王總：

　　您好，關(guān)于在商業(yè)購物中心內(nèi)設(shè)立紅與紅紅酒專柜，我認(rèn)為是符合目前公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和規(guī)模發(fā)展情況的，專柜操作模式有其自身的客觀規(guī)律，要操作好的話應(yīng)包括以下幾點(diǎn)：

　　一、商品品類

　　毫無疑問，專柜就是賣紅酒，賣紅與紅品牌的紅酒，51個(gè)品種，高中低檔，但我們也可以搭配銷售與紅酒有關(guān)的周邊產(chǎn)品，比如礦泉水，精致的開瓶器，漂亮的紅酒杯、紙巾等等來增加銷售；還比如我們公司的酒的介紹，招商小手冊(cè)，葡萄酒學(xué)院的宣傳資料，都可以在專柜處做一個(gè)廣告架，對(duì)外進(jìn)行宣傳?？偠灾瑢９竦淖饔米畲蠡u所有與紅酒有關(guān)的產(chǎn)品，做所有利于公司宣傳的廣告窗口。

　　二、人員配備

　　專柜人員的上班時(shí)間應(yīng)與購物中心的上下班時(shí)間一致，一般都是am10:00~pm22:00。人力配備上我主張一個(gè)店長配兩個(gè)營業(yè)員。店長做六休一，營業(yè)員做一休一。店長的職責(zé)是對(duì)銷售業(yè)績負(fù)責(zé)，對(duì)專柜財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)客戶服務(wù)負(fù)責(zé)。營業(yè)員的職責(zé)就是在店長帶領(lǐng)下做好客戶接待，完成銷售。

　　三、如何銷售

　　紅酒日益成為中國老百姓所接受的酒品，市場競爭也十分激烈，所以在專柜銷售上我們應(yīng)該放下身段，不能等客上門，要專柜銷售員主動(dòng)出擊，不辭辛苦的去宣傳、銷售我們的產(chǎn)品。店長要組織營業(yè)員在客流空閑時(shí)間拿著我們的促銷單頁，走進(jìn)附近社區(qū)投遞信箱，走進(jìn)附近商務(wù)樓接觸團(tuán)購客戶，并要在地鐵車站人流高峰時(shí)段派發(fā)資料，引導(dǎo)意向客戶走進(jìn)購物中心，找到我們的專柜。此外，店長還必須有能力走進(jìn)社區(qū)聯(lián)系居委會(huì)街道辦事處，由其組織社區(qū)的居民，我們上課，重點(diǎn)突出紅酒養(yǎng)生的益處，怎么判別好壞的紅酒，紅酒搭配的菜譜，深入淺出，培養(yǎng)消費(fèi)群，最終引導(dǎo)到消費(fèi)。另外，在重點(diǎn)的節(jié)假日，比如中秋國慶，春節(jié)的銷售高峰期間，結(jié)合購物中心的營銷活動(dòng)，也能做出銷量，這些工作在專柜開業(yè)初期，要天天做，月月做，持之以恒定能出成績。總之，對(duì)于我們這個(gè)新品牌，如何最大程度的利用好專柜這個(gè)陣地，盡最大努力接觸所在商圈的消費(fèi)群，宣傳樹立好我們這個(gè)品牌，最終吸引有實(shí)力的經(jīng)銷商愿意加盟我們的品牌。

　　四、財(cái)務(wù)、配送

　　一個(gè)專柜就是一個(gè)小小的門店，有自己的獨(dú)立財(cái)務(wù)系統(tǒng)，當(dāng)然也是最簡單的，一本《商品進(jìn)出日記表》，一本《現(xiàn)金銷貨日結(jié)表》，每月最后一個(gè)《商品盤點(diǎn)表》，都由店長負(fù)責(zé)登記，每日營業(yè)額當(dāng)天繳款給公司，貨物月底公司財(cái)務(wù)派人盤點(diǎn)，保證財(cái)、物一致。酒的配送到店要有配送單，到店簽收，店里入庫存?？傊?，抓好進(jìn)、銷、存的每一個(gè)環(huán)節(jié)不出紕漏，就抓住了專柜可能會(huì)出現(xiàn)的漏洞，保證公司財(cái)產(chǎn)不受損失。

　　五、專柜盈利預(yù)測(cè)

　　根據(jù)不同的商圈，每個(gè)專柜的盈利情況是不同的，一般來講，大投入大產(chǎn)出，小投入小產(chǎn)出，但是對(duì)于紅酒來講，專柜的銷售定價(jià)按照超市零售價(jià)略低的價(jià)格來定位的話，毛利是不錯(cuò)的。如按照“樂虹坊專柜”的所需費(fèi)用來測(cè)算，場租加上人員工資，每月1萬5的費(fèi)用，則銷售額每月2萬5就可達(dá)到盈虧平衡。所以，只要門店銷售人員得力，專柜快則三個(gè)月，最遲半年就能達(dá)到盈利。此外由于專柜直接面向終端客戶，專柜產(chǎn)生的品牌連鎖效應(yīng)，廣告宣傳效應(yīng)則更具有價(jià)值，是金錢無法衡量的。

　　綜上所述，做專柜投入少，見效快，是能做好，也必須做好的一件事情，全上海只要有10家紅與紅專柜，就能立足上海，輻射華東。但就目前的公司情況，我們需要做好以下配套工作，以保證專柜談判和后續(xù)銷售的工作能順利實(shí)施：

　　1、在上海尋找一家能長期合作的裝潢設(shè)計(jì)公司。我們與該公司要有長期合作協(xié)議，該公司能及時(shí)跟進(jìn)我們的專柜談判，當(dāng)甲方（即場地出租方）提出要看專柜設(shè)計(jì)方案時(shí)，在三天之內(nèi)就能根據(jù)場地尺寸提供專柜效果圖；該公司能在我們合同簽訂后，在裝修規(guī)定時(shí)間內(nèi)，保證完成柜臺(tái)的制作，現(xiàn)場的吊裝；并在專柜保證期內(nèi)，如專柜有損傷的話能及時(shí)修復(fù)。

　　2、制作符合門店宣傳需要的海報(bào)、促銷單頁、產(chǎn)品單頁。該單頁不能復(fù)雜，以單頁或者三折頁為最佳，上面最關(guān)鍵要有酒的單價(jià)。每一個(gè)季度，每一次重大的節(jié)假日都能有不同內(nèi)容的單頁，方便門店?duì)I業(yè)員派發(fā)。

　　3、合適的銷售人員。該專柜人員年齡應(yīng)該在35~45歲左右，女性，一定要就近招聘，熟悉專柜附近的人文和地理情況，方便開展宣傳工作。

　　基本上一個(gè)專柜所需要的要素就是這些，后期隨著專柜數(shù)量的增加，還會(huì)增加比如督導(dǎo)巡店等元素，現(xiàn)在還不需要。如還有不足之處，請(qǐng)王總早日指正為盼。

　　鄭鳴

　　20xx-6-26