一.活動主題：

　　學(xué)生烹飪比賽

二.活動目的：

　　此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當(dāng)代大學(xué)生的烹飪技能，豐富同學(xué)們的校院生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，并弘揚(yáng)我國的飲食文化。

三.活動時間地點(diǎn)：

　　時間：5月N日( 10<= N =<31 )

　　地點(diǎn)：長沙南方職業(yè)學(xué)院

四.組織機(jī)構(gòu)：

　　主辦單位：信息學(xué)院學(xué)生會

　　承辦單位： 信息學(xué)院學(xué)生會生活部

　　贊助單位： 信息學(xué)院學(xué)生會外聯(lián)部

五.比賽內(nèi)容：

　　(一) 本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能比拼四部分;

　　(二) 制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);

　　你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

　　(三) 制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務(wù)技能四部分一起評分;

六.報(bào)名條件和方式：

　　本次比賽以團(tuán)隊(duì)為單位參賽，一個團(tuán)隊(duì)2-4個人。

　　長沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊(duì)參加，一個隊(duì)限制最多有一名老師。

　　各參賽隊(duì)伍可直接到大賽籌備處報(bào)名，參賽須填寫《烹飪大賽團(tuán)體賽報(bào)名表》和《團(tuán)體賽參賽菜點(diǎn)登記表》

　　隊(duì)員確定后，從初賽到?jīng)Q賽不在允許更改和增刪。

七.參賽須知：

　　比賽日期和規(guī)模

　　1.本次比賽5月N日開始初賽，其它賽事時間，地點(diǎn)另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報(bào)名時填好聯(lián)系方式。

　　2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數(shù)超過限制則重分為初，復(fù)，決賽。

　　場外加工

　　1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。

　　2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

　　3.菜品原料、器皿自備，可在場外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進(jìn)行烹調(diào)。

　　賽場提供物品

　　廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。

　　調(diào)配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。

　　服務(wù)技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。

　　以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。

　　自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準(zhǔn)備。

　　上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據(jù)實(shí)際情況看著 辦吧。