綠豆芽，又叫豆芽菜，即綠豆的芽，本文是小編為大家收集整理的綠豆觀察日記，歡迎參考借鑒。

　　綠豆觀察日記1

　　11月17日

　　今天下午，我打算泡一些小綠豆，進行觀察。我先把晾好的溫水倒入保鮮盒，又把一把綠豆放進溫水里面，蓋上了蓋子，只留下了一個小洞。最后，我把它放在向陽的窗臺上，就出去和姐姐玩了。

　　一個多小時后，我連忙到窗臺前，看看我的小豆豆怎么樣了，只見，一個個豆子躺在水底，好像睡著了的小寶寶似的，那么可愛。有幾顆豆子變大了，從小圓粒變成了方形的，其它豆子也有了輕微的變化，中間的小白點突起來了。沒想到，短短一小時，豆子就有了這么大的變化，真不可思議。

　　11月18日

　　今天早晨，我剛起床，就跑到窗臺前，看看我的“綠豆寶寶”有什么變化，呵，一夜沒見，我的“小寶寶”都長大了，有的豆豆都開始脫皮了。當我換水的時候，發現水變少了，而且也變綠了，這時我明白了，原來這些小豆子也會“喝水”的，綠豆之所以會“長大”，也是這個原因。

　　下午，當我再次觀察綠豆時，發現有更多的綠豆開始脫皮了，我拿起一粒豆子看了一下，發現豆子長出了“小尾巴”。發現了這個變化，我別提多開心了。我把小豆豆們搖了幾下，豆豆們都翻過身來了，哇！幾乎所有的綠豆都長出了“尾巴”，它們的尾巴又細又小，摸一摸很光滑，從下午一直到夜晚，我一直處于興奮狀態。

　　10月20日

　　一天沒觀察我泡的綠豆，也不知它們怎么樣了。我一邊想，一邊走向窗邊。打開蓋子一看，大部分豆子的綠衣裳都脫掉了，而且豆寶寶的小尾巴都長大了，都變成小辮子了。

　　時間一分一秒過去，到了下午，豆子寶寶的辮子又長大了，而且，綠豆寶寶的辮子還特別有趣，先是直直的，長著長著，小辮子稍稍有些彎曲，再長長點，小辮子全部翹起來了。真有意思。

　　過了幾天，媽媽看了看我泡的豆子，告訴我：“你泡的豆子可以吃了！”我聽了，笑了起來。那天晚上吃著我自己泡的豆芽，我感到無比幸福。

　　綠豆觀察日記2

　　4月19日晴

　　我準備了60顆綠豆種子，剔除去雜物，放在清水中浸泡24小時之后，綠豆在一天就長大了似的，脹鼓鼓的，有的豆子把綠衣脹破了，還露出了嫩黃的小肚子。我把60顆綠豆種子分別分成3份，每份20顆，分別放在水杯子里，餐巾紙杯子里，沙土杯子里。3個容器放在同樣陰涼通風的地方，澆上充足的水，以待觀察。

　　4月20日晴

　　第二天早上起來一看，太棒了！綠豆幾乎全部發芽了！綠豆種子的左右兩瓣分開，芽從兩邊蔓延而出。像銀針似的彎彎曲曲的芽露出嫩黃的身子，他們有的站著，有的躺著，有些還交叉在一起，兩根芽像繩子一般纏繞起來，橫七豎八的躺在一起。餐巾紙杯子中的綠豆芽有1.6厘米，水杯子中的有1厘米，沙土杯子中的芽有2.3厘米。我又給他們澆了一些水，他們似乎像逐日的夸父，怎么也喝不夠似的，貪婪地吸取著水分，整顆豆都變得胖乎乎的，像一個可愛的胖小子。

　　4月21日晴

　　豆子像發了瘋似的長高，餐巾紙杯子中的豆子一下長到了15厘米左右。比杯子還高出了許多。而沙土杯子中的豆子也有17厘米左右，水杯子中的豆子只有10厘米。雖然沙土杯子中的豆子和餐巾杯子紙中的豆子長度差不多，不過明顯是沙土杯子中的綠豆芽強壯，子葉綠茵茵的，修長纖細的芽向后傾斜，映得桌面上也沾染了幾分耀眼清新的綠色，沙土中的根須有5厘米了，餐巾紙杯子中的豆子根須有7厘米左右不過明顯是沙土杯子中的豆子根須健壯，可是餐巾紙杯子中的根須比沙土中的扎得深，也算是各有千秋吧，水杯子中的豆子根須盤根交錯，互相纏繞在一起，別有一番滋味兒。子葉竭盡己能，提供完自己所有的養分，也枯萎，脫落了。

　　綠豆觀察日記3

　　十月一日

　　我今天去菜市場買了一些綠豆，準備做一個“綠豆發芽觀察的實驗”。

　　剛買回來的綠豆是淺綠色的，呈橢圓形。它摸起來硬硬的，又光溜溜的，真懷疑這么硬的身體里能長出翠綠的小豆芽兒。

　　我取了二十幾顆綠豆倒進杯子里，放到能照射到陽光的窗戶旁，準備泡上整整一晚上。

　　看著這可愛的小豆子，直希望它們快點長大。

　　十月二日

　　過了一宿，我又跑去看綠豆。經過一整晚的浸泡，綠豆變成了青綠色?？催@些綠豆，比剛買來的胖出了一半，這是為什么呢？奶奶告訴了我，這是里面的種子生長的痕象，以后種子還會破殼而出呢！

　　我還在綠豆上放上浸了水的沙布，這樣使水不會太多，也不會太少，對綠豆起著有濕潤的作用。

　　過了幾個小時，我又來看望綠豆。一開始，什么發現也沒有。后來，在我的仔細探究下，才發現了這個隱蔽的東西。原來在綠豆一端有一個小小的圓圈。這個圓圈的顏色不知道是哪種白色，不過，看著很像魚肚子上的那種白色。

　　這白點里有什么呢？綠豆接下來還會發生哪些變化？我帶著疑問進入了夢鄉。

　　十月三日

　　一夢初醒，我趕忙奔向綠豆。綠豆果真大了不少，差不多有一個小孩的指甲蓋大小，大約是原來的兩倍呢！不過，我還有一個驚喜的發現：在綠豆的白色圓點之中長出了一條很短很短的線。我連忙拿出科普書對照知道了這便是綠豆的根，用于吸收營養送給綠葉。那根的顏色是乳白乳白的，看起來像甜美的牛奶，真想使勁的咬它一口。剛長出的莖長只有五六毫米，連一個手指的寬度也達不到，真短！寬更少，只有一兩毫米，細的只有筆芯那么粗，看起在一點兒也不顯眼。它很脆弱，小風一吹就會搖動，弄得要死要活的樣子，好像被別人碰到一根毫毛就沒命似的。

　　啊，小莖兒，快點長大吧，不要再這么脆弱了。

　　十月四日

　　又是新的一天，我洗臉刷牙之后，吃完早飯兒，就去看看小豆兒。我拿開沙布，朝杯里一看，呀，綠豆的殼被撐破了一半，從里面升出嫩綠色的小綠芽。小綠豆摸上去特別光滑，感覺特別舒服，將來豆芽芯就長在上面。這些事實都說明，奶奶說的是對的。

　　此外莖兒也長起來了，從原來的很短到變長，原來那五六毫米長，兩三毫米寬的根搖身一變。變成了壯多了，可見根的生長速度是多么的快。而且綠豆莖兒的頭上有一點半黃半綠跡象，這是什么呢？

　　十月七日

　　綠豆發芽了，長出了碧綠的葉子，奶奶說：“我們馬上可以吃到綠豆芽了?！笨粗矍暗木G豆芽，我不禁感慨：植物的生長過程是多么奇妙呀！我想只要我們仔細觀察就會有很多新的發現。