西晉張季鷹做官洛陽時，在洛河邊，看到蘆葦輕搖，水草隨波而漾，絲絲秋意掠著水面而來，不由想起家鄉(xiāng)吳中的莼菜羹和鱸魚膾，慨然嘆道：“人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以外要名爵！”于是，辭去官職，駕車返鄉(xiāng)。

　　西晉陸機在洛陽時到王武子家做客，王武子以幾斛少見的羊酪款待陸機，并自豪地問：“你們江東有什么美味能與此相比？”陸機說：“千里之間，都是莼菜，制作羹湯，鮮美無比。只是，還是未放鹽與豆醬呢?！?/p>

　　這兩人都想念的莼菜是什么東西？原來就是池塘里生長的水草，像浮萍，在春天時采下尖芽，可做成湯。野菜和水煮，就是加上鹽和醬，又能好吃到什么地步？但是，在游子的心中，卻是無比的美味。他鄉(xiāng)的佳肴珍饈，也無法與家鄉(xiāng)的粗茶淡飯相比。因為那飯菜的味道會讓一幅畫卷徐徐展開：泛著漣漪的清清池塘，裊娜的蓮，采蓮姑娘的歌聲，風(fēng)中婆娑的垂柳，池塘邊的小徑，小小的村莊，家門前掛著綠莢的皂莢樹，黃犬看到主人，腳前腳后搖尾巴，慈祥的媽媽正在灶房里做著兒女最愛吃的飯菜……

　　陸游說：“自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！痹瓉恚兑彩怯朽l(xiāng)愁的，它常會不經(jīng)意間讓故鄉(xiāng)的風(fēng)物一一重現(xiàn)?；剜l(xiāng)，不僅是為了美食，更是鄉(xiāng)味喚起了故園的美好回憶，唯有回鄉(xiāng)，內(nèi)心的干涸與長久的渴望才能得到潤澤，唯有對著故鄉(xiāng)的山水，笑意常會不自覺地盛開，唯有在老家的院子，安然甜美的夢境才會到來。

　　汪曾祺最憶家鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋，煮熟后，敲開一個口，筷子插進去，“嗞——”紅油就冒了出來。曾經(jīng)滄海難為水，北京的蛋黃是淺黃色的， 他說“這叫什么咸鴨蛋呢”！其實他哪里只是想鴨蛋了，他想起的還有端午的節(jié)日氣氛，姐姐親手做的鴨蛋絡(luò)子，把螢火蟲裝在蛋殼里的童年……

　　朱自清懷念的鄉(xiāng)味，是冬天的夜里，和父親兄弟一起圍著鋁鍋煮的豆腐。父親“微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。”那豆腐里，含著父親的慈愛和兄弟的親情啊。

　　誰不說自己家鄉(xiāng)的飯菜最好吃呢？“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！痹俸唵蔚募亦l(xiāng)飯，也自有其幸福的味道。每到春天，鄉(xiāng)村的母親就會送來新鮮的野菊花苗，滿屋都是春天的清香，只加一點鹽，就讓我愛不釋“筷”，那獨特的味道，帶我走近家鄉(xiāng)碧綠的田野，在風(fēng)中招手的野菜，和挎著籃子采野菜的童年。秋天，母親送來嫩玉米棒子，嫩花生，還有田野里豐收的景象，以及牛車拉莊稼回家留下的深深車轍，灑滿歸路的叮當(dāng)悅耳的牛鈴聲……

　　兒時，最盼望的就是春節(jié)的美味了。院子里壘的土灶上，鍋里炸著麻糖和丸子，紅薯、蘿卜做的油疙瘩，孩子們在院子里虛張聲勢地做著游戲，眼睛卻不時瞟向油鍋，等待著開吃的召喚，而小腳白發(fā)的奶奶和年輕美麗的母親正在忙活著……

　　噼噼啪啪，零星的鞭炮聲宣告著年的腳步越來越近，不知有多少人思念著老家的飯菜，生出濃濃的鄉(xiāng)情??！