導(dǎo)語(yǔ)： 如今 我們進(jìn)入了21世紀(jì)，食品越來(lái)越豐富，而食品安全問(wèn)題也越來(lái)越突出。下面是小編分享的食品安全的手抄報(bào)，歡迎閱讀!

　　秋冬吃火鍋5大注意事項(xiàng)

　　1、火鍋料如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。

　　2、火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝。

　　3、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。

　　NO.1孕婦不宜吃涮羊肉

　　羊肉中可能含有弓形蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)和家禽家畜的寄生蟲(chóng)。羊群中弓形蟲(chóng)的感染率為61.4%，豬為20.6%，牛為13.2%，鵝為35%，而狗尤為驚人，達(dá)70%以上。弓形蟲(chóng)的幼蟲(chóng)藏匿在這類(lèi)受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中，肉眼是無(wú)法看到的。

　　人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開(kāi)的湯料中稍稍一燙即進(jìn)食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng)，進(jìn)食后，幼蟲(chóng)可在腸道中穿過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受感染時(shí)多無(wú)明顯不適，或僅有類(lèi)似感冒的癥狀，但幼蟲(chóng)可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦部的發(fā)育而形成小頭、大頭(腦積水)或無(wú)腦兒等畸形。因此，為了使您的孩子健康發(fā)育，孕婦千萬(wàn)不要食用火鍋。

　　NO.2忌喝火鍋湯

　　有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。 　　這是因?yàn)?，火鍋配料多是海鮮、青菜、肉類(lèi)等，這些材料混合在一起，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質(zhì)，卟啉經(jīng)過(guò)消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，從而會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病。因此，火鍋湯是忌喝的。吃火鍋后應(yīng)盡量多喝水，有利于加強(qiáng)和加快尿酸的排泄。