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用杯子打敗星巴克的咖啡散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

  上世紀80年代的一天,在美國佛蒙特溜冰場中的座位席上坐著一個年輕人。他靜靜地坐著,看著眼前不時閃過的那些溜冰者,溜冰場上空的溫暖陽光讓他很享受這種美好的時光。賣掉了家傳的卷煙紙廠后,他得到了一筆可觀的費用,他正琢磨著如何使用這筆錢。

用杯子打敗星巴克的咖啡散文

  在溜冰場旁邊有一家咖啡店,每次他來溜冰場的時候,都會在這個咖啡店里喝上一杯。這家店的咖啡很合他的口味,他決定把這家小店買下來,自己賣咖啡。

  1年后,他成立了一家咖啡烘焙公司,但是對于一個只擁有做卷煙紙優勢的人來說,想要在咖啡這個陌生的領域有所建樹,需要付出常人所無法想象的努力。因此,一開始的時候,他的公司并沒有賺到錢,在最初的3年里反而虧損了上百萬美元,作為一個商人,虧錢是自己最不愿意看到的事情。為此,他很留意顧客的意見,經常免費邀請顧客品嘗咖啡,讓他們提出意見或建議,并且十分及時地著手進行改善。在持續摸索中,他的公司有了很大的起色,1993年,他的咖啡銷售額在當年達到了1000萬美金,分店開到了第9家,1994年,他的公司在納斯達克全球精選市場成功上市。

  一次偶然的機會,來店里喝咖啡的兩位客人的談話被他無意間聽到了。他們抱怨說自己公司的速溶咖啡非常難喝,自己出來喝咖啡,老板又不樂意,每次都得偷偷溜出來。說者無意,聽者有心,為什么不把自己美味的咖啡賣到辦公室去?于是,他開始把自己工作的重心從咖啡店轉移到辦公室,他找到辦公用品供應商史泰博,說服了史泰博和他達成打折協議。就這樣,他的咖啡如愿以償地進入了史泰博北美的600家辦公用品超市,并且進入了超市的郵購目錄。通過這種渠道,他輸送了超過45萬公斤的咖啡。

  他并不滿足,開始考慮不僅要讓自己的咖啡出現在辦公室里,最好還能在其他地方更方便地讓更多人喝到。他果斷投資了生產單杯咖啡機和K杯的克里格公司,顧名思義,使用這種單杯咖啡機,只要把K杯放在咖啡機里,一分鐘后一杯香騰騰的咖啡就制成了,不用磨咖啡豆、稱量、清洗,每次正好沖一杯。以單杯咖啡機和K杯為載體,他在咖啡市場開始了瘋狂的擴張,他把目光瞄向了被星巴克忽略的加油站和便利店。

  2001年,他開始游說埃克森美孚公司,使其相信自己的咖啡進入其網絡能提高其便利店中的咖啡品質,并給他們帶來更多的顧客。最終,他擊敗了其他11家咖啡公司,與埃克森美孚公司簽署了一份為期5年的合同,埃克森美孚為他提供了1600個便利店,在5年內確保他在該領域的霸主地位。2003年,Stop&Shop超市公司也在其300多家商店里擺上了他生產的咖啡。

  進入正常的銷售渠道之后,他的咖啡價格得到了大幅降低,而走加油站、便利店這種平民化的路子更是進一步擴大了其咖啡品牌的影響力。人們發現,美味的咖啡不再需要在咖啡店里正襟危坐地品嘗,它成為了可以隨時隨地的享受。

  隨后,他收購了克里格公司的全部股份,獲得了單杯咖啡機及K杯業務。完成收購后,他將公司的業務分為了兩大塊——綠山咖啡和克里格咖啡機。這個看似平凡無奇的小東西為他創造了一個不小的商業奇跡——2008年,其咖啡的K杯銷售量首次突破10億個,2010年前3個季度累計銷售量已達683億個。如今,北美的家庭和辦公室,每天都會消耗掉300多萬個K杯!

  同時,他允許其他咖啡、茶或熱可可生產商采用K杯包裝,在克里格咖啡機上使用,他們只需為此向公司支付6美分1杯的權益金。K杯把咖啡范疇以外的其他飲料也納入了自己的體系,越來越多的飲品制造商讓自己的產品進入了K杯市場,一時間,K杯儼然成為了飲料界的“利樂包”!

  咖啡領域,星巴克的老大地位一直無人可以撼動,但是,自從他采用了單杯咖啡機和K杯捆綁銷售的模式后,公司的銷售額已經遠遠超過了星巴克。作為全球增長速度第2快的企業,他公司的股價4年來狂飆了9倍。這家公司的名字叫綠山咖啡,而那位在溜冰場上坐著的年輕人就是綠山咖啡的創始人——鮑勃·斯蒂勒。

  杯子看似微小,但是在智者的眼中,它就足以變作一種出奇制勝的利器。


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