肺結(jié)核是一種長(zhǎng)期慢性消耗性疾病，所以，多數(shù)肺結(jié)核病人在患病期間會(huì)處于一種營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)。因此，肺結(jié)核病人除了必需的藥物化療外，合理的飲食與充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)疾病的恢復(fù)來(lái)說(shuō)亦很重要。因此人們常說(shuō)肺結(jié)核是“能吃不能做的富貴病”。首先要注意供給病人充足的高蛋白質(zhì)和足夠的熱能，宜食用營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白、高熱量、含維生素A、B、C、D豐富的食物，每天供給蛋白質(zhì)2.5-3克/每公斤體重。熱能30-35千卡/每日每公斤體重，以補(bǔ)充消耗。但是脂肪的攝入不宜過(guò)高，每公斤體重1克，葷素搭配適當(dāng)，不要過(guò)于油膩，以免影響消化。膳食中應(yīng)注意搭配含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素。有利于病灶的鈣化和病體的康復(fù)。

　　對(duì)有咯血的患者，應(yīng)增加鐵的攝入，從而幫助機(jī)體增加造血；長(zhǎng)期低燒的患者，可多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)、豆腐等，補(bǔ)充蛋白質(zhì)代謝的消耗；對(duì)消化功能較差的患者，飲食以清淡爽口，多樣化為好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的營(yíng)養(yǎng)和增進(jìn)食欲。另外要注意患者膳食纖維素的供給量，保持大便通暢。多吃新鮮的蔬菜、水果、粗糧。合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要，又可避免因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)量攝入，增加肝臟負(fù)擔(dān)。對(duì)因抗結(jié)核藥物副作用致藥物性肝病患者，指導(dǎo)其應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)高熱量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細(xì)胞的修復(fù)。對(duì)進(jìn)食量少的病人則給予靜脈補(bǔ)充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。

　　肺結(jié)核病人要忌飲酒、吸煙，因?yàn)槲鼰燂嬀茣?huì)對(duì)氣管和支氣管產(chǎn)生不良刺激，誘發(fā)病人咳嗽；忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血時(shí)，還要忌蔥、蒜、韭菜等。

　　肺結(jié)核病的飲食調(diào)養(yǎng)原則：供給充足熱量，供給優(yōu)質(zhì)足量蛋白，補(bǔ)充含鈣的食物，促進(jìn)鈣化。供給豐富的維生素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康，減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補(bǔ)充礦物質(zhì)和水分，如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調(diào)配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，還應(yīng)色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加飲食量。

　　肺結(jié)核患者可選擇的食物有牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)、雞、蝦、豆類等。鰻鱺魚(yú)、甲魚(yú)、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實(shí)、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿卜等。