婚禮蛋糕是婚禮上不可缺少的甜點(diǎn)和點(diǎn)綴，它能讓所有到場的賓客都能分享到新人的幸福甜蜜。那么關(guān)于婚禮蛋糕的一些常識，包括婚禮蛋糕的意義、婚禮蛋糕款式的選擇及婚禮蛋糕的相關(guān)禮儀規(guī)范您是否也有所了解呢？
婚禮蛋糕的意義
婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時代，意味著“快樂幸福”之意。１９世紀(jì)中葉，維多利亞與表哥阿爾伯特親王的婚宴上，精致的三層蛋糕成為一大亮點(diǎn)。在當(dāng)時堪稱奢侈之作。6層蛋糕至此也成為了婚禮蛋糕的最豪華的模式。
婚禮蛋糕又稱"甜蛋糕"，其每層都有不同的意義，底層是供參加婚宴的賓客分享的，中層是為未能出席的遠(yuǎn)方親友準(zhǔn)備的，而頂端則將被新人精心保管，用來紀(jì)念周年婚禮或迎接他們愛情結(jié)晶的誕生。而婚禮蛋糕的頂端一般就是指一些精美的裝飾物。
婚禮蛋糕選擇
從偉大的羅馬帝國時代到現(xiàn)代的時代，傳統(tǒng)的婚禮蛋糕已經(jīng)成功衛(wèi)冕。婚禮蛋糕的日益流行，至于風(fēng)格，造型，紋飾等，都有各種各樣不同風(fēng)格的選擇。他們的與眾不同主宰了婚慶市場以及新人對個性婚禮的意識。無論是什么風(fēng)格，蛋糕應(yīng)該體現(xiàn)自己的個性和婚禮的主題。它應(yīng)該與婚禮主題，婚禮的顏色所順搭。
婚禮蛋糕有一層、雙層和多層之分，比起一層蛋糕，雙層蛋糕和多層蛋糕給人更加豪華的感覺。即使沒有設(shè)主席臺，像這么大的蛋糕在大型會場也能讓每位客人看到，拍照也應(yīng)該可以拍進(jìn)。新人在選擇蛋糕時要注意一下幾點(diǎn)：
1、考慮婚禮環(huán)境
選擇蛋糕的時，首先要特別考慮到當(dāng)天婚禮的環(huán)境，如果你舉辦的是戶外婚禮，而不巧當(dāng)天的溫度有可能會比較高的話，這個時候就要注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料，而應(yīng)該和西點(diǎn)師及時溝通，按照常理，如果用植物油制的起酥油來代替純奶油來加到奶油冰淇淋糖衣上面，將大大的增加蛋糕的抗熱能力；或者選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。
2、要懂得專業(yè)知識
和蛋糕師溝通，你的腦海中僅僅只有一個蛋糕樣子可不行哦，多多少少你都應(yīng)該知道一些專業(yè)的知識，比如說什么叫糖霜？糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物，我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜，大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感，但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋，然后再在整個蛋糕上添上一層軟糖料，這個完全可以和你的西點(diǎn)師進(jìn)行商量。
3、蛋糕的顏色要慎重
大紅、品藍(lán)、紫、桃紅色都是最糟糕的婚禮蛋糕顏色。因?yàn)槌缘案獾臅r候顏色會染到嘴唇和舌頭上。而且萬一某個賓客喝醉了且端著蛋糕恰好撞到了新娘身上，顏色又染到她的臉或婚紗上，那可就糟透了。
4、蛋糕的裝飾
蛋糕上不能禿禿的，但是也不能融入太多的元素，例如，試圖把新娘婚紗的圖案再加上新娘/新郎最喜歡的顏色（經(jīng)常大相徑庭），連同他們的寵物和某個紀(jì)念地同時在一個蛋糕上予以表現(xiàn)……天啊！簡單即是美，整個設(shè)計集中于一到兩個元素而不是十幾個。
5、品嘗蛋糕很重要
除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在確定你的蛋糕師傅之前，應(yīng)該先和定購店鋪進(jìn)行溝通，將你的要求完整表述出來，如果他們向你推薦某位西點(diǎn)師，那么最好品嘗一下該人做的蛋糕，是否真的有如推薦的那么好。
婚禮蛋糕禮儀常識
一、切婚禮蛋糕的禮儀
1、切蛋糕的姿勢
新郎從背后溫柔的抱住新娘，雙臂或單臂扶在新娘的手腕上．新娘右手握刀，左手橫放在右手上，這是因?yàn)樽笫质谴鹘渲傅氖郑怀龌榻洹Ｇ械臅r候，無論蛋糕是幾層的，建議只切最下面的一層，否則會由于用力不均使蛋糕晃動或傾斜。
2、切蛋糕時的要求
新人在婚禮蛋糕上應(yīng)該切幾刀沒有什么講究，它只是個形式，就象剪彩儀式，可由一個領(lǐng)導(dǎo)或代表剪一刀也可以由幾個領(lǐng)導(dǎo)或代表同時剪若干刀一樣，怎么講怎么有道理。婚禮上信任在切蛋糕的時候，應(yīng)該是雙方合力切一刀，最后由婚禮天使分切成若干刀再分發(fā)給主要貴賓和佳賓。
3、婚禮蛋糕的`切法
如果蛋糕是圓的，應(yīng)先切成幾個同心圓，然后再把每個圓切成小塊，如果蛋糕多層的，應(yīng)先分底層，再中層。如果切蛋糕的地方有專門的服務(wù)人員，你就沒有必要自己切啦，除了開始那標(biāo)志性的一刀外。
二、吃婚禮蛋糕禮儀
切完蛋糕后，新郎與新娘便將第一片蛋糕拿給對方品嘗。這一行為象征著雙方給予對方的承諾以及未來需要大家共同承擔(dān)的責(zé)任。所以，要在典禮中會為新人準(zhǔn)備兩個勺，請新人互相喂食一口蛋糕，稱之為共嘗愛情的甜蜜。
三、分蛋糕禮儀
1、小蛋糕的分發(fā)
如果新人的蛋糕比較小的話，在新人象征性的切過一刀之后，只分給父母和來賓的小孩，其他的人酒席就吃好了，也不會覺得沒分到而不開心啦 。
2、大蛋糕的分發(fā)
如果婚禮蛋糕比較大，這就好辦了，當(dāng)新人象征性的切過蛋糕之后，其余的蛋糕就可以由酒店工作人員直接分發(fā)到各桌了，保證讓所有的賓客都能品嘗分享新人的喜悅和甜蜜。
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