岑參詩歌的題材涉及到述志、贈答、山水、行旅各方面，而以邊塞詩寫得最出色，“雄奇瑰麗”是其突出特點。岑參兩度出塞，寫了七十多首邊塞詩，在盛唐時代，他寫的邊塞詩數量最多，成就最突出。

　　在他筆下，在大唐帝國的偉大力量面前任何敵人都不能成為真正的對手，所以他并不需要寫士兵們的出色奮斗和艱苦犧牲，他要寫的是橫在戰士們面前的另一種偉大的力量，那就是嚴酷的自然。如《走馬川行奉送出師西征》中，雪夜風吼、飛沙走石，這些邊疆大漠中令人望而生畏的惡劣氣候環境，在詩人印象中卻成了襯托英雄氣概的壯觀景色，是一種值得欣賞的奇偉美景。如沒有積極進取精神和克服困難的勇氣，是很難產生這種感覺的，只有盛唐詩人，才能有此開朗胸襟和此種藝術感受。

　　岑參以好奇的熱情和瑰麗的色彩表現塞外之景。在立功邊塞的慷慨豪情的支配下，將西北荒漠的奇異風光與風物人情，用慷慨豪邁的語調和奇特的藝術手法，生動地表現出來，別具一種奇偉壯麗之美。突破了以往征戍詩寫邊地苦寒和士卒勞苦的傳統格局，極大地豐富拓寬了邊塞詩的描寫題材和內容范圍。

　　“雄奇瑰麗”是其突出特點，生動夸張、慷慨激昂、奇峻壯闊、氣勢磅礴、想象豐富、語言變化自如。

　　他的詩歌中有關邊塞風習的描寫，也很引人注目。這里軍營生活的環境是：“雨拂氈墻濕，風搖毳幕膻”（《首秋輪臺》）；將軍幕府中的奢華生活的陳設是：“暖屋繡簾紅地爐，織成壁衣花氍毹。燈前侍婢瀉玉壺，金鐺亂點野駝酥”（《玉門關蓋將軍歌》）；這里的歌舞宴會的情景是：“琵琶長笛齊相和，羌兒胡雛齊唱歌，渾炙犁牛烹野駝，交河美酒金叵羅”（《酒泉太守席上醉后作》），“曼臉嬌娥纖復濃，輕羅金縷花蔥蘢。回裙轉袖若飛雪，左延右延生旋風”（《田使君美人舞如蓮花北延歌》）。這些都是習于中原生活的岑參眼中的新鮮事物。更值得注意的是他詩中還反映了各族人之間互相來往，共同娛樂的動人情景：“軍中置酒夜撾鼓，錦筵紅燭月未午。花門將軍善胡歌，葉河蕃王能漢語”（《與獨孤漸道別長句兼呈嚴八侍御》）；“九月天山風似刀，城南獵馬縮寒毛。將軍縱博場場勝，賭得單于貂鼠袍”（《趙將軍歌》）。岑參也寫過一些在邊塞懷土思親的詩歌，如為后人傳誦的《逢入京使》：事情很平凡，而情意卻很深厚。但是，他的《發臨洮將赴北庭留別》一詩：更表現了他把國事放在首位的動人心情。

　　安史亂后，他雖然也在《行軍二首》等個別詩篇中，發出了一些傷時憫亂的感慨，但比之前面說的那些邊塞詩，就未免有些遜色了。他的《西蜀旅舍春嘆寄朝中故人呈狄評事》詩說：“四海猶未安，一身無所適。自從兵戈動，遂覺天地窄。”這種心情也可以說明他浪漫豪情消失，對安史之亂反映得很少的原因。

　　不可否認，岑參的詩的確極富感染力。