豆芽也稱豆芽苗，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。下面是泡豆芽觀察的日記，請參考！

　　泡豆芽觀察日記1

　　中秋節(jié)小長假，老師布置了一項特殊的作業(yè)—泡豆芽，并讓我們準(zhǔn)備寫觀察日記。

　　第一天，我挑選了一大把完好飽滿的豆子。豆子沒泡的時候是黃黃的、圓圓的、小小的，像一個個小精靈。我把豆子浸泡在裝滿水的碗里。

　　一天后，我一起床就去看。豆子的顏色變淺了，像喝飽了水的小娃娃挺著小肚子，在碗里舒服地躺著。透明的衣服里包著嬌嫩的胚芽。我把小精靈們轉(zhuǎn)移到濾勺里，蓋上濕棉布。這塊濕棉布要始終保持濕潤，不然，會使豆子變綠影響豆芽的正常生長。

　　又過了一天，我一有空就去看。豆子把衣服撐破了。豆子的一側(cè)長出了小芽。像妞妞頭上扎的羊角辮，又像小娃娃伸出的手臂在向我招手。

　　第四天，我一放學(xué)就去看。我亟不可待地掀開棉布，哇塞，豆芽又長長了。豆芽千姿百態(tài)，有的向前伸著像小象的鼻子，有的向下垂著像小女孩扎的馬尾辮，還有的繞著彎，像個小彈簧。

　　第五天，我再去看。長長的豆芽讓我想起了幼兒園學(xué)的數(shù)字歌，“9”像豆芽能炒菜。第六天，我掀開棉布，用尺子量了量，豆芽已經(jīng)有十公分長了。我泡的豆芽終于成熟了，它和菜市場賣的豆芽沒什么兩樣。我感覺自己的這項作業(yè)完成得很棒！

　　通過這次泡豆芽，我發(fā)現(xiàn)：一粒小小的干黃豆，竟然有這么神奇而偉大的力量。它一直向前生長，最后終于變成了鮮嫩的豆芽。我不僅從黃豆身上學(xué)到了不怕困難、勇往直前的精神，還明白了只要努力就一定會獲得成功的道理。

　　泡豆芽觀察日記2

　　記得那是一個星期五的上午，老師給我們布置了一個“特殊”的作業(yè)----泡豆子。我一回到家，就抓了一把黃豆，把它放在一個漏水的容器里，又拿了一條完全用水浸濕了的布，把布蓋在豆子上，豆子大約有50幾個吧！我在媽媽的指導(dǎo)下準(zhǔn)備就緒，此時我在想：豆子摸起來硬硬的，滑滑的，能長出豆芽來嗎？我?guī)е@個疑問，繼續(xù)觀察。

　　清早起來我顧不上穿衣服，就迫不及待地跑到剛剛泡的豆子前，啊！真讓我大吃一驚，黃豆怎么一夜之間變老了？像老太婆布滿皺紋的臉，并且，我仔細(xì)一看它變得又白又胖，還有的豆子也脫皮了，摸起來又軟了一些，我高興地想：我昨天的勞動成果沒白費！

　　四個小時后，豆子沒有明顯變化，可是到了晚上，一個個豆子都抽出了尖尖的芽，有的像蝌蚪，那尖尖的“尾巴”，正快活地“游”呢！有的像小腦袋，正在好奇地張望這個世界，多可愛呀！大概有1厘米長，摸著它，多滑呀！

　　豆子一天天在長大，長得壯壯的，我的黃豆子的顏色也淺了許多，我喜歡我泡的豆子！

　　豆子變成豆芽后，我也從中受到了啟發(fā)：這些豆子雖然少，但是已經(jīng)累得我滿頭大汗，每過四個小時就要換一次水，多麻煩。我們平常吃的豆芽就是人們用自己的雙手一點一滴付出辛勤的勞動換來的，所以我們要節(jié)約糧食，不能浪費糧食。最后，我也要多多泡幾次豆芽，來體驗勞動帶來的快樂！