国产精品尤物福利片在线观看_少妇免费毛片久久久久久久久_久久久久成人精品免费播放动漫_日韩av综合在线观看

歡迎來到010在線作文網!

飯店食品安全規章制度

策劃書 時間:2021-08-31 手機版

飯店食品安全規章制度范本

  在我們平凡的日常里,接觸到制度的地方越來越多,制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。那么什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編整理的飯店食品安全規章制度范本,歡迎大家分享。

  飯店食品安全規章制度1

  為加強餐飲服務食品安全管理,規范餐飲服務經營行為,保障消費者飲食安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全操作規范》等法律、法規、規章的規定,制定以下各項管理制度。

  從業人員健康管理制度

  一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。

  二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務的人員,應經健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。

  三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

  五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊,建立從業人員健康檔案,組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。

  六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查及晨檢。

  七、食品安全管理人員應統一保管從業人員健康證明(或復印件),以備檢查。

  從業人員培訓管理制度

  一、餐飲服務從業人員(包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員)必須經過培訓、考核合格后,方可從事餐飲服務工作。

  二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。

  三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

  四、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

  五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

  和索證索票制度。

  二、餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場等采購的,應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的,應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的,應當索取并留存采購清單。

  三、餐飲服務企業應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,或者保留載有上述信息的進貨票據。

  四、餐飲服務提供者應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料,妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。

  食品倉儲管理制度

  一、食品經營者應當依法按照保證食品安全的'要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有毒有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個人物品和雜物。

  二、設專人負責管理,并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

  三、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(或分庫房)存放。

  四、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐,保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛生。

  五、散裝食品應盛裝于容器內,并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容(供應商提供)。

  六、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備,須貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

  七、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏設備,并定期除霜(霜薄不得超過1cm)、清潔和保養,保證設施正常運轉。

  八、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得在倉庫內抽煙。

  九、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

  餐飲具清洗消毒保潔管理制度

  一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備,清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。

  二、餐飲具清洗消毒水池應專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的,至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

  三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒,不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。

  四、餐飲具做到當餐回收,當餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。

  五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒,嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。

  六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,符合相關衛生標準。

  七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記,保潔柜應當定期清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內不得存放其他物品。

  八、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具,應當查驗其經營資質,索取營業執照復印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛生標準和要求。

  九、洗刷消毒結束,及時清理地面、水池衛生,及時處理泔水桶,做到地面無積水,池內無殘渣、泔水桶內外清潔。

  十、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態,采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

  餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度

  一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

  二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂

  三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,并與收購方簽訂收購協議,做到日產日清,不得銷售給其他單位和個人。

  四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。

  五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。


本文來源http://www.nvnqwx.com/shiyongwen/cehuashu/4310470.htm
以上內容來自互聯網,請自行判斷內容的正確性。若本站收錄的信息無意侵犯了貴司版權,請給我們來信(zaixianzuowenhezi@gmail.com),我們會及時處理和回復,謝謝.
国产精品尤物福利片在线观看_少妇免费毛片久久久久久久久_久久久久成人精品免费播放动漫_日韩av综合在线观看
久久亚洲成人精品| 国产精品久久久久不卡| 国语自产精品视频在免费| 黄色激情在线视频| 国产精品主播视频| 久久国产精品亚洲| 国产亚洲精品美女久久久m| 成人久久久久久| 久久久久久91| 国产精品一区二区三区成人| 亚洲熟妇无码一区二区三区| 91九色极品视频| 日韩一区免费观看| 国产大尺度在线观看| 久久伊人色综合| 僵尸世界大战2 在线播放| 国产精品久久国产精品99gif | 一区二区三区久久网| 国产精品一区二| 伊人久久在线观看| 97久久精品人人澡人人爽缅北| 国产成人精品久久亚洲高清不卡 | 国模私拍视频一区| 91老司机精品视频| 午夜精品99久久免费| 色婷婷综合久久久久| 欧美精品免费在线| 国产精品一国产精品最新章节| 国产成人av在线播放| 欧美在线一区二区视频| 国产精品大片wwwwww| 99视频在线播放| 日本一区二区三区四区高清视频| 国产精品自拍网| 丝袜美腿精品国产二区| 一级特黄录像免费播放全99| 久久综合色视频| 蜜桃久久影院| 日本一区二区在线视频| 国产欧美日韩视频一区二区三区 | 日韩在线视频播放| 国产一区二区三区黄| 丁香六月激情婷婷| 国产精品一码二码三码在线| 欧美一级视频免费看| 国产精品免费在线| 777久久精品一区二区三区无码 | 亚洲二区自拍| 久久精品成人一区二区三区| 成人一级生活片| 欧美视频免费看欧美视频| 亚洲乱码日产精品bd在线观看| 国产麻豆乱码精品一区二区三区| 久久精品国产久精国产一老狼| 亚洲乱码一区二区三区| 国产伦精品一区二区三区视频孕妇| 国产精品入口福利| …久久精品99久久香蕉国产| 国产一区在线观| 欧美激情国产精品日韩| 日韩av免费电影| 亚洲一区在线直播| 国产精品久久久久7777| 麻豆成人av| 日韩av观看网址| 亚洲欧洲精品一区| 亚洲一区不卡在线| 国产精品91一区| 国产麻豆乱码精品一区二区三区| 亚洲不卡中文字幕无码| 精品国产免费人成电影在线观...| 蜜臀av无码一区二区三区| 欧美一区1区三区3区公司| 伊人久久av导航| 91精品国产高清| 国产精品一区二区三区不卡| 国产日韩在线观看av| 欧美v在线观看| 免费看国产精品一二区视频| 欧美日韩一区二区三区电影| 久久精品国产一区二区电影| 国内伊人久久久久久网站视频| 久久中文字幕一区| 国产精品久久久久久久天堂第1集| 欧美国产视频一区| 日韩国产一区久久| 秋霞久久久久久一区二区| 久久精视频免费在线久久完整在线看| 欧洲国产精品| 人妻有码中文字幕| 男人天堂新网址| 加勒比成人在线| 中文字幕久久综合| 一区二区免费电影| 亚洲精品人成| 日本阿v视频在线观看| 日韩精品不卡| 国产在线精品二区| 日本一区视频在线观看| 国产精品秘入口18禁麻豆免会员| 福利视频一二区| www日韩视频| 久久理论片午夜琪琪电影网| 色婷婷av一区二区三区在线观看| 波多野结衣精品久久| 91美女片黄在线观| 久久国产一区二区| 色综合久久久888| 日韩专区在线播放| 久久综合免费视频| 亚洲第一页在线视频| 日韩精品资源| 国产欧美日韩视频| 久久人人爽爽人人爽人人片av| 日本高清一区| 黄色高清无遮挡| 日本精品一区二区三区在线| 欧美性受xxxx黑人猛交| 国产精品一区二区三区在线| 国产ts一区二区| 久久综合久久八八| 亚洲一区二区三区四区在线播放 | 久久99青青精品免费观看| 亚欧洲精品在线视频免费观看| 久久国产一区二区三区| 欧美成在线观看| 春日野结衣av| 一区二区三区四区视频在线| 日韩av三级在线| 国产伦精品一区二区三区四区视频_| 欧美日韩激情四射| 国产青草视频在线观看| 久久精品日产第一区二区三区 | 日韩理论片在线观看| 国产欧美精品日韩| 久久久精品一区| 欧美一区二区三区四区在线观看地址| 久久这里只有精品视频首页| 少妇精69xxtheporn| 正在播放国产精品| 欧美激情亚洲自拍| 青青草视频在线视频| 99视频精品免费| 国产精品女主播视频| 欧美一级在线播放| 91精品国产一区二区三区动漫| 国产精品中文字幕在线| 精品国产一区二区三区久久久 | 亚洲a∨一区二区三区| 一区二区三区欧美成人| 欧美日韩一道本| 久久久久久久一| 日本一区视频在线播放| 91精品综合视频| 中国丰满熟妇xxxx性| 高清在线观看免费| 国产精品成人久久久久| 国产精品精品一区二区三区午夜版| 九色视频成人porny| 日韩中文字幕在线视频观看| 久久久亚洲国产精品| 日日夜夜精品网站| 久久久99国产精品免费| 日产中文字幕在线精品一区| 三年中文高清在线观看第6集| 亚洲国产欧美一区二区三区不卡| 亚洲一区影院| 俄罗斯精品一区二区三区| 精品国产一区二区三区四区精华| 精品产品国产在线不卡| 国内精品久久久久久久果冻传媒| 精品一区日韩成人| 久久精品国产视频| 加勒比在线一区二区三区观看 | 久久精品aaaaaa毛片| 日本va中文字幕| 女女同性女同一区二区三区91| 国内成人精品一区| 99久久久精品视频| 国产精彩精品视频| 久久精品国产精品国产精品污| 欧美精品aaa| 国产黄色特级片| 国产黄视频在线| 2019日韩中文字幕mv| 日韩视频专区| 亚洲不卡1区| 亚洲激情电影在线| 午夜精品久久久99热福利| 懂色av一区二区三区在线播放| 日韩在线视频线视频免费网站| 国内久久久精品| 欧洲成人在线观看| 激情内射人妻1区2区3区 | 一区二区三区精品国产| 国产精品对白一区二区三区| 国产精品户外野外| 国产精品电影久久久久电影网| 国产福利成人在线| 国产成人a亚洲精v品无码|