食品廠的自查報告1

　　我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規(guī)定》、《食品添加劑生產監(jiān)督管理規(guī)定》、《保健食品標識規(guī)定》等法規(guī)規(guī)章，并嚴格按照《預包裝食品標簽通則》（GB7718-20xx）、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-20xx）以及產品執(zhí)行標準等標準，對生產的每款食品標簽開展自查，自查結果如下：

　　1、 配料表：配料表按照GB7718-20xx的要求，對制造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示，并且配料名稱使用的都是GB2760的食品添加劑通用名稱。

　　2、 凈含量和規(guī)格：凈含量標識符合GB7718-20xx中的產品要求。

　　3、 生產者的名稱地址和聯(lián)系方式：公司所有標簽標識的生產者的標示都是公司等級注冊名稱和地址。

　　4、 生產日期和保質期：公司所使用的標簽標識都對生產日期和保質期進行明確清晰的標示，對生產日期的標示位置進行了詳細的說明。沒有出現(xiàn)另外加貼、補印或篡改現(xiàn)象。

　　5、 貯存條件：公司所使用的標簽標識對貯存條件進行了標示提醒。

　　6、 食品生產許可證編號：公司所用標簽標識上標注食品生產許可證編號及QS標志，QS標志中標注“生產

　　許可”字樣。

　　7、 產品標準代號：根據產品的采用的標準，公司使用的產品標簽標識都標注標示產品企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經備案的企業(yè)標準的代號和順序號。

　　8、 產地：公司所使用的食品產地產品標簽標識按照行政區(qū)劃標注地市級地域。

　　綜上所述，公司現(xiàn)用的、暫存的、存放的標簽標識均符合GB7718-20xx的要求，全部合格，不存在不合格的標簽標識。

　　XXXX有限公司

　　20xx.5.28

食品廠的自查報告2

　　為了保障食品質量安全，著重生產細節(jié)控制，細化生產過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

　　一、企業(yè)保持資質的一致性。

　　我廠手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

　?。ㄒ唬┢髽I(yè)實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致；我廠的廠址生產許可證內容完全一致。

　?。ǘ┢髽I(yè)在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝沒發(fā)生變化。

　?。ㄈ┦称飞a許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。

　　二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。

　　（一）企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

　?。ǘ┴浾邿o法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。

　?。ㄈ┢髽I(yè)生產加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。

　?。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄；我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

　　三．企業(yè)建立了生產過程控制制度。

　　（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境，生產場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內環(huán)境衛(wèi)生，生產場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。

　　（二）企業(yè)定期對必備生產設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄；我廠對生產設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

　　（三）企業(yè)建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。

　?。ㄋ模┢髽I(yè)生產現(xiàn)場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等；生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。

　　四.企業(yè)建立了出廠檢驗制度。

　?。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數量，生產日期，生產批號，執(zhí)行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

　?。ǘ⒉缓细衿返墓芾砬闆r和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產不安全食品的情況。

　　五、食品標識標注情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產許可證編號，產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

　　六、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

　　七、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

　　八、企業(yè)售后服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

　　除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

　　經過自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。

　　隨州市******糧食加工廠

　　二0XX年元月