張蘭——俏江南的老總,她成功是從一天打6份工開始的,至今她已在2009胡潤餐飲富豪榜中排名第二位,成為了餐飲業的皇后。
張蘭的父母是知識分子,家庭出身名門望族,她也是北京工商大學的高才生,在國內商學院讀完MBA,生下兒子,已是30多歲的女人,因為她想要干一番事業,而創業首先就要有資金,于是1988年底她跟隨從加拿大回國探親的舅舅一起到了異國他鄉,準備用兩年時間賺兩萬美金。
由于她沒有綠卡,只能打黑工。她放下架子,低人一等地打工。那兩年她從小餐廳到中餐廳到大餐廳,發廊、商店,唐人街這些地方她都干過,最多時一天打過6份工。
那段時間張蘭是吃夠苦了,超強度的體力勞動,一般人是無法承受的。她在西餐廳打工剛開始的時候和一個黑人朋友在后廚工作,每天凍車來了她們要扛肉卸車,每片差不多有160斤左右,每天會有36片牛排要卸下來,扛得男人都想哭,她卻挺了過來。肉卸下來后,還要切,曾經一天把56大塊牛肉切成牛排,切到最后,手上是刀痕累累,慘不忍睹。還要切胡蘿卜、土豆條,每天進店就別想抬頭,永遠有做不完的事。盡管張蘭的體質很好,但那樣的勞動強度,每天她也只能是自己用雙手把僵硬的腿抬到床上,那兩年真的是干傷了。
她是探親去的加拿大,又沒有移民證,就不能有打工卡,只能打黑工,老板便把她的工資壓得非常低,而且老板還經常借機克扣工錢。有一天老板讓她找一個老鼠夾,她用了幾個小時也沒找到,最后在灶臺底下挖到,為此老板說她耽誤了時間,扣了她5美元,她覺得特別委屈。后來,為了多賺錢,她專門找工資高的工作,但越是工資高的,工作時間越長,工作難度越大,工作標準要求越高,但她硬是這樣“折磨”自己。后來她時薪3。5美元,一天做4家餐館,連續工作16小時,一天賺400元人民幣,等于當時在中國1個月的工資。
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