走馬觀花話重慶散文

　　在重慶只停留了短短的三天，每天盡管都是馬不停蹄地游玩，可看到的也只是這個大都市的一角，只能說是浮光掠影，走馬觀花，不可能了解到深刻的內涵和厚重的文化積淀。只好憑著直觀地印象和感受，聊一聊她吧？淺顯也好，粗陋也罷，也算是一種一見鐘情的回報吧？

　　全國四個直轄市中，她是小弟。和京滬津比較，其歷史，文化，規模都有遜色。但她個性鮮明，也有叫得響的特點。三人行必有我師，人如此。那么大至一個城市，小至一個村莊，也是這樣，都是各有千秋和亮點的。重慶是西南的重鎮，更是抗戰時的陪都，還有引人入勝的國共斗智斗勇的傳奇。

　　重慶有三美：美食，美景，美人。這是聽導游說的，不過自己也覺得名符其實。我就按這個線，說下去。美食。顧名思義，飯菜美味，且具特色。尤以麻辣口味的重慶火鍋，名揚海內外，加盟店遍布大城小市。一天上午，隨團參觀了重慶周君記火鍋底料，速食食品生產企業，時髦的叫法是工業旅游。從原料粉碎，勾兌，熬制，裝袋，打箱整個完整的過程，在車間內隔著的玻璃窗外都可以看到。特別是那種誘人的香味在車間里飄蕩，引人垂筵。午飯就是在廠里的餐廳吃的，一樓是專賣該廠產品的超市，二樓是可容納幾百人吃飯的餐廳。里邊有火鍋，有份餐，也可以點菜。我們四個人中有一人不吃辣的，沒有吃火鍋，就要了份餐，菜是固定的，米飯湯隨意取，吃的還不錯。在重慶期間，沒有吃過火鍋，不過我以前去成都時，專門去正宗的重慶火鍋店里吃過，那種麻辣味真的會使人難以忘懷。沒吃火鍋，但也品嘗了幾道具有重慶特色的菜，水煮肉片，香水魚等，確實是麻辣夠味，想起來，舌尖上的麻味猶在。一次吃飯，是吃燒烤喝啤酒，看到鄰桌要的面條不錯，洪哥叫來服務員也要了四碗。不大會，端了上來，說是青椒酸菜面，看不到青椒，也看不到一點紅色，覺得不會辣。洪哥嘗了一下，說太辣了他不吃，要讓給我們，他本來就不吃辣的。我夾起一筷子面條就往嘴里放，一股麻辣酸味直沖口腔，咽也不是，吐也不是，只好含著滿眼的淚花把面條吞下肚，好一會才緩過氣來。然后只能小口小口的吃，我們三個面湯都沒有喝完，是辣的喝不下去。就問服務員，青椒面怎么也會這么麻辣。“不是這樣的味道，就沒有人吃了”服務員回答。重慶地處兩江，周圍多山，獨特的地理位置，氣候高溫潮濕，人的濕氣重，麻辣可以驅濕去邪，排汗去燥，扶正陽氣。看來重慶人是很聰明的，火鍋，用其獨特的味覺，成了重慶經久不衰的美食之一，也成了風行全國的名片。

　　說到吃，也還要說一下水果。一天早起，天尚早，我和洪哥順著賓館門前的路往上邊走，轉過一道彎，就看到路邊樹下的人行道上，有三三兩兩的擔著竹筐的小販，里邊有的是新鮮疏菜，有的是剛摘的水果。我挺納悶，在市內的路邊怎么會讓擺攤呢？別的城市里司空見慣的，那些張牙舞爪的城管，這里怎么沒有？不過買家還是不少。我看到有兩樣東西挺好，就各買了10元錢的。一種是紫紅紫紅的桑葚。小時候，家鄉也有，是桑樹上結的果實，從青到紅到紫，成紫色時就可以吃了，小時經常和伙伴爬到桑樹上去摘，只是吃過以后，手上和嘴上會留下像紫藥水一樣的痕跡，還不容易洗去。后來桑樹基本沒有，再也沒有吃過桑葚了。另一種是枇朳。黃里透紅，香氣撲鼻，沒有吃過，想嘗一下味道。我覺得自己有個毛病，沒有吃過的東西總是想品嘗一下，沒有見過的事物總想去體驗一下。或許這就是人的欲望和貪心，欲望無止境，就是這個道理。也可以說是愿意追求新事物，不過這樣說真是太褒揚了。吃一類的只能是最低級的欲望了，很多都能達到。但是還有一些欲望，會因為時間，因為能力，因為經濟，因為禁忌，扼殺在搖籃之中，因此也就留下不少的遺憾，留下了不少的想念，隨著時間的流逝，一點一點沖淡。

　　美景：美在山水之間，美在和諧之中。重慶有山城之稱。長江，嘉陵江環市區而過，并交匯于此，兩江相夾之處是老城區，江北是新城區。那依山而建的層層高樓，真的是別具一格。京津滬也都去過，拿上一份交通游覽圖，基本可以按圖索驥，到達目的地。可到了重慶，特別是在老城區，按圖去行走，往往會找不到路，走一段就要去問，告訴你前后左右，可一轉彎就是幾個岔道，就找不到北了。東西南北的方向在這里沒有人使用，問也不懂。還有不少路段是單行道，走到這里想打個車都沒有，想走只有往反方向去了。

　　剛到的那天，我們去朝天門那里想買去武漢的船票，出了大廳，看地圖離解放碑不遠，要去看一下。順著嘉陵江邊的沿江路一直走到洪崖洞附近，一邊是江，一邊是依山而建的樓房，沒有看到有路通向上面，問幾個人都是外地的，也不得要領，我們只好打車回賓館。第二天下午，我們坐一日游的旅游車返回，導游說要去解放碑和洪崖洞的可以在洪崖洞下車。不放心，下車時又問了一遍，得到肯定的答復后，我們在洪崖洞下了車。下車點是一個大超市的門前小廣場，一邊就是一個依山而建的閣樓，還有人造瀑布和塑像。問一個提東西的年輕人，他說往里邊走，進到超市一看，不遠就是電梯，有四五部，門邊都寫著每一層的名稱，原來洪崖洞這里是依山而建的集商品，游覽，小吃，古玩字畫，娛樂休閑于一體的大型商貿區，每層各不相同，最上邊12層是個小廣場，過去就是街道，可以去解放碑步行街那里。怎么也沒有想到從下邊的路到上邊的路要乘12層的電梯才行，真是意想不到的事吧？

　　重慶有三多：隧洞多，橋梁多，臺階多。可想而知吧？穿山就要挖洞，過江就要架橋，上山遇嶺就要修臺階。住在山高處的人，不需要鍛煉了，天天從下邊走上去就是很好的運動，并且還是有氧運動呢？生命在于運動，重慶人應該長壽的。還有三少：自行車少（電動自行車），摩托車少，紅綠燈少。不少的上下坡彎道和臺階，自行車，摩拖車還真是派不上用場。還有一絕，列車房中過。是指重慶的輕軌列車，現在建有1，2號線，有些車站就在大樓里，下了車就可以乘電梯直接回家了，方便吧？這樣的樓房都有20多層高，據說價格還不菲的。不知你是否知道是先有樓房還是先有車站呢？