年味漸漸地遠去了，倦怠的身心還沒有恢復過來，慵懶地躺在床上，思緒卻跨越時空回到兒時的年節里，只有那時的年味能讓我久久地回味。

　　一、燙豆粑

　　我的兒時是一個貧瘠的年代，挨凍受餓的日子顯得特別漫長。當母親喚我們上山扒松毛的時候，我們便感知離過年不太遙遠了。

　　所謂的扒松毛，便是拿個有七個爪子的竹器和竹籃上山，將枯死的松樹葉子攏到一起裝起來，然后背回家，堆在一處，日復一日，當松毛堆的老高時，母親便趁著晴天準備燙豆粑了。大約燙豆粑的工序是：浸泡米與黃豆，碾磨成漿，燙鍋，切絲，翻曬，保存。燙豆粑的當日，我們是可以隨心所欲地貪吃的，叫來的幫手很多，完工時炒上一大鍋豆粑，大家都可飽餐一頓，末了每人還要帶回4、5鍋給其家人品嘗。以后的日子里，我們便只能吃上水煮的豆粑，而且份量不是很多，因為干了的豆粑算得上是糧食中的精品，多半要留著來年正月打發客人的。

　　二、殺年豬

　　那個時候的農村，無論貧富，每家都要養年豬的，除非哪家沒有女人，或者遇上婚喪大事提前宰了年豬，否則，殺年豬便是迎接新年的又一道風景。

　　記得我家殺年豬多半在臘月初，之前的幾日便定好屠宰師傅，父親還告誡我們是“順年豬”，不要說是“殺年豬”，我們似懂非懂地應諾著。等到當日，母親便早早起來，給要殺的豬摻一盆好食，并看著它吃完，然后母親會蹲在它身邊，一邊給它搔癢，一邊不停地和它說著話，似乎很不舍得殺它。當屠戶來了的時候，母親常常流著淚呼喚要殺的肥豬，引導它出圈子，上了屠凳的豬，幾聲呻吟后，便乖乖地聽從屠戶的擺布，這時，母親總會拿出香紙讓父親點燃，算是送年豬上路。

　　屠戶開始給豬開腸破肚的時候，父親首先讓屠戶撿一塊特好的肉留著帶回去，算是給屠戶的工錢，然后父親讓屠戶把豬尿泡掏給我們做球玩，我們很開心地把它吹大，用繩子扎起來，甩來甩去。玩累了的時候，便是母親喊我們回家吃飯的時候了。

　　由于要請很多鄰居吃飯，桌子上是不能去的，母親便給我們裝上滿滿的飯，夾上新鮮的瘦肉，讓我們坐在灶門口吃，記得那個香啊……

　　三、打豆腐

　　打豆腐一般要等到挨近年關時，只有這樣才能吃到正月還有。正常情況下，母親是要做兩個豆腐的，一來家里人口多，二來正月來客多。打豆腐的材料是純黃豆，前期工序與燙豆粑差不多，只是磨成漿后，做法不一樣了。先燒好開水沖漿，然后燒漿，這個時候，如果家里有老人或者坐月子的婦女，可以順便撈點豆油的，然后把燒好的漿汁舀到木桶里，按比例放入燒好搗碎的石膏，等到成膏后，用布過濾，輕壓，然后切塊，豆腐做成了。如果要多做一樣菜的話，還可以用生石膏點鹵，然后壓結實一些，切成小條，放油鍋里炸成金黃色，這便是生條了。當然，豆腐還可以制成腐乳，這便又是另一種美味了。

　　四、做圓子

　　過大年便是全家人大團圓的日子，所以做圓子這道工作怎么也不可以省去。離過大年還有三兩天時，母親便將糯米與秈米按7比3或6比4的比例放在一起浸泡一天，然后用飯撈子瀝清水，拿到碓臼里打碎，用篩羅篩除粗粉，晚上回家用開水調拌，用手搓勻，直到很有粘性，再喚來一家老小，做的做，包心的包心，裹米的裹米，放籠的放籠，全部就緒后，父親用烈火燒開一大鍋水，把籠子放上去，待到圓子蒸好后，父親常常把我們從夢中喚醒，怎么也要吃上兩個新鮮的圓子。

　　五、發粑

　　發粑這一行為，僅僅是為了來年正月打發上門的拜年客而為，當然也有來年“大發”的意味。發粑的原料是秈米，前期工序與做圓子無異。弄好粉后，調拌時，要加入適量的“粑引”，讓其發酵，常常，母親會將蓋嚴的粑盆塞到被窩里，并叮囑我們不要踢翻了。待到發酵后，母親便燒好一鍋水，用勺子將粑粉舀到墊有白布的籠子里，放到鍋頭蒸煮，約十分鐘后，便可以起鍋，為了送人時好看，還會用芒桿做成的粑花粘上紅綠去點綴一下，通常，這份工作由我進行，雖然是很簡單的工作，母親卻總是夸大其詞地說我很能干，點的粑特別好看，我也就樂此不疲，年年承包了這項工作。

　　六、買年貨

　　因為經濟拮據，只有等到大年的頭兩天，父親才會去購辦年貨。記憶中，父親購回的年貨有粉絲，海皮，大棗等等，還有比如雙果，麻球之類的糕點，看好父親放置年貨的地方，趁父母不注意時，我們便偷偷地拿來一些放在袋里，溜到無人的角落慢慢品嘗，到了用年貨的時候，父母即便發現所剩不多，也多半不會詛咒我們的，這便是過年的好處啊。

　　七、炒花生瓜子

　　這項工作，記得母親總是放在大年三十的晚上。母親說這一夜要守歲，閑著也是閑著，而且這一夜不能讓灶神冷落了。因此，我家的大年夜里，總是燈火通明一整夜。父親坐在灶下，不停地往鍋洞里塞柴，爐火旺盛極了，鍋上，母親不停地揮動鍋鏟，翻動著摻有果子的沙礫,鍋里的花生瓜子熱烈地跳躍著，炸響著，我們兄妹幾個便不停地剝著殼兒，嚼著籽兒，嚼著嚼著，常常就打瞌睡了，母親便叫我們上床歇息，唯有父母堅持守著年夜，直到新歲來臨。