餐廳實(shí)習(xí)日記10篇
餐廳就是指在一定場(chǎng)所，公開地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。一起來看看餐廳實(shí)習(xí)日記，僅供大家參考！謝謝！
餐廳實(shí)習(xí)日記（一）
今天， 陽光明媚，微風(fēng)徐徐，一大早我就來到我的實(shí)習(xí)基地學(xué)府酒家，連云港新浦區(qū)學(xué)府酒家位于我們學(xué)校附近的小村，小村的路雖然坑坑洼洼，但是一點(diǎn)也不影響我的心情和我的步伐，不一會(huì)我就到啦，出現(xiàn)在我眼前的是一棟兩層樓的酒店，從外面看上去不怎么大，但是里面與我想象的還是不一樣的，里面的空間還是蠻大的，當(dāng)然，我主要的任務(wù)還是向經(jīng)理報(bào)到，于是經(jīng)理給我安排啦服務(wù)員的職位，當(dāng)天經(jīng)理帶領(lǐng)我們熟悉啦這里的環(huán)境和我接下來要做的工作。
餐廳實(shí)習(xí)日記（二）
第二天，我的工作是傳菜，也叫走菜。在給我分配工作的時(shí)候我因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對(duì)我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。
餐廳實(shí)習(xí)日記（三）
我覺得餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
對(duì)客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
餐廳實(shí)習(xí)日記（四）
每天重復(fù)這同樣的事情，雖然有些無聊，但是我還是堅(jiān)持下來啦，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的，在處理此類事件時(shí)，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。
比如說，今天我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對(duì)不起。
餐廳實(shí)習(xí)日記（五）
今天，店里的生意依然很好，新老顧客都很多，我依然端著一盤盤香噴噴的菜給客人們吃，心里突然有啦新的想法，要是我也會(huì)做菜那該多好啊。等客人們都走啦，我趁著空閑之際，跑到廚房讓廚師師傅教啦我?guī)椎啦耍野堰@些菜的材料和程序都默默的記在心里啦，等哪天我回到家中，把這些菜做給自己的親人吃那該有多么的溫馨啊，想著想著，我的`心情特別的激動(dòng)。
餐廳實(shí)習(xí)日記（六）
都工作好幾天啦，今天覺得特別的累，經(jīng)理夸我對(duì)工作很敬業(yè)，也很負(fù)責(zé)，聽到這樣的話我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要堅(jiān)持下去，對(duì)工作認(rèn)真和負(fù)責(zé)本來就是我的責(zé)任，只有做好自己的工作才不會(huì)覺得對(duì)不起自己。傍晚，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的熱茶，雖然苦在身體之上，但卻暖在心里。
餐廳實(shí)習(xí)日記（七）
短短的幾天過去，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就
像酒店里的活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息，所以我們要做一個(gè)既主動(dòng)又聰明的人。
餐廳實(shí)習(xí)日記（八）
在這里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來，也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。
在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！
餐廳實(shí)習(xí)日記（九）
我們的實(shí)習(xí)快要接近尾聲啦，我從未出現(xiàn)無故缺勤，我勤奮好學(xué). 謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)的指示，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培
養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
餐廳實(shí)習(xí)日記（十）
這次的實(shí)習(xí)最終結(jié)束啦，說起來還真有些不舍。我知道工作要有持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)，但是，我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了員工是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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