好友楊君知我等來滬，執(zhí)意相邀小聚。是夜，待我們欣然整裝前往餐廳時，方知是品嘗日本料理。

　　寒暄甫畢，侍應(yīng)生于每客面前置一小木碗，碗內(nèi)似醬油湯一類的流質(zhì)，吸人眼球的卻是此碗精工巧制，內(nèi)紅外黑，對比鮮明，使人欲拒還迎。楊君曾在日本島國學(xué)習(xí)工作十余年，謂之“味噌湯”。初飲時簡直就是豆豉醬加點(diǎn)白開水而已，再飲仿佛有點(diǎn)鯛魚的鮮味了……

　　旋即“日式叉燒肉”登場，見是豬肉，我等皆停箸不前。楊君稱此系正宗日本農(nóng)家土豬，取其五花肉，切成長條，以醬油及五香粉腌20分鐘入味，放入油鍋煎至兩面焦黃，加入蒜蔥等調(diào)料煮30分鐘方可食用。互敬一杯日本清酒，品嘗一塊叉燒肉，竟然滑而不油，肥而不膩。待侍應(yīng)生將晶瑩剔透的大海蝦端上餐桌時，海蝦頭部以下的殼被活生生剝?nèi)ィr須還在微微擺動。在楊君的示范下，眾人皆就著清酒，蘸著芥末，將蝦緩緩送入口中。從楊君的談?wù)撝校译[約知道了，原來日本料理最早是由中國唐代傳至東瀛的，日本人加以改進(jìn)，加以完善，形成了自己獨(dú)特的飲食文化。其實(shí)，日本善于借鑒、善于創(chuàng)新不僅僅局限于飲食，經(jīng)濟(jì)、科技、文化等方面亦然。