濟協小學食品衛生基本情況：學校占地15畝，食堂餐廳面積560平方米，餐廳座位336座，在校學生260人教職工31人每天組織開展中午餐，分管領導1人，食堂管理員1人，工作人員5人，食堂操作流程設計完全按照XX市食藥局的相關要求規范建設的，食堂的日常管理規范科學，菜鮮味美。

　　我校一直以來就把食品衛生安全作為學校安全工作的重中之重的工作來抓，加強學校管理，營造良好和諧的校園環境是學校一直堅持的辦學宗旨。學校食品安全事關重大，食品衛生質量的好壞，直接關系到每一位師生的生命安全身體健康和社會穩定。加強學校食堂安全工作管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，保證學校正常教學次序，維護社會穩定具有十分重要的意義。近幾年來我校按照"重在建設，狠抓管理，務求效"的工作思路，不斷加強食堂基礎設施建設，不斷強化飲食衛生安全工作的管理，不斷加大監督檢查力度。在這樣的工作思路下，幾年來無一例食品安全責任事故發生，做到了讓"學生高興、家長放心、社會滿意"的零事故校園。現將本校食品安全工作總結如下：

　　一、狠抓落實，建立健全食品安全工作制度，完善設施

　　我校嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的有關要求，制定了飲食衛生安全制度、飲食服務崗位職責、食品安全準入制度，完善了集中采購制度、衛生檢查制度等。建立了學校食品衛生安全工作領導小組，將食品衛生安全工作的責任層層分解落實到各部門和具體責任人，堅持誰主管誰負責的原則，簽訂了食堂食品安全衛生管理責任書。校長為食品安全第一責任人，總務主任為直接責任人，食堂管理員為具體責任人。學校的食堂管理有兩個方面，一是制度建設，二是配套設施。我校在經費十分緊張的情況下，在餐廳添置標準桌椅，極大的改善了師生的就餐環境。

　　二、抓管理，嚴格把關，規范程序

　　近年來，全國各地因飲食問題引發的事故屢有發生，學校飲食衛生管理工作面臨著較大的壓力。在日常管理工作中我校高度重視食品安全衛生工作，具體做到嚴把五關，即采購關、食品貯存關、食品加工關、保質供應關、從業人員準入關。嚴格食品準入制度。在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴格按照市教育局規定實行定點采購，并一直堅持食品采購索證制度。對于蔬菜類等農副產品，也實行專人采買，簽訂了食品安全承諾書。堅決從源頭上杜絕問題食品進入食堂，消除安全隱患。在貯存環節上，把好原料的入庫驗收、保管。食品原料全部由庫房保管員專人驗收，并做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮發霉變質。在食品加工管理方面，抓環節、抓流程，不加工已變質或有異味的蔬菜、肉、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；不使用有異味、污染不潔的米等原料。同時，在成品(食物)存放方面實行"四隔離"；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。在用(食)具管理方面做到“四過關”：一洗、二刷、三沖、四清毒。在食品的加工和供應上，始終實行層層責任制，每一個程序都要接受下一個程序的檢查。堅持食品留樣管理制度，做到專人、專具登記管理。食堂的所有餐具都由專人集中洗涮，餐餐消毒。在從業人員管理方面，對食堂所有工作人員實行持證上崗制。同時，嚴把食堂工作人員個人衛生。要求工作人員必須經常保持個人清潔衛生，分餐食品時必須將手洗凈并帶上消毒手套，穿戴清潔的工作衣、帽和口罩；并經常要求員工修指甲、理發、洗澡；上崗前不允許配戴各種裝飾物，著裝整齊、干凈，發現員工患有慢性疾病或傳染病，立即停工離崗。

　　三、抓隊伍，重培訓，強教育

　　我校食堂每月定期組織食堂工作人員參加食品衛生安全知識學習。每年參加市衛生部門組織關于衛生知識及食品安全知識的綜合培訓考試，考試合格后方可上崗。我們還經常加強對食品從業人員的思想道德和職業道德的學習教育，突出"愛崗敬業，服務師生"的主題。同時也密切關注食堂工作從業人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有心理問題的從業人員，及時進行教育和疏導，不斷增強服務意識，樹立了良好的服務形象。

　　四、抓機制，加強領導和監督

　　飲食安全與衛生工作是個動態管理的過程，貴在平時，貴在細節，貴在建立科學的機制。為鞏固和擴大飲食安全衛生工作的成效，我校成立了食品安全領導小組，下設消防安全督導組、飲食安全質量督導組、衛生防疫督導組、綜合組等四個工作小組，定期召開飲食工作安全衛生專題會議，研究問題、總結經驗、制定規章、實施測評，為食品衛生安全管理工作的深入開展提供了強有力的組織保證。學校采取晨檢制。負責食品衛生安全工作的同志每天對食堂衛生采取巡回監督檢查，認真作好記載，發現問題，立即消除。督促改進伙食管理，提高飲食服務質量。

　　通過制度建設，落實責任，層層把關，我校建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持“細節決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節入手，從小處著手，從每個環節抓起，堅持事事抓，時時抓，反復抓，抓反復。從而使我校的食品衛生安全工作逐步走上規范化、科學化的管理軌道。當然，飲食衛生安全是一項全面的、長期的工作，重在落實，貴在堅持。在今后的工作中我校將繼續堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優質的飲食服務體系，切實為學校的穩定和發展做出應有的貢獻。

　　這一學期來，我們高舉鄧小平理論的偉大旗幟，全面貫徹國家的教育方針，以全國教育工作會議精神為指導，我校的體育衛生工作能按計劃地順利開展，并做好了幾項工作，現總結如下：

　　一、 落實學校體育衛生工作的《條例》，開展體衛生工作。

　　本學期，我校按照鎮體衛科的計劃，認真學習貫徹體衛工作開展。一學期來，我們

　　建立健全的衛生制度，做到全校范圍內劃分地段，包干到班級具體負責搞好清潔工作。組 織衛生督察隊檢查評比。使學校工作的衛生常抓不懈，校容美觀整潔。此外，還利用衛生課，校會課大力宣傳衛生知識，號召同學們不吃不買不衛生的零食。養成良好的衛生習慣。體育工作在學校領導的直接指導下，本學期主要抓好了兩課兩操。特別是要推廣新廣播操方面都能克服場地不足的困難，分級分班落實。體育課基本克服了放羊式的體育課，做到有計劃、有目的地進行教學，使同學們都能健康發展，促進學生的身體素質水平的提高。