一、食品包裝設計中的文字設計功能及類型
（一）食品包裝設計中文字設計的主要功能
食品包裝設計中的文字一般主要包括以下兩種功能：①可讀性。可讀性是文字的基本功能，是一種直觀的傳達信息的形式，主要是為了向消費者傳達關于商品的相關信息。文字是信息表現的一種載體，食品包裝設計時一定要注意文字應該盡量要醒目，識別度要高，使人們可以過目不忘。②形式美。對于食品包裝設計而言，主要是為了美化形象，吸引更多消費者的注意，因此文字設計也要注重形式美。食品包裝設計的過程中，一定要高度注重文字設計部分，一個產品包裝設計中可以不用圖形圖象，但是一定要有文字設計。甚至有的時候整個畫面都可以由文字來編排，這樣可以有效增強食品品牌的鮮明感，呈現出一種獨特、新奇的視覺效果，引起更多消費者的關注和重視。
（二）食品包裝中文字設計的幾種類型
1.說明文字。文字設計中的說明性文字具有很重要的解釋說明作用，在食品包裝中主要包括產品的保質期、生產廠址、組成原料、使用方法、注意事項、執(zhí)行標準等。編排說明文字的過程中，應該注意印刷字體的規(guī)范化、標準化，同時還應該注意字體版式設計的科學合理化，從整體上合理編排布局文字，然后再進行適當的裝飾設計。通常，包裝設計中都是在側面等不是非常重要的位置安排文字，也可以安排在包裝背面。但是，排版的過程中一定要注重文字大小、文字字距、文字行距，盡可能使消費者可以快速、直觀、輕松的閱讀文字。當然，有時候也可以單獨用一張紙打印需要說明的內容（用法、用途、注意事項等）附在食品包裝的內部。總之，食品包裝中的文字設計應該簡潔明了、用詞準確，而且還應該具有較高的辨認度。
2.品名文字以及品牌文字。食品包裝設計中，品牌品名文字是其中的重要主體，也是向消費者傳達產品相關信息的重要途徑。品名文字、品牌文字不僅僅代表食品產品名稱，同時也體現了企業(yè)產品品牌的形象，這樣可以以直觀的方式向消費者傳達關于食品的基本信息，這對于食品包裝設計也具有極其重要的作用。品牌品字字體設計的過程中，一定要滿足產品商業(yè)性的內在特點，盡可能做到結構合理、創(chuàng)意新穎、藝術感染力較強、準確表達。比如，洽洽瓜子的包裝設計中采用形象化方式展示“洽洽”這兩個字，整個表現形態(tài)就好像兩個開口大笑的方式，消費者看到后會有一種愉悅、開心的感覺。
3.廣告文字。一般情況下，廣告文字主要起到推銷的作用，是為了宣傳食品特點，這樣可有效提高促銷效果。對于廣告文字，設計者應該根據食品包裝情況選擇合適的字體，綜藝體、楷書體、手寫體、魏碑體以及行書體等都比較常用，從而使食品包裝表現出自然親切的感覺。這種廣告文字設計具有多種多樣的形式，往往會讓人感覺新鮮、有趣，有利于拉近食品和消費者之間的距離。例如，就以牛肉干包裝設計為例，上面的廣告語是“相知對味”這四個字，廣告上的字書法風格活潑可愛，具有運動感，可以體現出一種很強的親和力，更能夠吸引消費者。
二、食品包裝設計的文字設計原則
（一）準確性
在外部視覺上，食品包裝設計中的字體主要是為了向消費者傳達包裝產品的相關信息，幫助人們更好的識別。文字實際上就是由特定的結構筆畫組成某種固定樣式，文字是食品包裝設計的視覺識別符號，需要注意的是一定不能改變基本的字體結構，只可以稍微改變文字筆畫設計，這樣也就可以遵循準確準確性的字體設計原則。中國漢字的英文、橫豎撇捺、阿拉伯數字的筆畫走向等文字都不能出現變異。比如山西的水塔老陳醋、中國綠茶竹葉青等都非常注重字體設計的準確性原則，由此可見，字體設計一定要遵守一定法則，不僅應該強調文字的美觀性，同時應該注重包裝和字體之間可以準確傳遞信息。
（二）針對性
食品包裝材質一般主要采用塑料、紙質等，具有一定的局限性，字體設計也基本上都在包裝袋或者包裝紙上，因此常常會采用某些電腦軟件制作相應的特效，從而突出食品的主要特點。例如，噪點、陰刻、浮雕感以及陽刻等都針對性的設計食品包裝字體，更加突出字體的視覺特點。其次，也可以稍微改變字體的筆法形態(tài)。比如，運動型飲料脈動中的“脈動”兩字設計讓人覺得非常硬朗，可以讓人快速聯想到人體的脈搏，僅僅通過“動”字就可以體現出與脈搏跳動的相似波形。文字設計顏色主要采用淺色，通過暗色陰影進行襯托，進而突出字體形體，使視覺上顯得更有力量感。
三、食品包裝中字體設計要求
（一）強調食品屬性
設計食品包裝中的文字時，必須結合食品材料或者結合食品工藝改變食品包裝的造型，這就要求不同的食品類型之間應該有一定的關系。食品包裝設計中，針對文字設計部分一定要清楚、明確的表達出基本的食品信息，這不僅是滿足消費者的信息需求，同時也有利于維護食品企業(yè)的良好形象，起到很好的宣傳作用。但是也需要注意的是，應該文字應該典型、獨特，這樣才可以真正達到預期的沖擊效果。例如，就牛肉干包裝品牌來說，其字體設計采用的是牛角形形象，而且在字體設計中巧妙的融入了食品的基本屬性。
（二）強調識別性
對于食品包裝設計而言，是宣傳形象的一種重要途徑，同時也代表著一個品牌的形象，為了使消費者更好的記住這個食品品牌，一定要注意文字的識別性，文字結構應該注意其藝術性，通過一定的藝術形式變化充分展現出食品包裝中的文字，設計食品包裝文字的過程中一定要重點分析文字的易讀性。因此，食品包裝中的.文字設計形態(tài)并不需要進行大幅度改變。如果食品包裝中采用狂草或者纂書等認知程度不高的字體的話，應該在一定程度上調整或者改造食品包裝中的字體，這樣不僅有利于提高食品包裝設計的易讀性，同時也可以很好的體現書法的藝術風格。
（三）藝術性
文字造型是食品包裝設計中重要部分，也是最能夠打動消費者的一部分，文字本身就帶有獨特的藝術魅力，很多消費者就是被文字的這種藝術魅力所打動。設計者也可以采用各種美好的形式法則通過字體傳達更多食品信息，也可以給消費者一種美的體驗。
（四）強調整體編排的形象
文字編排設計是食品包裝形象的重要因素之一，食品包裝設計師在編排設計字體的時候，必須中考慮文字的整體關系，同時也要考慮組和組之間、行和行之間以及字和字之間的關系。值得一提的是，如果文字的內容一致的情況下，應該保持字形一致，并且需要注意包裝文字的編排大小、編排面積、位置及方向等問題。一定要注重整體性，以防讓人覺得混亂。比如，還是以干果包裝設計為例，設計師可以通過合理編排品牌文字，科學編排整體文字版形，吸引更多消費者，這樣也體現了消費者對現代食品文化的認知。
四、食品包裝設計中應用不同字體的情況
（一）變體美術字和食品特征貼近
食品包裝設計的過程中，通常都需要適當的加工字體，但是一定要注意字體的形象，使字體表現出生動、活潑的特點，這樣可以提高字體設計的效果。進行字體加工的過程中，應該結合相關的內容以防一味追求形式而對整體形象表現造成影響。變體美術字主要包括投影、重疊、具象、立體、串連等多種變化形式，變體美術字是包裝裝潢未來發(fā)展的主要趨勢，將字體變形后，讓字體可以符合食品的一些基本品質，然后通過正確的方式宣傳食品品牌的形象。例如，友誼牌乒乓球膠皮中的“友誼”兩個字就采用的是變體美術字。采用美體美術字時，首先應該考慮食品的基本屬性，然后再考慮其美性，其次應該注意需要具備一定的趣味性、易認性。漢字專家研究漢字視覺形象表明，可以將漢字劃分為上下分類字形、整體字形以及左右分隔字形等類型，字變形的過程中一定要寫清楚漢字左上1/4的部分，并沒有很大變化。左上象限傳輸一些各種重要信息時，右下象限特征一般都不是很重要，只有在變形的情況下才會做一些夸張的部分。
（二）手寫體獨具特色
為了吸引更多消費者的眼球，使食品包裝顯得更有特色，食品包裝的標題應該盡可能選擇手寫字，而且應該區(qū)別其他內容的印刷體，這樣才可以突出食品包裝的新穎性、新奇性、新鮮感、醒目和獨特性。常用的字體常常會采用行書、行楷、楷體等形式，當然也常常會應用到草書、行草等字體，但是并不多見，魏碑、隸書等也比較常用。魏碑、隸書等應該屬于楷書的范疇，其中楷書是最為常用的，趙孟俯、歐陽詢、柳公權、顏真卿等字體具有嚴謹、莊重、古樸等特點。行草顯得瀟灑淋漓，行楷流暢嚴謹，魏碑比較濃重，隸書比較飄逸，行書的風格看起來放縱流暢。如果食品包裝中采用行草、草書的過程中，第一原則應該是易認性，然后是使用性，切記不單純的追求美，不考慮消費者的認知習慣。篆書也是一種常用的字體，配合圖案的話，可以更好的襯托一種古樸、傳統的氛圍。食品包裝設計中采用手寫體的話，不僅有利于豐富食品包裝畫面，同時也有利于提畫面字體的變化幅度，進而加快畫面字體的變化節(jié)奏。綜上所述，文字是傳播信息的一種最有效、最直接的工具，目前包裝設計中已經廣泛應用到文字結構形式，而且發(fā)揮了很強的消費帶動效應。食品包裝中應用文字設計的過程中，應該選擇合適的包裝字體，起到畫龍點睛的作用。
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