大學(xué)生寒假工作的社會實踐報告1

　　歲月不饒人，轉(zhuǎn)眼我的生命已過二十載。再也沒理由拿自己當孩子，再也無法無視生活中點滴。感受到壓力了，意識到無知了，看著媽媽穿梭于各房間忙里忙外不能無動于衷了。作為一名大學(xué)生不能只是停留在精神層面、理論層面上高來高去，今后還是要離開校院，最終還是要回歸人間的瑣事雜事，學(xué)會生活。

　　曾設(shè)想過以后獨立生活的情形。衣食住行，學(xué)問大而廣，煞費腦筋。首先是落腳地兒，牽扯買房裝修的質(zhì)量、價格、交際等問題；買的電器藥會看說明書；洗衣、燒菜、安全、維修等等也不得不考慮；更別提養(yǎng)花種草，修身保健之類的休閑消遣了。讓生活良性運轉(zhuǎn)，不易。

　　單是做飯就不是件易事。從前多次想學(xué)的，終沒下定潛心向?qū)W的決心，看過幾次爸爸下面條就拉倒了。然而這事實在不能再拖了，年齡不饒人，尤其想到同齡男生都會燒魚，不禁感到自己矮了半截。

　　從前為趕上吃早飯，不得不早起；現(xiàn)今為讓爸媽吃上我做的飯，我得起得更早。最初的幾天是在他們監(jiān)護與指導(dǎo)下完成的。在煮水的間隙，我學(xué)習(xí)切菜。持刀不能太靠后，既不能鋸，也不能剁，還要以指關(guān)節(jié)頂住刀背以護手指。種種要點的靈活把握，需要時間和反復(fù)操練。水開，投入半筒掛面，攪一攪，煮。此時要備好炒鍋炒菜了。爸爸忙于它事，媽媽便在旁督導(dǎo)。懼于想象中濺油的威力，我小心翼翼舀了一勺油，伸長胳膊將其傾入鍋中，聽哧啦一聲響，忙縮回手。一旁的媽媽不滿了：“看把你嚇得！那么點油夠了么？應(yīng)端起油杯對著鍋舀……”說著說著就不由自主地插上手，最后干脆代勞了。畏于油煙，我呆在原地看菜被炒完，與面條合二為一。忙了一早晨，面條終于出鍋了。

　　為反復(fù)操練，我們?nèi)页粤薾天的面條。據(jù)說面煮到八成熟即可停止加熱，剩下二分靠余熱就燜熟了。獨立行事時，依其色澤、形態(tài)，加上幾日來的經(jīng)驗，偶爾還是把握不好火候，不小心弄得面爛熟。炒菜時動作不及，蔥花也容易糊。多吃了幾天，對添水量也有些數(shù)了，也知道在炒鍋中適當添些水可以防糊，調(diào)到小火也可，實在不行就把鍋端起來。出鍋時再舀點湯小嘗，據(jù)此補鹽，所以飯的鹽味不會是問題。多年來，家煮面幾乎沒什么味道，思想?yún)R報專題所以我弄的味道差之不遠，只是偶爾口感更跌一層樓。到底也是飯，還是可以吃的。

　　從小鐘情于面疙瘩湯，尋思自己寧可多吃幾天有味道的面疙瘩湯。工序不很復(fù)雜，只是熟練程度不夠，動作慢些，羞于人看。炒好白菜，添半鍋水。等水開的同時調(diào)制面疙瘩。最初是用工具蘸著水往面里灑，后來見太麻煩，干脆把面盆放在水龍頭的緩緩細流下，并快點攪面，這法還可以。等盆里有百分之八九十的疙瘩，就可將它們慢慢撒到水開的炒鍋。可能由于添水不當?shù)木壒剩泶駵袝r稠得可作老家里打的漿子，有時大約是黏在一塊了，疙瘩有些大。不過味道還是可以的，況且稠一點，味濃一點，別有另番口感。

　　要命的是有時做多了，尤其是面條，食之無味，又棄之可惜，剩飯就不可避免了。我終于明白以往面對我和爸爸一個勁兒地推辭“不要了”，為什么媽媽還不厭其煩地一遍遍勸道“再來一碗吧”“就半勺”。大家都不愛剩飯。剩飯占鍋占盤，又不新鮮，費電費空間，還與周遭環(huán)境很不協(xié)調(diào)。無奈的剩飯。于是我盡量遵循爸爸倡導(dǎo)的理念――寧缺勿濫。

　　以前媽媽做好飯總一遍遍催我和爸爸快來吃，我倆常磨蹭至餐桌，捧起碗又進客廳聚焦于電視熒屏。現(xiàn)在留心到媽媽的一次次警告不是無謂的嘮叨，我分明看到了久候我們的飯菜時常又被熱一下，而面條水還容易蒸發(fā)，盛好不快吃就在碗里黏得一塌糊涂。不經(jīng)意間，本不必消耗的能源就這么耗費掉了，怎不讓人心疼！不得不做完飯，像媽媽一樣吆喝一下，催一下“趕緊的”。

　　于是不禁聯(lián)想到許多細枝末節(jié)：飯只剩一點，偏偏沒吃下，仍往冰箱里塞；飲水機燒開了水也不喝，不喝時也不關(guān)，一遍遍呼啦呼啦沒完沒了，損健康又浪費電；微波爐的燈亮了一頓飯工夫；電磁爐、電視機長時間處于待機狀態(tài)……凡此種種，點點滴滴，俯拾即是，常視而不見，偶爾念起來又慨嘆萬分。值得榮耀的是，我?guī)尤倚惺拢陨碜鲃t，爸爸雖笑而不表態(tài)，媽媽雖嘴上不以為然，實際上倒也留心了許多。

　　最愛一家三口包水餃，其樂融融的好風(fēng)景。媽媽搟，爸爸包，我則一會兒搟，一會兒包，聽他們聊天說笑東拉西扯，偶爾摻和幾句。餡子較干，我則包得順利。倘若菜析出的水多了，包不及就走水，最后弄得餃子皮黏黏的，不得不撒上些面粉，搗鼓半天，勉強湊成個模樣；如果問題大了，便讓爸爸修補一番。搟皮不甚快，趕不上爸爸包，心中發(fā)急就手忙腳亂，有時見勢不及，就不按套路了，干脆搟幾下再抻幾下。依這等干法速度倒也提高了不少。搟起來挺帶勁兒，一直搟到手心發(fā)癢，想罷手，眼見剩得也不多了，索性一并都搟完了。一回生，兩回熟，多吃幾頓餃子，自然上套路了。小有成就，自我感覺良好。

　　老家里做飯又是另番景象。我沒什么本事，只拉拉風(fēng)箱，添添草，透過滾滾炊煙看戴頭巾、系圍裙、執(zhí)炒勺的姑姑嬸嬸圍著灶臺團團轉(zhuǎn)。這里的炊具較原始，仍是大口鍋、土灶臺，煤氣不常用，抽油煙機省掉了。一頓飯下來，大家都是“滿面塵灰煙火色，兩手蒼蒼十指黑”。春節(jié)前后，來客頻繁，常現(xiàn)此番熱火朝天的景象。主婦們備飯時進進出出忙里忙外，開飯時呆在廚房靜候堂屋里老少爺們酒足飯飽，之后把撤了的酒席挪回廚房，就著剩菜填填肚子，為新一輪運作供能。老家主婦持家的冰山一角，已令我感慨萬分。可以想象，這里一代代青春年少的小媳婦都是幾十年如一日地在油煙熏陶下熬成婆的。一年到頭勤勤懇懇，好不容易過個年，仍是忙忙碌碌，不勝辛苦，再加上教養(yǎng)子女這份苦差，真真了不得。養(yǎng)家糊口固然不易，家庭主婦又怎好當，韶華盡泡于湯。

　　爸媽上班，飯后處理工作便交給我。相比做飯，這容易得多，我也更樂得接受。抹桌掃地，一會兒的工夫；洗碗刷鍋，戴上織手套，套上膠手套，泡一泡，刷一刷，沖一沖，燙一燙，簡潔明了；末了擺擺椅子，工序毫不復(fù)雜。就是像媽媽一樣動作慢，飯后至少忙乎半小時。不禁感慨：生活不容高來高去地空談，只許腳踏實地地真干，哪怕一頓飯，也毫不含糊。