實習時間：20xx年4月27日至20xx年5月3日

　　實習地點：五指山市旅游山莊客房部

一、實習目的：

　　為加強理論與實踐相結合，強化動手操作能力，借助于酒店的設備來鍛煉自身的實際操作能力；為以后的就業上崗打下基矗

二、山莊簡介：

　　山莊位于海南省五指山市山莊路38號，是一家小型的三星級酒店，擁有110間樓層房和60間別墅房，共170間客房。其中樓層房有3間套房。客房分為內景房和外景房，有陽臺房和無陽臺房等四種類型的客房。

　　綠草茵茵、古木蒼龍、花果飄香、鳥唱蟬鳴，燦爛的陽光、清新的空氣、得天獨厚的自然景觀，配套完善的休閑娛樂和會議設施，無論是游泳、垂釣，還是美容按摩、卡拉ok都可以讓您休息和放松，抖擻精神，讓您身心回歸大自然。

三、客房衛生制度及操作程序：

　　1、衛生制度：

　　（1）、要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾；

　　（2）、必須設有消毒間或消毒設備設施，并要有健全的衛生制度；

　　（3）、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，長住客床上用品至少一周一換；

　　（4）、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味；

　　（5）、客房內衛生的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒；

　　（6）、公共衛生間要做到每日清掃、消毒并保持無積水、無蚊蠅、無異味；

　　（7）、要有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進；

　　（8）、對旅客廢棄物的衣物要進行登記，統一銷毀；

　　（9）、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要有衛生防護措施，蓄水池容器內的涂料應符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

　　工作間的四句

　　提示語：

　　（1）、微笑使客人對您的服務更滿意！

　　（2）、問候讓客人倍感溫馨！

　　（3）、您今天微笑了嗎？

　　（4）、您今天問候客人了嗎？

　　2、客房操作程序：

　　（1）、進房：

　　開門進房將房門敞開，直到清掃完畢；為方便服務員工作和客人行走，并保護客人財產安全，將工作車橫放在客房門口。但不能貼緊墻壁，以防撞壞墻面；調整空調開關，拉開窗簾、打開窗戶通風換氣，有充足的陽光進入房間；檢查燈具有無破損；觀察房內有無客人遺留物等。

　　（2）、撤床及撤垃圾：

　　拉床撤床罩撤枕套、護單撤毛毯撤床單

　　撤走臟布件撤換臟的茶具、杯具等撤垃圾

　　（3）、鋪床：

　　西式鋪床應掌握的要領既：套枕套要掌握裝芯、定位、整形要領；鋪床單要掌握甩單、定位、包角要領；鋪毛毯要掌握蓋毯、定位、包邊角要領等。

　　（4）、抹塵：

　　抹塵時應從房間開始，按環行路線、順時針或逆時針方向從上到下，干、濕抹布依次把房間內的家具、設備、用品等擦凈擦亮。

　　（5）、清洗衛生間；

　　（6）、補充房間用品；

　　（7）吸塵：

　　吸塵時應由里到外，要特別注意房間四周、沙發上、窗簾后、墻角、床底等處。吸塵完畢后要把家具復位。

　　（8）、檢查：

　　在離開房間之前應檢查一遍，查看家具用品擺放是否整齊，是否干凈，清潔用具是否遺留在房內，如發現不妥之處，應及時處理。