農(nóng)歷十月十八是老媽的生日，進(jìn)入耄耋之年的老母親身體還算健朗，生活尚能自理，胃口還好。依照以往的慣例，全家在飯店為老媽祝壽。一大桌子的菜品可謂壯觀；熱騰騰的火鍋、清蒸鮭魚、油燜大蝦、東坡肘子、烤羊腿、新鮮的蔬菜……但母親唯獨對桌上那道蒸血腸格外喜愛，一連吃了好幾塊，邊吃邊說:“還是比不上老家的血腸好吃。”聽她這么說，我想起了老媽和老爸經(jīng)常在一塊念叨的老家灌的血腸如何如何的好吃，以及老家的點點滴滴。一說就是半宿，就跟翻老照片一樣，隔三差五就會拿出來磨叨一番。我在想:這哪里是老爸老媽想著老家吃食，這分明是想念家鄉(xiāng)，想念老家的山山水水，老家的親人們。

　　我的老家坐落在柳河岸邊是一個有幾十戶人家的村子，官名北營村。村子不大不小，依山傍水，河水清澈，叢巒聳翠，民風(fēng)淳樸，村民好善布施。可謂是山清水秀，人杰地靈。全村只有兩大姓，朱姓和化姓。據(jù)老輩說早些年這兩姓各自占村子一半，一大家子大大小小都二三十口子人，男耕女織，日子雖不富足，但卻紅紅火火。平時這兩大家子，相敬如賓，大事小情相互幫襯。慢慢的大家庭分成了一個個小家庭，但風(fēng)氣依然淳樸，上孝下慈。倚仗山水資源豐富，土質(zhì)地肥沃，小小的村子盡管閉塞，村民的日子過得很是安穩(wěn)。每當(dāng)裊裊炊煙彌漫在小村上空，“呼噠呼噠”的風(fēng)箱聲和著鍋鏟碰撞聲在家家的小院中傳出，陣陣米香味伴著點點魚香味悠悠飄蕩在每一個小小院落。一天最熱鬧的時段就開始了……

　　細(xì)數(shù)老家的美食，原汁原味，那當(dāng)屬老家的渣子粥。那是我童年記憶中最無法忘懷一件事。記得小時候隨母親回老家，那是春季農(nóng)忙時節(jié)，傍晚，舅舅舅媽從地里回來，忙不迭地幫著姥姥生火做飯，那時農(nóng)村都是土灶，灶子連著土炕，這邊坐著飯那邊就把炕燒熱了。那時候姥姥還健在，只見她拽著小腳往滾開的水里倒著雜米，一手拿著勺子在鍋里不停地攪動著，舅舅蹲在灶糖下拉著風(fēng)箱，添著柴火，火光映襯著一老一少母子倆的臉，是那么的溫暖。不一會屋里就飄出了一股股米香味，我貪婪得吸著這滿屋粥香味，恨不能一下就吃到嘴里。記得我當(dāng)時問過舅舅:“舅舅，這是什么米呀？”舅舅則笑著說:“就是雜糧，高粱米苞米在碾子上壓成細(xì)碎的渣，熬粥吃也算是粗糧細(xì)作了。”粥煮好時姥姥用水瓢（用長老的葫蘆切開把瓜瓤挖出去，曬干，用作舀水，舀米）將鍋里的粥一瓢瓢舀到瓦盆里，鍋底揭起一層鍋嘎巴，咬一口又脆又香，就是同現(xiàn)在小孩子吃的零食鍋巴一樣。切一碗咸菜條，拔幾顆羊角蔥，一碟子自己做的黃豆醬，放到炕桌上，全家圍坐一圈，每人盛上一碗粥就著咸菜條大蔥蘸醬，吃著雜糧粥。哈！那叫一個香！那滋味過去了許多年，每每想起來粥的香味還在攪動著我的味蕾，久久得讓我懷念那地道的渣子粥。當(dāng)時年紀(jì)小被舅舅逗著說這粥之所以這么香就是用這瓦盆和木頭勺子的關(guān)系，哈！也許真有道理哩，原汁原味呢。

　　老家的蒸血腸堪稱一絕。蒸血腸平時是吃不到的，只有到了殺豬時才能吃到，也就是到了臘月根時，家家就陸陸續(xù)續(xù)開始把養(yǎng)了一年的豬殺掉，殺豬時免不了要請街坊鄰居來吃殺豬菜，鄉(xiāng)下的殺豬菜，不像現(xiàn)在飯店做的那么精細(xì)，煮好的豬肉切成大方子快，切一大盆酸菜，一大盆粉條子，兌上肉湯，放上切好白肉，燉上一大鍋，柴火的青煙伴著肉香環(huán)繞整個大院，香氣四溢。這邊幫忙的師傅把腸衣清洗干凈，趁豬血還沒凝固時直接灌倒腸衣里，兩頭扎成一個結(jié)。灌血腸也是一個技術(shù)活，灌多了容易撐破，少了血和腸衣容易分離，既不美觀又影響口感，然后上到籠屜上蒸上幾分鐘，火不能太急，以免掙破，搗上一碗蒜醬，就等血腸一出鍋。這時殺豬菜被盛到一個大瓦盆里，端到桌上，切上一大盤子血腸，蘸著蒜醬一口下去，那叫一個爽！香而不膩，清鮮可口，一大盤子血腸瞬間見底。每當(dāng)這個時候，是全村最熱鬧也最開心的日子，因為只有這樣日子，全村的男女老少都會集中在一起，男人喝酒，女人們灶下忙碌，好不熱鬧。難怪父母對血腸情有獨鐘，他們是更鐘情于大家庭的那種和諧氛圍！?

　　說柳河的魚蝦鮮美，還得要說柳河的水好。俗話說水清則無魚，但是我要說柳河的水不僅清澈見底，而且魚蝦成群，觸手可及。記得小時候放暑假回老家，就喜歡去河邊玩，和小伙伴成幫結(jié)對跑到河里游泳嬉戲，那時河水清澈見底，小魚兒小蝦成群結(jié)隊在兩腳之間穿梭游蕩。我不會游泳，只能在水淺的河邊玩，看到小伙伴們仰面躺在水里，順流而下，悠閑自在，好不愜意！玩的興起時，會把兩手放到嘴邊對著河對岸的山崖大聲喊起來:“嗨……嗨……”聲音此起彼伏，像船工的號子，久久回蕩在山水之間，綿長悠遠(yuǎn)！玩夠了，孩子拿著抄子抄上一袋子小魚小蝦，個個玩得像個小水雞似的蹦跳著走回村子。大人們不知什么時候網(wǎng)回來的魚已經(jīng)下鍋了，魚香味飄飄悠悠鉆進(jìn)鼻子里，柳河的水燉柳河的魚，那是一種特有味道。孩子們抄來的小魚小蝦也成了桌上一道美味，干炸小魚小蝦，香脆可口，下酒更佳！說到這里，不得不提一下桌上的一盤咸鴨蛋，這就是柳河的鴨蛋。早晨成群的鴨子排成一隊浩浩蕩蕩沖下河堤，游到河里，長長的嘴頭伸到水里一起一落忙得不亦樂乎，小魚小蝦成了它們的每日一餐，難怪柳河的鴨蛋香的流油，原來它們吃的都是精品。

　　這樣贊美柳河的壓包豆腐一點不為過。每次回老家必不可少就是吃壓包豆腐。只有柳河的水才能點出這樣嫩白如玉，香氣宜人的豆腐。這是在回老家臨歸途時準(zhǔn)備的一道菜了。做豆腐的工序說起來也是很繁瑣，當(dāng)我還在睡夢中時，舅舅舅媽就已經(jīng)起來了，咕嚕嚕的推磨聲闖進(jìn)了我的夢鄉(xiāng)！此時也就是凌晨三點多鐘，為了不影響我們早晨的火車，他們半夜就起來磨豆腐，一邊推著磨，一邊不停地往磨眼里加著泡好的黃豆，一圈一圈不停的推著，直到水桶里盛滿豆?jié){。朦朧的夜色中掩映著兩個微駝背身影不停的晃動……這種情景在我步入中年后才有了更深感悟。那是不需言語切身感受到的樸素的親情啊！看到我醒了，舅媽端上一碗豆?jié){遞給我:“先潤潤嗓，一會吃豆腐。”我一口氣把豆?jié){喝了下去，舔一下嘴邊掛著的一層淺黃豆皮，哈！這絕對是濃香型純豆?jié){！灶子里紅彤彤的火苗竄動著和著灶臺上來回晃動的豆腐包緩緩流進(jìn)鍋里的豆?jié){，好似一幅流動的風(fēng)景，美輪美奐，我想這就是老家的味道吧！

　　隨著歲月流逝，我們?nèi)松幸恍┙?jīng)歷也隨之被歲月磨礪掉，尤其是近些年的經(jīng)歷過往早已模糊不清，但是童年那段記憶就像電影一般時時在我腦海中縈繞，揮之不去。那就是:老家那渣子粥、蒸血腸、柳河的魚蝦，咸鴨蛋，老家的石磨豆腐。還有那老家的山山水水，老家那些淳樸敦厚父老鄉(xiāng)親……

　　我終于明白了，這才是真正的老家味道！