導(dǎo)語(yǔ): 如今 我們進(jìn)入了21世紀(jì),食品越來(lái)越豐富,而食品安全問(wèn)題也越來(lái)越突出。下面是小編分享的食品安全的手抄報(bào),歡迎閱讀!
秋冬吃火鍋5大注意事項(xiàng)
1、火鍋料如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
2、火鍋湯含有大量的普林,痛風(fēng)的病人不要喝。
3、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多,有腎臟病、高血壓的人要小心。
NO.1孕婦不宜吃涮羊肉
羊肉中可能含有弓形蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)和家禽家畜的寄生蟲(chóng)。羊群中弓形蟲(chóng)的感染率為61.4%,豬為20.6%,牛為13.2%,鵝為35%,而狗尤為驚人,達(dá)70%以上。弓形蟲(chóng)的幼蟲(chóng)藏匿在這類(lèi)受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中,肉眼是無(wú)法看到的。
人們吃火鍋時(shí),習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開(kāi)的湯料中稍稍一燙即進(jìn)食,這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng),進(jìn)食后,幼蟲(chóng)可在腸道中穿過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受感染時(shí)多無(wú)明顯不適,或僅有類(lèi)似感冒的癥狀,但幼蟲(chóng)可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒,嚴(yán)重者可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎,或影響胎兒腦部的發(fā)育而形成小頭、大頭(腦積水)或無(wú)腦兒等畸形。因此,為了使您的孩子健康發(fā)育,孕婦千萬(wàn)不要食用火鍋。

NO.2忌喝火鍋湯
有人認(rèn)為,火鍋湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制,里邊不但有佐料,而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是味道濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯汁,不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí),這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。 這是因?yàn)?,火鍋配料多是海鮮、青菜、肉類(lèi)等,這些材料混合在一起,經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間熬制,其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質(zhì),卟啉經(jīng)過(guò)消化分解后,經(jīng)肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中,從而會(huì)引發(fā)痛風(fēng)病。因此,火鍋湯是忌喝的。吃火鍋后應(yīng)盡量多喝水,有利于加強(qiáng)和加快尿酸的排泄。
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