餐飲禮儀的重要性

　　餐桌禮儀相當重要。用餐不單是滿足基本生理需要，更是頭等重要的社交經驗。下面是小編幫大家整理的餐飲禮儀的重要性，希望大家喜歡。

　　餐桌禮儀在中國人的生活秩序中占有一個非常重要的地位。而中西餐在禮儀方面的要求也有許多差別，了解了兩者的不同防止失禮于人，讓自己舉手投足優雅于餐桌之間，絕對是現代人士必須學習的。

　　具有幾千年文明歷史的禮儀之邦，中國的餐桌禮儀自然也很全面，只是在中西融合的今天，中餐禮儀慢慢被人淡化了。中餐的餐桌禮儀實際上是非常講究的，首先來簡單了解一下中餐禮儀。

　　首先，中餐很講究座位的排序。如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中為上座（即首座），至于什么是首座和正中位置則視具體情況而定；如果待客當然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。入座后不能先動筷子，要等長者和客人先起筷，才能起筷，別看這點似乎很簡單，其實不然。有些人也許是性格太急或是餓得饑腸轆轆，看到美食當前就將禮儀放到一邊，自顧自得大吃起來，讓人甚是尷尬。

　　很重要的還有一點進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，比如喝湯、吃面的時候，一定要謹慎些，不要發出“呼嚕”值得學習的基本禮儀聲，會讓人生厭的。假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話以示歉意。這些都是經常犯的錯誤，所以務必要注意，別讓人以為自己很沒有禮貌，這些細節會很影響自己的人際關系。

　　中國地大物博，各地的禮儀也不盡相同。如有些地方過年的魚是不能吃的，主要是取“年年有余”的好意頭，而因為平時很少機會吃魚，過年做了之后只是擺一下臺面，所以要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的；基本禮儀還有不準吃湯拌飯或胡亂挑菜等。

　　酒文化在中國太源遠流長了，或許喝酒能拉近彼此距離，國人在待客過節時都會頻頻舉杯。在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，千方百計勸別人多喝幾杯，“以酒論英雄“，有時過分地勸酒，也是十分失禮的做法。

　　而敬酒更是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，避值得學習的基本禮儀免出現尷尬局面。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，要一定先給尊者、長者敬酒，這樣才能讓眾人舒服。

　　作為現代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課：

　　1、西餐的餐具在就餐之前基本都被主人和侍應擺好了，只要遵循由外向內用即可。盡量不要發出餐刀刮碟子的尷尬聲音；

　　2、西方人在就餐的時候很少說話，聊天時間基本是飯后甜點的時候才會開始，許多人會邊吃甜品邊聊天，也有些邊喝酒邊聊，而且音量都很低。總之只要在就餐的時候盡量少說話，自然會變得很有教養。

　　3、中國人喝湯要求不要發出聲音即可，西方人亦然。在喝湯的.時候發出任何聲響都是不禮貌的，所以要好好使用湯羹，記住舀湯的時候要由里向外舀，不要像中國人是由外向里舀。吃魚和吃骨頭都有特殊要求的，要弄明白才好上手，否則會好難堪啊，總之記住一條不會用刀叉吃的東西，就暫且別先動手，靜觀形式，入鄉隨俗，大不了不吃這道菜嘛。

　　4、手機：在吃西餐的時候基本上都不會開手機，除非有非常重要的事情，而手機鈴聲都會很小聲，有電話你要給大家說“對不起”，然后起身出去聽電話。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。

　　中西方就餐的簡單禮儀中中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀是以中國倫理規則為基礎的，形式化地去表現和演繹，突出地宣揚一種“人際”的理念；西方的餐桌禮儀更突出的表現于“人和工具”的和諧應用，相互融合，從這點看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性吧。

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