【精品】店長工作計劃匯編10篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，我們又將迎來新的挑戰，讓我們對今后的工作做個計劃吧。相信大家又在為寫工作計劃犯愁了吧！以下是小編收集整理的店長工作計劃10篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

店長工作計劃 篇1

　　一、店面行政管理

　　店內日常小事常抓不懈，才能為店面經營管理奠定良好的基礎，所以店面行政管理應放在首位，店長工作計劃。

　　1．建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象的出現。

　　2．注重店內人員的培訓工作，培養員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到﹑懂業務、會管理的高素質人才。

　　3．建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協作的集體，在競爭中立于不敗之地。

　　4．利用各種合理的、能夠利用的條件，創造、布置良好的店面環境，樹立良好的商業形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優美、整潔的環境中享受購物的樂趣。

　　5．以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

　　6．重視安全保衛工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

　　7．創造良好的外圍環境，協調好與政府部門的合作關系，以減少不必要的麻煩。

　　二、經營管理

　　1．加強商品進、銷、存的管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

　　2．明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數據分析。

　　3．在節假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好

　　宣傳及布置的工作。

　　4．抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

　　5．知已知彼，通過市場調研，分析總結存在的差距，及時調整，以順應市場的發展變化，提高市場占有率。

　　6．盡可能的降低成本，開源節流，以減少開支。

　　以上是我對店內管理的一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發光是為了證明太陽的存在”公司發展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。

店長工作計劃 篇2

　　海底撈的全套培訓體系！ 這個培訓體系，我感覺張勇真有點老沃森的味道。他不僅僅是在教員工做事，更重要的是叫他們如何做人。海底撈的成功有他的道理。好的員工，必然能夠善待客戶，客戶開心，也會更尊重員工，員工會更開心，因為他們的付出得到社會的認可，這種正能量，正循環，才是海底撈成功的秘密！）

第一天：

一：海底撈三大目標

　　1、在海底撈創造一個公平公正的工作壞境；

　　2、致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實；

　　3、將海底撈開向全國。

二：海底撈服務宗旨

　　1、細心、耐心、周到、熱情

　　2、客人的每件小事要當成大事去做

三：海底撈員工四不準

　　1、不準給臉色給客人看，不準與客人爭吵；

　　2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人；

　　3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人；

　　4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動上交吧臺。

四：海底撈的含義

　　1、對員工的解釋

　　海：大海寬闊（品牌）無窮無盡；

　　2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起；

　　3、撈：綜合素質，用勤勞的雙手去改變自己的命運；

　　4、對客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應有盡有給顧客品嘗。

五：海底撈用人原則

　　必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。

六：海底撈的14個崗位

　　店長、大堂經理、后堂經理（廚房）、吧臺、門迎、司機、保安、骨干員工、收貨、美甲（最優秀的員工）、擦鞋（最優秀的員工）、游樂園、電工、質檢員工

七：培訓基地對員工的要求

　　1、排隊吃飯，必須排隊，不準搶先；

　　2、節約糧食；

　　3、吃飯時腳不準踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯堂桌椅；

　　4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”；

　　5、未經批準不準離開培訓基地，如有違反直接出名；

　　6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。

　　女生儀容要求：發不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結婚戒指

八：上課要求

　　1、坐姿要不倚不靠，不翹腿；

　　2、上課時手機必須關機狀態，如有違反培訓師沒收保管，培訓結束后交還；

　　3、不準打瞌睡；

　　4、不準說話；

　　5、禁止抽煙。

九：宿舍要求

　　1、宿舍內員工自己選舉宿舍長，一旦認可必須服從；

　　2、進入宿舍必須穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；

　　3、床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準放如：臉盆、鞋、襪子；

　　4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內所有員工襪子，以免影響他人健康；

　　5、宿舍內不準抽煙；

　　6、早上起床必須碟好床上用品，整理干凈，必須統一。

第二天：

一：海底撈考勤制度

　　1、薪酬制度

　　⑴服務員的基本工資/每月：1080元，二級員工1100元，一級員工1120元； ⑵工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；

　　⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天； ⑷新進員工進店標準：14號以前公休一天，14號以后的沒有公休；

　　⑸如員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結算工資；

　　新進員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金，如店方許可正常辭職，將退還保證金，否則不退。

二：遲到獎罰制度

　　1、遲到1—5分鐘扣0.5元，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工一天處罰，而且必須照常上班；

　　2、一月內遲到三次以上只發基本工資，月底獎金扣除；

　　3、因私事不請假、休息、早退視為曠工；

　　4、處罰標準：普通員工遲到半天扣20元，一天扣40元，月底只發基本工資；

　　5、員工無故曠工一天以上除名開除；

　　6、干部以上級別的員工曠工直接開除處理。

三：人事管理條例（以下幾點可直接解聘）

　　1、受聘者業務技術水平差，經考核不能接受勝任本職崗位要求；

　　2、違反工作規章制度，批評后仍不改正；

　　3、受聘者長期請假；

　　4、曠工；

　　5、因員工身體狀態不適應崗位要求；

　　6、違反國家法律法規。

　　備注：員工解聘或辭退后必須辦理解聘手續，三天內離開本店宿舍。

四：規章制度：

　　輕度過失的員工有以下幾點：

　　1、上班時間衣冠不整；

　　2、上班時不穿工服進入店內或者工服不齊，不佩戴員工牌號或不佩戴在指定地方；

　　3、工作時間用餐廳電話辦理私事；

　　4、工作時間吃東西聊天，圍成一團；

　　5、下班后不應在店內逗留，并且打擾其他正常上班員工；

　　6、在店內高聲喧嘩，發出怪叫或吹口哨；

　　7、隨地吐痰，仍紙屑雜物；

　　8、不遵守店內安全條例；

　　9、違反部門常規；

　　10、工作時間佩戴手機（店經理除外）；

　　11、在自己的負責范圍內儲放飲料或私人物品。

　　較重過失的員工有以下幾點：

　　1、工作時間睡覺；

　　2、擅離工作崗位，經常遲到；

　　3、對客人不禮貌，與客人爭辯；

　　4、在店內、宿舍內主動參與或變相賭博活動；

　　5、未經許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙；

　　6、搬弄是非，誹肥謗他人，影響團結和公司聲譽；

　　7、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品；

　　8、不經店內相關領導允許帶親戚朋友到店內或者在宿舍逗留；

　　9、工作時間擅離工作崗位，做其他與工作不相關的事情；

　　10、未經批準不回宿舍休息。

　　嚴重過失的員工有以下幾點

　　1、工作時間醉酒；

　　2、貪污、盜竊、受賄、行賄；

　　3、故意損壞公物或客人用品；

　　4、打架斗毆。

　　各項處理方法

　　輕度過失的處理方法：處相關處理外批評教育方法。

　　較重過失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫過失單。

　　嚴重過失的處理方法：扣除當月工資，并且除名，情節嚴重者追究法律責任。 員工單獨在外面網吧上網直接開除！

五：員工過生日聚餐標準

　　1、員工之間過生日送生日禮物不得超過10元；

　　2、員工吃飯過生日必須AA制；

　　3、員工之間過生日消費金額不得超過兩百元。

六：海底撈的宣誓詞

　　我宣誓：我愿意努力的工作，因為我盼望明天會更好；

　　我愿意尊重每一位同事，因為我也需要大家的關心；

　　我愿意誠實，因為我要問心無愧；

　　我愿意接受意見，因為我們太需要成功；

　　我堅信只要付出終有回報。

七：海底撈的店歌：《攜手明天》

　　唱著同樣的旋律，共創美好的明天，懷著同樣的夢想，時刻發奮圖強，為了飛躍成長，為了創業而堅強，心連心，一起度過艱難，手拉手，分秒并肩作戰，創造奇跡，擁有夢想，知恩圖報，雙手創造未來；

　　帶著同樣的目標，共創美好的明天，懷著家人的期望，時刻發奮圖強，帶著母親等長城，終有一天會實現，心連心，一起度過艱難，手拉手，分秒并肩作戰，創造奇跡，擁有夢想，知恩圖報，雙手創造未來。

八：海底撈給員工創造發展的途徑

　　走管理路線：

　　1、新員工——合格員工——優秀員工——實習領班——優秀領班——實習大堂經理——優秀大堂經理——實習店經理——優秀店經理——實習大區經理——片區經理——總經理——董事長

　　2、年齡偏大的員工

　　新員工——合格員工——優秀員工——先進員工（連續3個月當選）——標兵（連續5個月當選）——勞模（連續6個月當選）——功勛（相當于店經理的福利待遇） 注：成為一名合格員工的基本標準

　　1、業務熟練，顧客滿意率較高；

　　2、團結同事；

　　3、工作主動，積極性強；

　　4、工作責任心強；

　　5、員工情緒穩定；

　　6、能準確快速完成上級交待的任務；

　　7、不違反規章制度；

　　8、任勞任怨，不怕苦不怕累。

九：海底撈崗位分化流程

　　1、門迎組：

　　保安——門迎——接電話——酒水吧——收銀吧——擦鞋——美甲——游樂園——打發票

　　2、服務組：

　　服務員——發毛巾人員——前堂保潔人員

　　3、上菜房

　　洗菜員——備菜員——上菜員——切羊肉、肥牛人員

　　4、傳菜組

　　傳菜員——收臺人員——打湯豆漿人員——切果盤人員——檸檬水配制人員——水果房

　　5、油碟房

　　油碟——香菜——蔥花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

　　6、配料房

　　配料師——蔥段——紅油——花椒面——呼叫——藥材——員工餐——撈面——電工——小吃房

　　7、保潔組

　　洗杯人員——洗毛巾人員——洗碗人員——大嫂走道人員——打掃衛生間人員——洗碗間

　　8、涼菜房

　　涼菜——黃瓜——醋——醬油——雞精——鹽

　　9、庫房

　　辦公室人員——出納——會計

第三天：

一：海底撈崗位描述

　　1、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容；

　　2、員工以友善的話語表示歡迎，不要使用重復機械的問候語；

　　3、客人到桌后5秒內必須有服務員接待；

　　4、對待老人、小孩、殘疾人應該做到特需服務；

　　案例：一位顧客來用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經理，店經理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當時該顧客感動得流下眼淚，后來該顧客成為海底撈的忠實顧客。