營養(yǎng)餐實施應急預案范文（精選3篇）

　　在我們的學習、工作或生活中，難免會出現(xiàn)一些事故，為了避免事情愈演愈烈，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編幫大家整理的營養(yǎng)餐實施應急預案范文（精選3篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　營養(yǎng)餐實施應急預案1

　　為了提高我校在實施學生營養(yǎng)改善計劃過程中出現(xiàn)突發(fā)飲食安全事件的應急處置能力，規(guī)范應急行為，合理利用救助資源，建立健全學校應對突發(fā)性事件的運作體系及運行機制，迅速、高效、有序地進行事件的應對處理，最大限度地減少學校及師生的損失，確保師生的身心健康和生命安全，有效控制事件的負面影響，維護學校的正常教學秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)及有關規(guī)定制定本預案。

一、工作原則

1、預防為主，常抓不懈。

　　做好宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識工作，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常管理與監(jiān)測。

2、依法管理，統(tǒng)一領導。

　　嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)飲食安全事件的預防、控制和救治工作實行依法管理。在上級主管部門的統(tǒng)一領導下，成立學校突發(fā)飲食安全事件防治領導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實學校突發(fā)飲食安全事件的防治工作。

3、快速反應、高效處置。

　　按照早預防、勤檢查、早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。

二、領導小組和職責

1、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組：

　　組 長：許德海（校長）

　　副組長：張延澤（總務主任）

　　徐義文（教導主任）

　　成 員：王恩元（營養(yǎng)餐專管員）

　　殷 星（一年級班主任）

　　蔣開有（二年級班主任）

　　崔玉霞（三年級班主任）

　　王雅琴（四年級班主任）

　　林全生（學校食堂廚師）

2、突發(fā)飲食安全事件防治領導小組成員職責：

　　校長（許德海）：是學校營養(yǎng)改善計劃第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃實施工作。

　　總務主任（張延澤）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。

　　教導主任（徐義文）：落實學校營養(yǎng)改善學生實名制管理，重點做好營養(yǎng)餐工作宣傳及食品安全教育工作，對營養(yǎng)餐等人員進行食品衛(wèi)生、安全生產、提高服務質量、規(guī)范操作、改善服務態(tài)度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進營養(yǎng)改善計劃工作。

　　營養(yǎng)餐專管員（王恩元）：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃”的實施過程直接負責。及時認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經常檢查營養(yǎng)改善計劃實施情況，每天對配餐室的衛(wèi)生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業(yè)人員按要求進行相關知識培訓，若發(fā)現(xiàn)實施過程或從業(yè)人員操作中的問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發(fā)生。

　　班主任（殷星，蔣開有，崔玉霞，王雅琴）：是本校“營養(yǎng)改善計劃”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃”的實施和發(fā)放食用過程直接負責。負責每日領發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務，認真做好相關記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向學校營養(yǎng)改善計劃專管員報告班級情況。

　　學校食堂廚師（林全生）：對“營養(yǎng)改善計劃”的實施加工過程直接負責。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），認真接受營養(yǎng)餐專管員的指導培訓，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃配餐室衛(wèi)生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責任合同。

　　值周領導：是本校本周“營養(yǎng)改善計劃”管理直接責任人，對本周“營養(yǎng)改善計劃”的具體實施過程進行監(jiān)管，要確實組織好學生就餐，維護就餐秩序。同時，在學生就餐之前陪餐，確認營養(yǎng)餐的安全性并告知營養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養(yǎng)餐陪餐制度。

三、應急處理

1、報告制度。

　　“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生部門報告，同時立即啟動學校“營養(yǎng)餐”實施應急預案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。

　　學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，組織救援行動，徹查事故原因，排查發(fā)病人員、并建立病人花名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。

　　學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向村衛(wèi)生所或鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打120醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救，并做好秩序維護工作。

4、聯(lián)系家長。

　　學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，班主任應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。學校設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。

　　學校發(fā)生較嚴重的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、信息公開。

　　保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

7、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維護學校正常的教育教學秩序。

8、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

四、事故責任追究

　　1、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　2、對事故處理過程中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。

　　3、其余未盡事宜依據(jù)《羊下壩鎮(zhèn)五溝小學營養(yǎng)餐管理責任追究制度》處理。

五、應急救援電話

　　五溝村衛(wèi)生所：2461408

　　羊下壩中心衛(wèi)生院：2461019

　　涼州區(qū)醫(yī)院：3399120

　　武威市醫(yī)院：120