從昨日起,由新希望·華西牛奶冠名贊助,與CDTV-2、成都商報(bào)聯(lián)合打造的“華西牛奶·秀色可餐-美女私房菜創(chuàng)業(yè)選拔大賽”正式啟動(dòng),接受海選報(bào)名。秀出你的拿手好菜,贏取共計(jì)35萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金!昨日,來(lái)自成都、眉山、廣漢等地的美女主廚們踴躍報(bào)名,大家報(bào)出的拿手菜品也是五花八門:金絲牛肉、干煸辣子雞、絲瓜面…… 報(bào)名首日:
各地美女廚娘踴躍報(bào)名參賽
昨日一大早,家住成都46歲的王阿姨就打進(jìn)了電話報(bào)名。“46歲參賽老不老哦?”得到工作人員歡迎報(bào)名參賽的答復(fù)后,王阿姨報(bào)出了她的拿手招牌菜———干煸辣子雞。精通廚藝卻正下崗在家,王阿姨想通過(guò)此次大賽,實(shí)現(xiàn)夢(mèng)寐以求的開(kāi)館子夢(mèng)想。
20年前,王阿姨進(jìn)入四川烹專學(xué)習(xí)了兩年廚藝,,雖然最后沒(méi)有從事餐飲行業(yè),她也算得上半個(gè)“專業(yè)選手”。王阿姨說(shuō),自己在家做出的一手家常菜常常受到親朋好友的夸獎(jiǎng),她做菜還有個(gè)特點(diǎn),就是不放味精!干煸辣子雞是王阿姨昨天報(bào)出的拿手菜品。王阿姨說(shuō),雖然是家常菜,但她在做法上積累了多年摸索出的獨(dú)特工序,保管做到色香味俱全,讓大家看到不普通的地方!此次報(bào)名她除了想秀下自己的廚藝,更想通過(guò)贏取創(chuàng)業(yè)基金,實(shí)現(xiàn)多年夢(mèng)寐以求卻苦于沒(méi)有資金支持的開(kāi)館子夢(mèng)想。
眉山美女:
要做老爸拿手的“金絲牛肉”
昨日,此次大賽接受到十多位來(lái)自成都、眉山、廣漢等地的美女主廚踴躍報(bào)名。大家報(bào)出的拿手菜品也是各有千秋:金絲牛肉、干煸辣子雞、絲瓜面……
29歲的辜甜來(lái)自眉山,如今在成都上班,也是家里的掌廚人。在辜甜上初中時(shí),熱愛(ài)廚藝的父親就將做菜的愛(ài)好落地“生財(cái)”,在眉山老家開(kāi)了家牛肉館,專攻各式牛肉菜品。年輕的辜甜在耳濡目染中學(xué)會(huì)了父親的拿手牛肉菜品,像粉蒸牛肉、金絲牛肉、牙簽牛肉,跟牛肉相關(guān)的菜品,她都略通一二。
辜甜想要參賽的菜品,是父親拿手的金絲牛肉。這金絲肉做起來(lái)工序麻煩,通過(guò)手撕的牛肉保持了牛肉原本紋路,更有韌勁,嚼勁更好。辜甜說(shuō),自己也有很久的開(kāi)店夢(mèng)想,她希望參賽能獲得創(chuàng)業(yè)基金,幫忙實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想。
業(yè)內(nèi)人士:
希望能體現(xiàn)菜品背后的內(nèi)涵
在成都的網(wǎng)上食客中,小水可謂聲名赫赫。這一切都要?dú)w功于她那最多預(yù)訂要排到一年之后的小水私房菜。小水說(shuō),她希望所有的參賽者能真正熱愛(ài)廚藝,因?yàn)橹挥袕膬?nèi)心里喜歡,才能享受到廚藝和美食帶來(lái)的樂(lè)趣。
昨日,眾多餐飲界人士也對(duì)此次美女
私房菜創(chuàng)業(yè)選拔大賽提出贊賞,并對(duì)參賽選手提出了建議。“希望能做出菜品背后的內(nèi)涵。”四川省烹飪專科學(xué)校原創(chuàng)菜品研究所主任、烹飪美學(xué)教研室主任、此次大賽的專業(yè)評(píng)委李凱稱,美味佳肴并不僅僅就是一道菜而已,菜品背后有何內(nèi)涵,甚至有何動(dòng)人的故事?這些都能在比賽中打動(dòng)評(píng)委,為一道菜加分。李凱還說(shuō),作為私房菜創(chuàng)業(yè)選拔大賽,必不可少的就是將來(lái)可能會(huì)涉及到的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,因此,除了做得一手好菜外,在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)上有自己獨(dú)到見(jiàn)解的選手更能為自己加分。
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