前幾天在一個(gè)詩詞群里和詩友談?wù)撛娫~，間或有詩友發(fā)來早春的詩詞。談?wù)撝胁挥X已是臨近中午，屏幕上忽然顯示一個(gè)小盆子，接下來是文字：“薺菜雞蛋餡餃子，開始包了。”隔著屏幕，似乎就聞到了薺菜的清香，不由得垂涎欲滴。

　　春天，真的是一年里最好的時(shí)光。萬物復(fù)蘇，風(fēng)和日麗，花花草草都萌發(fā)出新的生命力。春天的大自然，除了給予人們視覺上的享受，更有一份獨(dú)特的味覺上的享受。從3月到5月，正是挖野菜的大好時(shí)機(jī)。默默地在心里盤點(diǎn)了一下，那些年品嘗過的舌尖上的春天。才發(fā)現(xiàn)，真的是不曾辜負(fù)了春天的恩賜。

　　（一）茵陳

　　茵陳在我們這里俗名叫做白蒿，每年二月和三月是挖白蒿的最佳時(shí)節(jié)，在這里面有一個(gè)典故，是名醫(yī)華佗“三試青蒿草”的故事。華佗還編了順口溜：“三月茵陳四月蒿，傳于后人須記牢。三月茵陳治黃痔，四月青蒿當(dāng)柴燒。”這個(gè)典故主要說的是茵陳的藥用價(jià)值，也就是“綿茵陳”。小時(shí)候在農(nóng)村生活，爺爺是一名獸醫(yī)，每年春天的時(shí)候，都會(huì)組織他的孫子孫女們來一場挖白蒿大賽，大家挖出的白蒿以稱重方式賣給爺爺，每斤兩角錢。挖白蒿的過程中，我和堂姐們還有妹妹都樂此不疲。后來挖白蒿，則完全是用來吃的。或是拌了面粉做蒸菜，或是打荷包雞蛋茶的時(shí)候放進(jìn)去一些；或是直接用干的白蒿泡茶喝。

　　（二）薺菜（芨芨菜）

　　薺菜是春天的田野里隨處可見的一種野菜，如果時(shí)間允許，可以挖到很多。薺菜可以涼拌了吃，還可以包餃子。包薺菜餃子，素餡兒、肉餡兒都可以，那種鮮美、清香是韭菜無法媲美的。源于高中課本上的那篇課文的影響，一直都想品嘗一下薺菜餃子。第一次包薺菜餃子，是做的薺菜雞蛋餡兒，雖說是多年前的事了，至今仍能回味起來。這樣的體會(huì)，怕是只有吃過薺菜餡兒餃子的人才能知道。

　　（三）榆錢

　　榆錢是榆樹的果實(shí)，因其形狀像“銅錢”，故稱“榆錢”。榆錢起初是一種淡綠色，這個(gè)時(shí)候是最好吃的。可以摘下來直接洗干凈了生吃，清脆、甜絲絲的；可以煮粥的時(shí)候放進(jìn)去同煮；還可以拌了面粉蒸。小時(shí)候聽外婆講過，春荒難耐，特別是自然災(zāi)害發(fā)生的時(shí)候，別說是榆錢，就連榆樹皮都被饑餓的人們扒得一點(diǎn)不剩。

　　（四）槐花

　　槐花的美麗有目共睹，潔白無瑕、晶瑩剔透的花朵，一串串的墜下來，和濃郁的綠葉相互輝映。小時(shí)候摘槐花，往往是一串在手就迫不及待的吃起來，那香甜的味道，就像喝了槐花蜜一樣。媽媽會(huì)把摘了的槐花拌了面蒸熟，這樣就可以吃了。或者加一些其他菜，用油炒了再吃。也或者是用一些蒜汁，攪拌均勻了吃。槐花應(yīng)該是春天里人們最喜愛的自然景觀了，花怡人、食美味。在這里我要提醒一下沒摘過槐花的人們，摘槐花的時(shí)候一定要注意枝上那些刺刺，小心扎了手。

　　（五）面條菜

　　名字來源于它的形狀像細(xì)長的面條。小時(shí)候在農(nóng)村老家，春天來的時(shí)候麥田里有很多面條菜，一般都是做糊涂面條的時(shí)候吃的，糊涂面條里配上青色的面條菜，風(fēng)味別具一格。

　　（六）蒲公英（黃花苗）

　　綠色的葉子，黃色的小花，在春天的田野里，可以非常準(zhǔn)確地找到蒲公英。蒲公英作為一種中藥，有清熱解毒、美容養(yǎng)顏之功效。爸爸常常一個(gè)人去挖蒲公英，回來后讓我們擇洗干凈，然后媽媽把葉子揉一揉，加一些鹽腌制，腌制好的蒲公英可以直接吃。蒲公英的根則被曬干，用來熬茶喝。蒲公英的種子成熟后會(huì)變成白色的絨球，隨風(fēng)飄飛，落到那里就在哪里生根發(fā)芽，再次經(jīng)歷春天的輪回。

　　（七）泡桐花

　　泡桐是我們這里常見的一種樹，其葉大，花呈紫色，一枝上大約有幾十朵花。淡淡的紫花倒掛著，像一串串紫色的風(fēng)鈴，風(fēng)吹過，有陣陣清香。小學(xué)時(shí)候，我們家在獸醫(yī)院的職工樓上住過兩年。院里有一棵很大的泡桐樹，每年三月都開滿樹花。那年春天，媽媽站在二樓的走廊上，摘了很多泡桐花。摘下來的泡桐花被媽媽洗干凈，用熱水焯一下，揉碎了，拌面炸成丸子。雖說泡桐花炸成的丸子帶著苦苦的味道，因?yàn)橛辛藵鉂獾哪笎墼诶锩妫瑓s也成了我們姐弟三人的美味食品。

　　（八）馬齒莧（馬齒菜）

　　馬齒菜在4至5月份生長的最旺，野外很多。馬齒菜的吃法也有多樣：“可以涼拌；可以加些面糊攤成餅；還可以炸成馬齒菜丸子。馬齒菜是一種天然抗生素，老幼皆愛。童年時(shí)，挖馬齒菜的過程中，小伙伴們還會(huì)把馬齒菜的粗一些徑彎曲了，支撐開上眼皮和下眼皮，玩得不亦樂乎。

　　除了這些扎根在記憶中的野菜，還有一些叫得上名字和叫不上名字的野菜，正是它們，充滿和充實(shí)著了我童年的春天。

　　愛春天，更愛春天的鮮美。舌尖上的春天，帶著我走向回憶，走進(jìn)現(xiàn)在。愿這種美好，一直都在，就如同春天本身的美好一般。