為了降低庫存管理成本、提高經濟效益而把超市的供應商、采購部、倉庫、管理部、財務部等部門組織起來從而對存貨進行有效控制的一種管理方法。現在就由小編為你分享關于超市存貨管理研究論文，希望對你有所幫助！

　　超市存貨管理研究論文

　　摘 要 2014年度的連鎖超市業績報告的數據顯示我國的超市行業已進入緩慢增長的狀態。成本的上升，消費的低迷以及電商的沖擊讓超市的業績增速下滑。在眾多因素中存貨管理的低效不科學是超市業績增長緩慢的重要因素之一。如何加強存貨管理，保持較高的盈利能力是超市亟須解決的問題之一。本文以合家福超市為研究對象，采用了實地調查法、收集了相關資料，學習研究了超市行業的存貨管理模式，并通過逐一分析合家福超市在采購、驗收、保管、領用盤點、處置幾個環節出現的問題，提出了相應的解決方案。

　　關鍵詞 合家福 中小型超市 存貨管理

　　一、引言

　　超市企業存貨是指企業在日常活動中持有以備出售的產成品或商品等。超市的存貨管理是指在滿足消費者需求的前提下，為了降低庫存管理成本、提高經濟效益而把超市的供應商、采購部、倉庫、管理部、財務部等部門組織起來從而對存貨進行有效控制的一種管理方法。存貨管理是否科學高效對超市的經濟效益以及未來的發展前景起著至關重要的作用。合家福超市作為百大集團的主營業務之一，近年來隨著經營規模的擴大和利潤增長的同時，其存貨管理也暴露出一些問題，影響其高效穩定的發展，也在一定程度上限制其競爭力的提高。因此，研究一套適合合家福這樣的中小型超市的存貨管理模式顯得十分必要和迫切。

　　二、中小型超市的現狀

　　（1）存貨管理模式落后。通過調查我們發現大型超市存貨管理使用了無線射頻識別技術，易于操作，簡單實用，節省了大量的人力，提高了工作效率。而小型超市依舊采取傳統的ABC分類。這種方法判別的標準不全面，僅僅根據品種、金額的多少還難以科學分類。其次，分類需要考慮采購周期，物品可存儲時間物品保管方式等其他因素，這樣采用這種分類就顯得過于粗糙。

　　（2）配送效率較低。由于大型超市資金雄厚，有多家配送中心，可以更好地保證供貨質量。例如，沃爾瑪現在全國19個省、2個自治區、4個直轄市的165個城市有9家干倉配送中心和11家鮮食配送中心。如出現緊急性缺貨斷貨情況可以及時補倉，最大限度地獲取利益。而小型超市的配送中心少，在進行揀選、加工、組配等作業時效率較低，而且容易出現供貨不及時的情況。

　　（3）管理流程存在問題。對于合家福超市來說在采購、驗收、保管、領用、盤點、處置等環節都存在一些具體的問題。例如，采購計劃不完善、驗收準備不充分、保管方式不恰當等問題，嚴重制約了超市的發展。

　　三、合家福超市存貨管理存在的問題

　　存貨管理流程主要包括采購、驗收、保管、領用、盤點、處置幾個環節，而合家福超市在這些環節存在一些問題。

　　（一）采購過程中存在的問題

　　采購，是指企業在一定的條件下從供應市場獲取產品或服務作為企業資源，以保證企業生產及經營活動正常開展的一項企業經營活動。在采購過程中存在以下問題：

　　（1）采購計劃不準確不完善。如圖1所示，當超市訂貨計劃不完善，進貨批量多于或少于最佳經濟批量就會導致總成本的增加。

　　（2）供應商的選擇不當。合家福超市在選擇供應商時往往會青睞價格更低的供應商，此類供應商一般拒絕商品退換，以及使用現金結算貨款，但這會使超市無法實現銷售且流動資產受到影響。而且采購人員的詢價議價能力不足和對市場行情的了解不充分，容易忽略更質優價廉的供應商，增加采購成本。

　　（3）配送模式不完善。雖然合家福也有自己的物流配送中心，但是由于其標準化水平低、缺乏有效的配送模式且合作機制不健全，未能實現集中采購和進貨；超市的統一配送率不高，造成采購成本居高不下，并且在選擇配送地址時只簡單地考慮了倉儲租金而很少結合到配送成本、配送效率以及服務質量，導致選址不科學。

　　（二）驗收過程中存在的問題

　　驗收是指企業按照驗收業務作業流程，核對憑證等規定的程序和手續，對入庫商品進行數量和質量檢驗的經濟技術活動的總稱。如圖2所示：

　　商品驗收涉及多項作業技術。驗收過程中出現的問題如下：

　　（1）驗收準備不充分。驗收準備工作是驗收的前提，商品在驗收時不僅需要檢驗設備和驗收人員，而且還需要裝卸搬運機具和設備及相應工種工人的配合。然而，據調查我們發現，合家福超市沒有合理地安排負責數量驗收的裝卸人員和質量驗收的技術人員，并且在需要驗收大批量商品時，由于卸貨選址的不當，裝卸搬運之間配合不當致使作業費用的增加。

　　（2）驗收不及時。送往超市的貨物必須經過驗收才能入庫入賬。驗收不及時時，超市不能盡快提出檢驗報告，也不能保證貨物盡快入庫，從而不能及時出庫上架，無法滿足消費者的需求，還會滯緩商品和資金周轉。

　　（3）驗收不準確。驗收的目的是要弄清商品數量和質量的實際情況并且要和所有憑證上的信息一一相符合。不準確的驗收會引起實物和憑證的核對不符，保管工作的混亂，增加后期工作量。

　　（三）保管過程中存在的問題

　　保管是指企業對物品進行保存及對其數量、質量進行管理控制的活動。

　　貨品管理混亂、保管方式不恰當。商品的保管要遵循一定的操作流程和技術要求，而我們發現合家福超市對新驗收入庫的商品往往沒有添加明顯的標志與原有庫存物相區分，致使無法按照“先進先出”法領用存貨，造成部分存貨次品化、廢品化；并且經過我們的深入觀察發現合家福超市在存貨的保管方式上也存在一些問題。

　　（四）存貨的領用、盤點、處置過程中存在的問題

　　存貨入庫后，正確的領用盤點和處置程序對合家福超市流動資產的完整性有重要意義。在這些過程中存在的問題如下：

　　（1）據調查，在領用時領用資料不完整，發出審核不嚴格，對大批量貨物和貴重物品的領用缺乏對特定人員的授權，增加了貨物流失的可能性。

　　（2）在盤點過程中受到合家福超市門店內倉儲場地較小的局限，部分商品存放在上層貨架，導致商品存放地點過于分散不利于清點。同時合家福超市盤點小組專業水平不高，有時盤點人員數量不足，在存貨盤點的流程中還存在監控不嚴，崗位分離不明確的情況。 （3）對盤點中發現的商品分類不明確或不在相應的倉儲位置的情況，倉庫管理人員沒有及時分類整理并調整貨位；對盤點過程中出現的毀損、變質的存貨沒有調整相應的賬面數字，也沒有在后期采取加強貨物的整頓和對倉庫的清潔的措施。

　　有些問題在存貨管理的整個過程都存在。如合家福超市中個別相關人員職業素質不高，專業技能不達標造成工作量增大，效率降低。并且存貨管理的各個環節都可能會存在監督不嚴的情況。