小的時(shí)候，一進(jìn)入臘月就很期待，天天盼著過(guò)年有好吃的和新衣服。而家鄉(xiāng)期盼兒女回家過(guò)年的老人也在準(zhǔn)備著當(dāng)?shù)氐母鞣N年味兒美食。分享春節(jié)特色小吃的小報(bào)，歡迎參考

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　　盤點(diǎn)各地春節(jié)傳統(tǒng)小吃

　　廣東賀年點(diǎn)心——年糕

　　年糕與“年年高”諧音，因此成為廣東人的春節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物之一。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是軟軟糯糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

　　北京立春扎堆吃“春餅”

　　北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來(lái)從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。

　　東北民俗——粘豆包

　　民俗中有“臘七臘八，凍掉下巴”的諺語(yǔ)，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是東北人過(guò)冬的美食，現(xiàn)在許多農(nóng)家飯莊里粘豆包是一道非常受歡迎的主食小吃。

　　蘇北喜蒸過(guò)年饅

　　春節(jié)將至，蘇北水鄉(xiāng)名城興化市的一婦女正忙碌在蒸過(guò)年饅頭的喜悅之中。當(dāng)?shù)卮汗?jié)走親訪有送“點(diǎn)紅饅頭”的習(xí)俗，因此春節(jié)臨各處蒸過(guò)年饅頭的生意一片紅火。

　　江西贛南風(fēng)俗——打黃元米粿

　　黃元米馃這種獨(dú)特的贛南客家食品之一，其歷史久遠(yuǎn)，為明朝時(shí)期就有的貢品米馃。打黃元米馃的過(guò)程也是贛南客家民俗的一種重要表現(xiàn)形式，邊打邊營(yíng)造出的團(tuán)結(jié)協(xié)作氛圍，令人難以忘懷。

　　南京傳統(tǒng)手工疊元宵

　　南京人有吃元宵圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的說(shuō)法，所以從大年初一開(kāi)始當(dāng)?shù)氐氖忻穸紩?huì)吃元宵一直到元宵節(jié)。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員正在用傳統(tǒng)工藝手工疊元宵，據(jù)說(shuō)每天要制作五六百斤元宵才能滿足市民需求。

　　山東日照臘月里來(lái)蒸“花饃”

　　山東省日照市有春節(jié)蒸花饃的習(xí)俗,每年春節(jié)前,當(dāng)?shù)卮迕駛兌紩?huì)聚集在一起蒸花饃,為即將到來(lái)的新春佳節(jié)增添濃濃年味?；x可以用來(lái)敬神祭祖或當(dāng)作走親訪友的饋贈(zèng)禮品,車家村村里70歲以上的老人春節(jié)前都能收到一份花饃年禮。

　　新疆馓子瓢香

　　迎新春古爾邦節(jié)將至，新疆哈密地區(qū)的穆斯林紛紛制作馓子，以備在節(jié)日期間款待客人、饋贈(zèng)親朋。圖為在吐魯番市年貨經(jīng)銷點(diǎn)，一名市民在選購(gòu)馓子。

　　中國(guó)人的年夜飯講究什么

　　一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；

　　二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬(wàn)萬(wàn)順”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，魚叫“年年有余”；這條魚準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為“看余”，必須留待初一食用．北方無(wú)魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代；

　　三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。

　　年夜飯各地菜肴

　　1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色

　　舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜。

　　陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。

　　安徽南部?jī)H肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。

　　湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”?！叭簟睘檎羧~、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。

　　哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚肉和蔬菜。

　　贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十?！敝?，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。

　　江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。

　　2、各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。

　　比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（安樂(lè)菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。

　　湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團(tuán)年魚”，必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。

　　皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表

　　示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。

　　祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財(cái)”。

　　合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發(fā)財(cái)”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶。

　　安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。

　　南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕。