我的美食知識都是從書本上得知的，只有這一道紫菜湯是真身體驗。

　　那是一九七五年，我從文安五七學(xué)校畢業(yè)的第二年，在生產(chǎn)隊鍛煉了一年，大隊領(lǐng)導(dǎo)見我人挺實在，就叫我到村里的副業(yè)攤——大隊彈簧廠去上班，這是一個讓人羨慕的差事。

　　在彈簧廠里讓我負責現(xiàn)金出納，兼管發(fā)貨，材料調(diào)劑。

　　那時候交通不便，向外發(fā)貨要到靜海火車站去辦，在那里，向南發(fā)貨車站接收日期是星期一三五，往北發(fā)貨接收日期是星期二四六。我每星期都要騎自行車去一次。

　　我第一次去靜海，是廠長跟我同去的。我們各自騎上一輛俗稱“鐵驢”的自行車，馱上三筐準備發(fā)走的彈簧，一路順風到了靜海車站。

　　到車站后立即登記入住了車站旅館，廠長說是怕沒有小房間了，大房間人多太吵，休息不好。

　　晚上我倆在車站飯店吃的米飯，外加每人一碗湯。這碗湯里飄著紫綠色的東西，稠乎乎的，有一種怪怪的的味道，我自己端上桌后，望了一眼，就在沒有理會它的存在。

　　“喝湯啊，你怎么不喝湯？”廠長關(guān)心地問我。

　　“我不喜歡這種味道。”我怯怯地答道。

　　"噢，你嘗一口試試，挺好喝的。你以后會喜歡上它的。“廠長和藹地勸解著我。

　　我端起了碗，把嘴湊向了碗邊，小心翼翼地喝上了一口：呀，一種鮮美的味道沁入心扉，怪怪的味道沒有感覺到，卻感覺到一種滑滑的東西順著食道溜進了胃里，頓時，渾身暖暖的。再喝上幾口，鼻尖上冒出了汗珠。

　　廠長走南闖北，見多識廣，他繼續(xù)給我講解：紫菜是一種生長于淺海巖石上的藻類植物，富含蛋白質(zhì)、多糖、各種氨基酸、脂肪、維生素、無機鹽等物質(zhì)。紫菜所含的賴氨酸是稻米、富強粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。吃米飯時來碗紫菜湯；吃大餅、油條時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含 鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營養(yǎng)素，所以說紫菜 是補血的絕佳食療食品。

　　聽他這樣一講，我不由自主地又喝了幾口，越發(fā)覺得新鮮無比，回味無窮，一直脖大半碗紫菜湯進了肚。

　　自打這次，每回到靜海發(fā)貨，主選湯類無不是紫菜湯。越喝越愛喝，越喝越上癮。

　　別的飯店沒有這東西，文安的市面不像現(xiàn)在紫菜充滿貨架，那時節(jié)別說鮮品，就是干貨也無處去買，只有天津北京這些大城市才有。我就托廠里的業(yè)務(wù)員給買上一些，囊中羞澀，買不了多少，少少地在碗里放一些，圖的是喝個長遠。誰讓咱喜歡上了那個味道，誰讓咱有那個紫菜情結(jié)。

　　后來，自己干起了個體戶，多次去溫州買機器，每到那里要辦的第一件事，就是去市場買上幾斤當?shù)爻霎a(chǎn)的紫菜，再買些調(diào)料，回到旅店打一壺開水，用自己所帶的大號玻璃瓶，沖上一瓶，躺在床鋪上邊休息邊美美地品嘗。那滋那味流竄于唇齒之間，沖擊著你的味蕾；那柔柔滑滑的菜體，伴著爽口的湯汁，暖暖的回蕩在心田。 愜意，感慨，夾雜著思緒萬千，讓人久久留戀，欲罷不能。

　　時至今日，每當我勞作歸來，都要沖上一碗紫菜湯，解渴，充饑，解饞。

　　這，得不到老妻及孩子們的理解，反而被他們嘲笑：現(xiàn)在誰還喝這東西，都是喝些這漿，那粥的。我不以為然，總是以自己的“心得”反擊：世人誰解其中味，吾獨鐘愛紫菜湯。

　　我愛紫菜湯，今生今世也難以忘懷。