上供只茶壺和一根縮制的小扁擔(dān)。

　　傳說(shuō)明天啟年間，山下歙縣新任知縣聽(tīng)說(shuō)黃山云霧茶泡在壺中，祥氣繚繞而上，并顯出一個(gè)美麗的姑娘用舌尖采茶的圖畫(huà)。于是他進(jìn)京獻(xiàn)茶，但祥瑞之狀沒(méi)出現(xiàn)?；实壅J(rèn)為欺君，怒斬了這個(gè)知縣，又下旨徽州府，要把制造邪說(shuō)的鄉(xiāng)民處斬。徽州知府是個(gè)清官，不愿濫殺無(wú)辜，急到茶鄉(xiāng)訪查。一個(gè)老茶農(nóng)告訴他，黃山云霧茶確實(shí)神奇，但茶葉要是谷雨當(dāng)天采的谷雨尖，還要用砂壺、山泉水、栗樹(shù)柴燒的沸水沖泡，缺不可。知府?dāng)y帶一應(yīng)材料進(jìn)京，在殿上一試，果然祥瑞之氣中現(xiàn)出美麗的圖形。皇上撤回了圣旨，使黃山一帶的茶鄉(xiāng)百姓免遭了一場(chǎng)劫難。茶農(nóng)們認(rèn)為上過(guò)金鑾殿的.砂壺、扁擔(dān)是救命之物，特別把壺看得非常珍貴，因之茶鄉(xiāng)自那時(shí)起就有供壺的風(fēng)俗。

　　黃山除了有供壺的習(xí)俗，同時(shí)還有“掛壺認(rèn)親”的風(fēng)俗，而這個(gè)風(fēng)俗又是從對(duì)歌試婚的風(fēng)俗演變而來(lái)的。傳說(shuō)，以前古歷三月三，山中青年男女便點(diǎn)起篝火對(duì)歌，對(duì)上后女的便到男家住一宿，來(lái)年三月三抱著孩子到男家正式結(jié)婚。如果連對(duì)歌三年還沒(méi)有生子的，只得進(jìn)寡女村，一輩子不準(zhǔn)結(jié)婚。后來(lái)這個(gè)風(fēng)俗被一個(gè)俊美的茶姑打破了。這年三月三，茶姑對(duì)歌對(duì)上一個(gè)小伙子，卻不肯進(jìn)男家門。她對(duì)小伙子說(shuō)：“要是我這一夜不能懷孕呢？你看寡女村有多少受苦的姐妹?！彼龔膽阎腥×艘恢徊鑹亟o小伙子，說(shuō)：“你要愛(ài)我，在谷雨那天把這只壺掛在茶園的樹(shù)上。”谷雨那天姑娘們都在茶園采茶，又渴又累。茶姑說(shuō)：“現(xiàn)在要有一壺茶解渴有多好！”姑娘們都打趣說(shuō)：“除非天上神人愛(ài)上你，送你一壺水?！辈韫蒙酚薪槭碌卦诓鑵仓袑ふ?，拿下了小伙子事先掛好的茶壺說(shuō)：“大家快來(lái)喝啊。”姑娘們嘻嘻哈哈地喝起來(lái)，剩下的塞給茶姑，頑皮地說(shuō)：“這是神仙的定情水，快喝。?！辈韫冒豚涟胛卣f(shuō)：“喝就喝，神仙敢來(lái)娶，我就嫁給他?！边@時(shí)，那個(gè)小伙子走了出來(lái)，說(shuō)：“誰(shuí)拿了我的壺？”姑娘們更興奮了，說(shuō)：“原來(lái)神仙是你，茶壺當(dāng)媒人，你快娶茶姑吧！”老人們認(rèn)為這是天意，就讓他倆結(jié)了婚。第三年生了個(gè)大胖小子。這樣，大家都認(rèn)為“掛壺認(rèn)親”比對(duì)歌試婚好，從此這個(gè)習(xí)俗就傳承下來(lái)了。

　　黃山有關(guān)壺的習(xí)俗真多，其中還有“吃茶講壺(和)”的風(fēng)俗，又叫“吃講茶”，也就是喝茶講理，解決鄉(xiāng)鄰之間的糾紛。這個(gè)風(fēng)俗也有一段傳說(shuō)。元朝末年，朱元璋進(jìn)軍徽州，遇到程、鮑兩姓糾紛、械斗。朱元璋把兩姓的長(zhǎng)輩請(qǐng)到軍營(yíng)，沏茶款待。因軍營(yíng)的茶具不多，兩姓人等捧來(lái)茶具，大家不由得評(píng)價(jià)起茶壺茶具來(lái)，氣氛緩和多了。朱元璋說(shuō)：“你們的山是名山，茶是名茶，壺是名壺，爭(zhēng)執(zhí)械斗實(shí)在與‘名’字不相稱啊?！眱尚章?tīng)了很慚愧，各自作了檢討。軍師劉伯溫站起身說(shuō)：“鄉(xiāng)親們，這個(gè)‘吃茶講壺(和)’使大家消氣為友，真好?！钡诙熘煸按筌婋x境，兩姓夾道相送。從此“吃茶講壺(和)”的風(fēng)俗便傳了下來(lái)。

　　除以上的壺俗外，黃山還有“以壺還壺”的風(fēng)俗。黃山人珍惜的禮物是茶壺。這壺不管產(chǎn)在哪里，越遠(yuǎn)越珍貴。回贈(zèng)的禮品除了同樣有壺外還另有好茶葉。這個(gè)風(fēng)俗據(jù)說(shuō)始于明末清初，與金陵名妓董小宛兩上黃山有關(guān)。第一次，董小宛是拜訪雪莊和尚，切磋畫(huà)藝，臨走時(shí)雪莊送她一幅《雪天品茗圖》和一只茶壺。說(shuō)來(lái)也巧，小宛回去后，一個(gè)景德鎮(zhèn)的瓷商知道她愛(ài)壺，就別出心裁地?zé)艘惶装雮€(gè)雞蛋大小的微壺送給小宛。董小宛二上黃山時(shí)，就把這套精巧的微壺送給了雪莊。黃山有個(gè)茶農(nóng)給雪莊擔(dān)水劈柴10年，孩子滿月，雪莊又把小宛送給他的壺送給了孩子。從此以壺還壺，以壺作禮的風(fēng)俗流行開(kāi)來(lái)。黃山至今還流傳一首民謠：“黃山茶鄉(xiāng)民風(fēng)淳，珍貴禮物是茶壺，人生交往薄財(cái)利，一片冰心在玉壺?！?/p>

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