何星遠創業首先想到的是令自己垂涎三尺的鴨脖子。經由一番慎重的考察，何星遠和朋友自籌了120萬元，首先選擇了在上海成立公司，并且注冊了以鴨脖子為主打食物的食物品牌。20XX年11月8日，上海第一家鴨脖子店順利開張。為讓人們接受這種特色小吃，何星遠和同事天天都要到上海市區寫字樓免費請人品嘗，當真聽取意見，如斯反復，從不中斷。為保證鴨脖子的質量，從產品的選料加工到銷售，他全程盯點、親力親為。

　　在不到一個月的時間里，鴨脖子店陸續增加了6個分店，生意紅紅火火。短短7個月，鴨脖子就成為紅遍上海灘的時尚食物。

　　這時，“非典”溘然襲來。不外事后何星遠稱“沒有禽流感可怕”，因為顧客不信任小攤小販了，連鎖店的生意相對還好些，未受大影響。到2003年6月，何星遠和朋友的投資已全部收回。現在，何星遠在上海擁有的鴨脖子連鎖店的數目已超過50家，年銷售額突破3000萬元。

　　在上海的巨大成功并沒有令何星遠止步。隨后，他攜鴨脖子正式進軍北京。北京銷售勢頭比上海更猛。天天放工時間，連鎖店門前顧客排長隊購買，單店曾創下日銷售21000元的紀錄，成為打敗小龍蝦的北京新時尚食物。僅僅5個月，北京18家連鎖店的銷售額就達到170萬多元。

　　一、發展：“攻”入成都寫字樓成都發達的餐飲業和特色食物市場的廣闊遠景，使何星遠回到成都，開始了新一輪的打拼。

　　因為大部門資金放在上海和北京，成都連鎖店的初創工作顯得異常艱難。為節約本錢，從尋找廠房、產品試制到裝修門店、招聘職員全是何星遠一人包辦。經由一番市場調研后，何星遠終極在新鴻路選擇了一個只有十幾平方米的小店。

　　天天早上6點起來送貨，然后到寫字樓做推廣、巡店、尋找新店址，晚上到店面收錢，與店長一起探討一天的銷售情況，制訂第二天的工作，十一二點回到廠里接著鋪排第二天的出產，常常工作到深夜一兩點……這就是鴨脖子成都第一店開張后何星遠天天的工作時間表。他甚至要兩三個禮拜才能回家一次，陪陪妻子和剛出生不久的孩子。為讓更多的消費者接受鴨脖子，何星遠帶領員工天天到成都繁華鬧市區的寫字樓請人免費品嘗，被保安捉住并趕出來是家常便飯。徐徐地，良多寫字樓里的公司成為了他的外送客戶。如今，鴨脖子在成都的連鎖店已擴展到8家，遍布騾馬市、高升橋、玉林等地，小邪鴨脖子”每月銷售額可達20萬元。　　二、擴展：推鴨脖子利便食物　　或許上天有意磨練這個初創事業的年青人，禽流感的突襲比非典更讓他心急火燎。這期間，公司的總銷售額下降了60%。為了挽回顧客，他制訂了嚴格的防備措施，何星遠和他的鴨脖子終極度過了難關。

　　目前，鴨脖子連鎖店的各項業務都已上了軌道。何星遠表示，終極要在成都做到50家連鎖店，更長遠的目標則是推出鴨脖子系列利便食物。面臨成都鹵制品市場的巨大競爭，他毫無懼色。何星遠說，，曾經有一家本地小有名氣的鹵制品連鎖店到鴨脖子春熙店拍照、攝像，自己并沒有制止，“由于只有一個行業整體發展了，才會做大市潮。跳出傳統擁抱財富在凡人看來，做餐飲不過乎就是租個幾十到幾百平米的鋪面，請幾個專業的廚師，制作一些有特色的菜肴就行了。

　　何星遠也是做餐飲，但卻做得不同凡響。從選擇特色食物鴨脖子到注冊公司，從寫字樓外賣到推廣10多平米門店的連鎖經營方式，他跳出了傳統思維，獨辟門路，終極實現了與財富的擁抱。