張蘭——俏江南的老總，她成功是從一天打6份工開始的，至今她已在2009胡潤餐飲富豪榜中排名第二位，成為了餐飲業的皇后。

　　張蘭的父母是知識分子，家庭出身名門望族，她也是北京工商大學的高才生，在國內商學院讀完MBA，生下兒子，已是30多歲的女人，因為她想要干一番事業，而創業首先就要有資金，于是1988年底她跟隨從加拿大回國探親的舅舅一起到了異國他鄉，準備用兩年時間賺兩萬美金。

　　由于她沒有綠卡，只能打黑工。她放下架子，低人一等地打工。那兩年她從小餐廳到中餐廳到大餐廳，發廊、商店，唐人街這些地方她都干過，最多時一天打過6份工。

　　那段時間張蘭是吃夠苦了，超強度的體力勞動，一般人是無法承受的。她在西餐廳打工剛開始的時候和一個黑人朋友在后廚工作，每天凍車來了她們要扛肉卸車，每片差不多有160斤左右，每天會有36片牛排要卸下來，扛得男人都想哭，她卻挺了過來。肉卸下來后，還要切，曾經一天把56大塊牛肉切成牛排，切到最后，手上是刀痕累累，慘不忍睹。還要切胡蘿卜、土豆條，每天進店就別想抬頭，永遠有做不完的事。盡管張蘭的體質很好，但那樣的勞動強度，每天她也只能是自己用雙手把僵硬的腿抬到床上，那兩年真的是干傷了。

　　她是探親去的加拿大，又沒有移民證，就不能有打工卡，只能打黑工，老板便把她的工資壓得非常低，而且老板還經常借機克扣工錢。有一天老板讓她找一個老鼠夾，她用了幾個小時也沒找到，最后在灶臺底下挖到，為此老板說她耽誤了時間，扣了她5美元，她覺得特別委屈。后來，為了多賺錢，她專門找工資高的工作，但越是工資高的，工作時間越長，工作難度越大，工作標準要求越高，但她硬是這樣“折磨”自己。后來她時薪3。5美元，一天做4家餐館，連續工作16小時，一天賺400元人民幣，等于當時在中國1個月的工資。