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食品安全手抄報圖片大全四年級

板報大全 時間:2021-08-31 手機版

  俗話說:“民以食為天”。思想,說得通俗一點就是人們每天吃的和喝的,它是人類賴以生存的物質。食品的質量決定了人類生命的質量。因此,食品必須是安全的并且有益健康的。下面是我們為大家帶來的食品安全手抄報圖片大全四年級,希望能夠幫到大家。

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  食品安全手抄報篇一:化學性食物中毒

  化學性食物中毒是指誤食有毒化學物質,如鼠藥、農藥、亞硝酸鹽等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。發病率和病死率均比較高。

  毒鼠強中毒:又名沒鼠命、四二四、三步倒、聞到死。毒鼠強毒性極大,對人致死量5—12毫克。一般在誤食10-30分鐘后出現中毒癥狀。輕度中毒表現頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表現突然暈倒,癲癇樣大發作,發作時全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意識喪失。

  預防措施:(1)嚴禁將有害化學物與食品一處放置。(2)不隨便使用來源不明的食品或容器。(3)蔬菜粗加工時以食品洗滌劑(洗節精)溶液浸泡30分鐘再沖凈。(4)水果宜洗凈后削皮食用。(5)手接觸化學物后要徹底洗手。(6)加強亞硝酸鹽的保管,避免誤作食鹽或堿面食用。 (7)苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜。(8)食堂應建立嚴格的安全保衛措施。

  三、有毒動植物中毒 有毒動植物中毒是指誤食有毒動植物或攝入因加工、烹調方法不當未除去有毒成分的動植物食物引起的中毒。發病率較高,病死率因動植物種類而異。

  1、四季豆中毒 未熟四季豆含有的皂貳和植物血凝素可對人體造成危害,如進食未燒透的四季豆可導致中毒。一般在進食未燒透的四季豆后1-5小時出現癥狀,主要是惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等,一般病程短,恢復快,預后良好。預防措施:烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。

  2、生豆漿中毒 生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性,并對胃腸有刺激作用。進食后0.5-1小時出現癥狀。主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等。一般無須治療,很快可以自愈。預防措施:將豆漿徹底煮開后飲用。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈,煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右。

  3、發芽馬鈴薯中毒 馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵堿大量增加,烹調時又未能去除或破壞掉龍葵堿,食后發生中毒。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。預防措施:馬鈴薯應低溫貯藏,避免陽光照射,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯;生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼,并將芽眼周圍的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃,應煮、燉、紅燒吃。烹調時加醋,可加速破壞龍葵堿。

  4、毒蕈(有毒蘑菇)中毒 我國有可食蕈300余種,毒蕈80多種,其中含劇毒素的有10多種。常因誤食而中毒,夏秋陰雨季節多發。一般在誤食后0.5-6小時出現癥狀。胃腸炎型中毒主要表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等,病程短,預后良好;神經精神型中毒主要癥狀有幻覺、狂笑、手舞足蹈、行動不穩等,也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等,病程短,無后遺癥;溶血型中毒發病3-4天出現黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀,死亡率高。預防措施:加強宣教,防止誤食。

  5、蓖麻籽中毒 蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻堿和蓖麻血凝素3種毒素,兒童生食1-2粒蓖麻籽可致死,成人生食3-12粒可導致嚴重中毒或死亡。食用蓖麻籽的中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血,嚴重的可出現脫水、休克、昏迷、抽風和黃疸,如救治不及時,2-3天出現心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素無特效解毒藥物。蓖麻籽無論生熟都不能食用。但由于蓖麻籽外觀漂亮飽滿,易被兒童誤食。預防措施:加強宣傳教育,防止誤食。

  6、馬桑果 又名毒空木、馬鞍子、黑果果、扶桑等。馬桑果有毒,其有毒成分為馬桑內酯、吐丁內酯等。誤食后0.5-3小時出現頭痛、頭昏、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛等,常可自行恢復。嚴重者遍身發麻、心跳變慢、血壓上升、瞳孔縮小、呼吸增快、反射增強,常突然驚叫一聲,隨即昏倒,接著出現陣發性抽搐。嚴重者可于多次反復發作性驚厥后終于呼吸停止。因外形似桑椹,所以常被當作桑椹而誤食,許多小孩特別是農村的小孩在外玩耍時因采食而引起中毒。


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