白居易(772～846)，字樂天，晚年號香山居士，其先太原(今屬山西)人，后遷居下(今陜西渭南東北)，唐代杰出的現實主義詩人。他酷愛茶葉，曾自稱是個“別茶人”。

　　白居易是個飲茶大行家，他寫了一首《謝李六郎中寄新蜀茶》，謝人送贈的四川新茶，說的是：「故情周匝向交親，新茗分張及病身，紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，未下刀圭攪曲塵，不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。」收到紅紙包封的新蜀茶，白居易立即添水煮茶嘗新，并寫詩致謝友人，也不忘自誇是識茶之人，他嘗到的，想是峨蕊茶了。

　　唐憲宗元和十二年(公元817年)，白居易在江州(今江西九江)做司馬，那年清明節剛過不久，白居易的好友，忠州(今四川忠縣)刺史李宣給他寄來了新茶，正在病中的白居易品嘗新茶，感受到高誼隆情，欣喜莫名。他的《謝李六郎中寄新蜀茶》詩，記述的就是這件事，詩云：

　　故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。

　　在《琵琶行》中也提到了茶事：

　　弟走從軍阿姨死，暮去朝來顏色故。門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。去來江口守空船，繞船月明江水寒。