
●我愛海!海是包羅萬象的! ----儒勒·凡爾納《海底兩萬里》
●什么是色,什么是空。你看到的色未必是色,你看到的空,也許是空。你看到的說它是一輛車,卻也不是,你說它是鐵,也未必是,亦或你說它是你自己,也未嘗不是。所以它是無,因?yàn)闊o即有,有即空,空即色,色包羅萬象。阿彌陀佛。
●吃炸醬面一般要配上不同的面碼兒。面碼兒并不是花樣越多越好,而要講究個(gè)“順?biāo)臅r(shí)”。比如清明前后剛滋出嫩芽的香椿,切一點(diǎn)細(xì)細(xì)的末子撒在碗里,整個(gè)屋子都清馨無比。新摘的小蘿卜切成絲當(dāng)面碼兒,其清爽甜美是其他菜蔬無法比擬的。三伏天里配炸醬面吃的當(dāng)然是頂花帶刺的黃瓜。很多人吃黃瓜并不切,而是端著碗面,舉著根黃瓜,吃兩口炸醬面咬一口黃瓜,既便利又開胃。若是進(jìn)了十冬臘月,外面冰天雪地,待在家里趁熱吃碗炸醬面,配上開水焯過的大白菜頭絲,澆上臘八兒醋,就上兩顆臘八兒蒜,吃下肚去那叫一踏實(shí)。若再講究,可以配上熏雞絲、醬肚絲、火腿絲、純黃花魚肉烘制的魚片……一碗樸素的炸醬面卻也做得滋潤調(diào)和、包羅萬象,如同一段美妙的皮黃,蘊(yùn)含著北京人的樂呵。 ----崔岱遠(yuǎn)《吃貨辭典》
●瀟灑的內(nèi)涵包羅萬象,“采菊東籬下”是一種清凈的瀟灑;“勝似閑庭信步”是一種喜悅的瀟灑;“指點(diǎn)江山,激揚(yáng)文字”是一種豪邁的瀟灑;“天生我材必有用”是一種自信的瀟灑;“獨(dú)釣寒江雪”是一種高潔的瀟灑;“不破樓蘭終不還”是一種悲壯的瀟灑。瀟灑是一道恪守在每個(gè)人心靈中的美麗的風(fēng)景。
●把飯菜做得可口是貴族行為,當(dāng)貴族都不得不吃從來未吃的東西的時(shí)候,你就知道饑荒有多嚴(yán)重,那么包羅萬象的中國菜譜的就是饑荒的歷史。
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