導語：民以食為天，食品安全不可忽視，它關乎人們身體的健康，關系著生命安全。下面是小編分享的食品安全手抄報，歡迎閱讀!

　　警惕春季致命白毒傘引起食物中毒

　　7月11日，經過醫護人員的努力救治，家住騰沖縣曲石鎮江苴村的李某終于脫離危險康復出院了。而發生在10多天前的一幕，讓李某不堪回首。7月1日，李某一家4口因誤食毒菌白毒傘，導致兩人死亡兩人中毒。

　　什么是致命白毒傘?

　　毒蘑菇又叫毒蕈，在我國約有100種，可致人死亡的至少有10種，白毒傘就是其中一種。白毒傘又名致命鵝膏菌，白色菌體幼時卵形，后菌蓋展開成傘狀。白毒傘常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，分布在廣州、清遠、肇慶等地，大量生長于春季溫暖多雨的3、4月，5～7月也少量出現。

　　白毒傘的毒性

　　白毒傘是劇毒蘑菇，一個約50克(1兩)的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人。白毒傘的毒素主要為毒傘肽和毒肽類，對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重。

　　誤食白毒傘的臨床癥狀

　　白毒傘引起中毒潛伏期長達24小時，一般為8～10小時。誤食后主要出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎癥狀，稱為“胃腸炎期”，部分嚴重病人病情迅速惡化，出現休克、昏迷、抽搐、全身廣泛出血，呼吸衰竭，短時間內死亡;部分病人會進入“假愈期”，表現為急性胃腸炎癥狀暫時緩解或消失，但此時毒素反而被腸道吸收，通過血液進入臟器與靶細胞結合，逐漸侵害實質臟器;部分病人緊接著進入“臟器損害期”，病人突然出現肝、腎、心、腦等臟器損害，以肝、腎損害為重。經過積極治療后，病人可恢復，但也有人出現肝衰竭致死的情況。