半年時光就此而過，在這半年的時光里，有收獲、有體會,感謝各位領導伙伴們的幫助、支持、鼓勵。在此將本人半年工作總結總結如下：

　　1、 團隊的打造。

　　今年的團隊打造注重在例會上。我們的隊名是：五指團隊，我們的口號是：沒有完美的個人，只有完美的團隊，在例會上不斷的喊口號，xx年1月份公司下文件統一例會流程，從之前的死氣沉沉的例會到現在的激情、氣氛，有活躍的隊伍，為了統一思想、溝通，更好的做好銷售，在例會方面要求中廚與樓面人員一起例會匯報工作，不僅如此為了讓例會開的更有激情、氣氛，在例會后選員工喜愛玩的游戲，（大風吹、玫瑰花開、丟沙包等）為了多元化的例會，在例會上還組織了舞蹈（快樂崇拜、阿里阿里等舞蹈）根據天氣情況要求員工每天下午會后跳舞。

　　2、 加強日常管理。

　　1）、服務：為了加強服務，進行了走動式的管理，及時發現員工的不足，及做好方面進行表揚及批評，在服務細節上及時跟蹤、要求加強服務意識。

　　2）、衛生：衛生是顧客直接接觸的第一感覺，在這方面每天靈活安排人員搞死角衛生，在桌面衛生上進行了拿漂白水來清潔，從之前拿天那水燒桌第一危險，第二效率慢到現在的漂白水加洗潔精清潔不僅?ч?很好，不危镎，清潔時間快，保持桌面干凈如新??

　　3）、電源：到家店經營火鍋模式，在電源上耗電較多，為了控制好空調的開關時間，制定了關空調登記表格，由值班人員負責關與開，落實責任到人，由值班人員負責所有的電源靈活開關時間如有不關由個人承擔。

　　3、 注重培訓。

　　為了加強員工的服務意識、提高個人修養，進行了一個星期的培訓。培訓內容為：公司的企業文化、職業道德、禮節禮貌、六大技能及服務流程、產品的介紹、餐前餐后準備工作。在這方面員工技能上不但有所提高，在個人素質方面也有很大的改變，培訓后還要求員工寫培訓感受，給員工一個學會自我總結的習慣。

　　4、 提高銷售技巧。

　　六月十二日李總召集在南昌開銷售會議，所講的菜品的標桿銷售的技巧。

　　1、我們銷售的定義：賣出東西，賣什么，賣給誰，誰來賣？讓客人知道、了解、認同、接受購買就產生了銷售

　　2、銷售的目的：

　　1）、做出企業的特色、提高品牌知名度。

　　2）、為客人更好的搭配，讓客人吃得好、吃得滿意。

　　3）、提高餐廳營業額。

　　3、如何做好銷售？

　　1）、了解產品，對產品自信，目標明確、有決心賣掉產品。

　　2）、銷售要學會研究揣摩客人心理，當客人猶豫不決時，替客人做決定。

　　3、認識顧客、讓顧客了解你，相信你。

　　4、巡臺：關注菜品剩得多的與吃得快的是哪些菜品，及時的撤空碟，提醒客人加菜，提高服務意識，及時去清理桌面進行二次銷售。

　　會后進行了銷售，從數字上來看銷售有所提高，從五月份一天都賣不到兩份的牛肉粒到六月份一天可以賣5—7份這樣可以看出我們在銷售上有所進步，在這方面也進行給老顧客發本店的招牌菜肴（雪花牛肉片）發的過程中也有客人回電話詢問、定桌專門來吃的也有。在銷售語言上注意、改變和自信了很多。

　　5、 宿舍的管理。

　　五月份到家搬了新宿舍，在宿舍的管理上要求遵守宿舍規章制度、宿舍里配備了電腦、無線網絡、給員工樹造了好的學習環境、在員工上網時間上規定上網時間（晚上的1：00點鐘前關閉電腦）。宿舍的衛生方面加強了個人的物品的整齊擺放、住小房間的制定人員來管小房間的衛生等，定為每月的8號檢查宿舍衛生每月的7號大搞衛生、每月的1號開宿舍會議。

　　6、雖然上半年的工作已有一定的基礎，但也存在不足：

　　1、 團隊精神面貌要加強。

　　2、 五常法沒有執行好。

　　3、 宿舍管理需嚴格管理。

　　4、 員工思想了解不夠及時。

　　5、 銷售技巧有待提高。

　　6、 下半年工作計劃：

　　1、 把五常法執行、落實、嚴格要求好。

　　2、 加強宿舍管理標準化。

　　3、 例會后堅持舞蹈鍛煉。

　　4、 加強對新員工的培訓。

　　5、 堅持上博客學習、看書籍等。

　　以上是本人的工作總結與計劃相信自己存在的不足，會及時的去落實完成好。

　　xx年7月7日