引言：食品安全問題是人們最關注的，近幾年食品安全問題頻頻出現，為了增強小學生的食品安全知識下面就是小編整理的二年級食品安全手抄報，歡迎大家閱讀!

　　保健食品與普通食品的共性和區別：

　　1.共性：

　　都能夠提供人體生存必需的基本營養物質(這是食品的第一功能，能夠提供人體所需的熱量，蛋白質，礦物質，維生素等)，既可以是普通食品的形態，都具有特定的色、香、味、形(這是食品的第二功能)比如我們吃的饅頭、米飯、蔬菜、水果，加工食品如蛋黃派，米老頭，喝的各種奶制品、飲料、酒等都是普通食品，也可以使用片劑、口服液、膠囊、沖劑等新食品屬性。

　　2.區別：

　　(1)保健食品的標簽說明書可以標示保健功能，而普通食品的標簽不得標示保健功能。那是因為：保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能(這也是食品的第三功能);而一般食品不強調特定功能，所以就無需標示出來。

　　(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。

　　在一般食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節機能的濃度，不能實現功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質)，使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。

　　食品安全事件

　　1、史上最嚴《食品安全法》頒布

　　《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

　　這部被稱為“史上最嚴”的食安法，對食品生產、銷售、餐飲服務和食用農產品等各個環節管理做出細致規定。最“嚴”主要體現在以下八大亮點：刑事責任優先;違法行為最高可處30倍罰款;增加行政拘留和治安管理處罰;資格處罰力度加大五年市場禁入;一年三次違法責令停產至吊銷許可證;網購食品出問題網站賠償損失;懲罰性賠償最低賠1000元;確立首負責任制。

　　2、WHO“紅肉致癌”報告引發熱議

　　世界衛生組織(WHO)屬下的國際癌癥研究機構(IARC)于2015年10月26日就食用加工肉類和紅肉的致癌性發表了最新評估報告。IARC根據證據的力度(并非風險水平)，把加工肉類歸類為“令人類致癌”(第1組); 紅肉則“可能令人類致癌”(第2A組)。世衛隨后于10月29日發表聲明澄清，2002年所提出“人們應節制進食保藏的肉制品，以減少患癌的風險”的建議仍然有效。

　　報告一發布，立刻引起中國官方民間各方人士的爭論，人們還能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸雞和擼串呢。世界癌癥基金會的評估是，每周吃不超過500克的紅肉并不會增加腸癌的危險。平均到每一天，大約是70多克。營養專家范志紅建議，只要數量不過多，烹調時不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調后不焦糊、不過咸，搭配適當谷物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

　　預防食源性疾病的十項建議

　　1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品;

　　2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

　　3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。

　　4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品;

　　5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的'種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

　　6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

　　7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

　　8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

　　9、進食前或便后應將雙手洗凈;養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

　　10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。