友人送我一包國(guó)外帶回來(lái)的咖啡，說(shuō)是生的，叮囑我要煮過(guò)才能喝，還說(shuō)最好不要用鐵鍋鋁鍋之類(lèi)器具煮，要用咖啡壺煮，味道才好。

　　從什么時(shí)候接觸咖啡的我已經(jīng)不知道了，只知道一開(kāi)始喝咖啡就喝的是速溶咖啡，如雀巢速溶，要喝時(shí)，舀上一勺，倒上開(kāi)水，加上一快方糖，攪一攪就可以喝了。咖啡于我，可喝可不喝，不像茶，每天都泡。因平時(shí)極少喝咖啡，對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)幾乎是“文盲”。

　　我將咖啡袋子剪開(kāi)，見(jiàn)里面裝滿(mǎn)黑褐色的細(xì)顆粒，嗅了一下，并無(wú)特別的香氣，遠(yuǎn)不如雀巢速溶，打開(kāi)就有一股咖啡香味。沒(méi)有咖啡壺，好在我有一個(gè)玻璃的燒水壺，幾年沒(méi)用過(guò)，正好用來(lái)煮咖啡。

　　將玻璃水壺洗干凈，盛了半壺水，打開(kāi)燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，也不知是先放咖啡還是要等水開(kāi)了才放咖啡，說(shuō)明書(shū)是外文，看了半天，它認(rèn)得我我認(rèn)不到它，心中揣測(cè)，既然是煮，冷水下鍋也行，便舀了兩大勺咖啡放進(jìn)去，就坐到電腦前等著品嘗這舶來(lái)的咖啡。一會(huì)兒就嗅到一股焦糊臭的咖啡味，急匆匆跑到廚房一看，灶具上滿(mǎn)是黑褐色的咖啡水，爐盤(pán)上還吱吱地冒著煙氣。沒(méi)有咖啡的香氣，只有咖啡的焦臭味。第一次煮咖啡就這樣徹底的失敗了。

　　將水壺清洗干凈再煮，這次學(xué)乖了，先守著將水燒開(kāi)，放一勺咖啡粉進(jìn)去，微火，一會(huì)兒便滿(mǎn)屋子飄香。壺中的咖啡汁不停地翻滾，咖啡的香味也越來(lái)越濃，香得來(lái)忍不住將鼻子湊到壺嘴邊，貪婪地嗅著那壺中溢出的咖啡香味。原來(lái)煮咖啡的香味是如此的香，遠(yuǎn)非速溶可比啊。也就兩三分鐘時(shí)間，我估計(jì)也差不多了，熄了火，因?yàn)闆](méi)有濾網(wǎng)，便讓壺中的咖啡自然地沉淀一下，倒一杯，放上一勺子糖，用小勺一攪，哎呀，那才叫一個(gè)香啊，輕呷一口，滿(mǎn)嘴咖啡香味。

　　原來(lái)煮咖啡也并不難啊。

　　學(xué)會(huì)了煮咖啡，有時(shí)有客人來(lái)了，不泡茶，架上水壺煮咖啡，等到客人問(wèn)：哪來(lái)的咖啡香味，好香哦？便得意地拿出杯子，給客人倒上一杯熱氣騰騰的咖啡。

　　冬天煮咖啡更有一番情趣。喝茶的都知道，冬天茶水容易涼，水摻勤了，茶水很快就淡了；用保溫杯，悶過(guò)的茶水又沒(méi)了茶的清香味。這時(shí)候煮上一壺咖啡，一邊看書(shū)，一邊用勺子攪動(dòng)咖啡杯子，一邊聞著那滿(mǎn)屋的咖啡香氣，很是安逸喲。

　　煮咖啡，有時(shí)煮的就是一種情趣。