當洋快餐多年來一直占據著中國快餐絕大部分市場份額的時候，就有國人希望看到中國自己的中式快餐能夠崛起，與洋快餐抗衡。確實有人在努力著嘗試打破洋快餐的壟斷。1996年河南的喬贏搞起了“紅高粱”中式快餐連鎖店，并聲稱要在2000年前在世界開出2萬家店。然而，紅高粱還沒等熬到2000年就悄然倒下了。接著蔡標達在廣東創辦了“真功夫”，潘蔚在香港辦起了“味千拉面”，都在試圖以本土快餐來抗擊洋快餐的壟斷。不過，在不少中式快餐中，最成功的當屬“鄉村基”。

　　2010年9月28日，鄉村基在美國紐約證券交易所掛牌上市，首日漲幅高達47.27％，這是我們國內第一家登陸紐約證券交易所的中式快餐企業。鮮為人知的是，創辦鄉村基的竟然是一個叫李紅的重慶妹子。由于她處事低調，又經常隱匿于企業之外，極少在媒體露面，故外界對她知之甚少。李紅的創業經歷并不曲折，可以用平淡無奇來形容，就如同她的名字一樣普通。但是，她最可貴的地方就是10年來矢志不渝做自己認定的事，這或許就是她成功的經驗。

　　李紅，1968年7月出生在重慶市渝中區。她父母都是汽車運輸公司的職工，養育著3個孩子，她是唯一的女孩。在上世紀70年代，窮人的孩子都是早當家的，只有8歲還在上小學的李紅就會自己生火做飯了。這也許就是她日后創辦鄉村基最原始的積累。

　　1984年，16歲的李紅初中畢業后考入了重慶商業技校，她學了兩年烹飪。技校畢業后，李紅又參加了四川師范大學成人自考。取得大學文憑后，李紅進入了汽車運輸公司電大當教務。不過這個教務只做了半年多時間，她就辭職了，去了一家加州牛肉面館打工，做了一段時間后，李紅當上了這家面館的門店經理。1992年，當全國的經商熱刮遍大江南北的時候，李紅也經不住誘惑，自己在渝中區開了一家中餐館。那時她一邊自己當老板，—邊給加州牛肉面做經理。這樣她既積累了開店的經驗，又學習了加州牛肉面科學系統的管理方法。當時，加州牛肉面是國內第一家外資快餐廳，生意特別紅火。李紅在管理牛肉面館中，看到自己的中餐館經營很一般，于是她決定關閉了這個店子，加盟了加州牛肉面，而且一開就是同時開兩家。