餐飲投資項(xiàng)目計(jì)劃書

計(jì)劃書時(shí)間：2021-08-31 手機(jī)版

　　一、“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展

　　餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴(kuò)大市場(chǎng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

　　快餐自主經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客，

　　應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光，

　　讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p常客﹑種子顧客，所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這

　　形式開店的成功的案例.比如金漢斯.巴西燒烤.咖喱咖喱快餐.都是成功案例.最重要的是新都沒有一家是這種形似店,競(jìng)爭(zhēng)就等于無.

　　二﹑新都周邊的市場(chǎng)調(diào)查

　　從西環(huán)路周圍餐館的分析：

　　1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主.

　　2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營.一家是韓國燒烤.一家是德克士.兩店經(jīng)營都算不錯(cuò).但味道已經(jīng)過時(shí).最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn).就是性價(jià)比不高.

　　兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在50元左右.在36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的'菜品和更高的服務(wù).

　　3、圍的餐館很少用到營銷策略。除德克士.有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí).

三﹑“餐飲店”的發(fā)展計(jì)劃:

　　現(xiàn)在成都是新特區(qū).新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象.我們要以“誠信﹑服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動(dòng)， “餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，

　　在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴(kuò)展市場(chǎng)。

　　四、店鋪主要策劃:

　　1.找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn).

　　2.招聘三名廚師和4名服務(wù)員.在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職.

　　3.裝修一定要大方得體.有一種別距特色的感覺，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。

　　4.在為開張之前，有一定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi).還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單.招數(shù)雖然有些過時(shí)不過效果好很實(shí)惠.(可用兼職)

　　5.對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)花樣的特色，來吸引顧客。

　　6.服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

　　7.我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的。

　　8.為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來，以“良好的服務(wù)，積分制”如果積分越多，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多.賞罰分明不管誰做錯(cuò)了都要自己

　　負(fù)責(zé)要不馬上走人。

　　9.在經(jīng)營中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營銷活動(dòng)，來吸引更多的顧客。

　　五.具體預(yù)算開支

　　1.打鋪費(fèi)預(yù)計(jì)費(fèi)用5萬一般會(huì)送2個(gè)月以上.

　　2.裝修自己監(jiān)工加材料預(yù)計(jì)費(fèi)用2萬5.預(yù)計(jì)(2O)天裝修好.

　　3.爐具預(yù)計(jì)費(fèi)用兩萬.

　　4.餐具+雜物預(yù)計(jì)費(fèi)用6000.

　　5.廣告預(yù)計(jì)費(fèi)用1000.

　　4.如果想同時(shí)容納60人.打桌子或沙發(fā)400一套(1*4)也就是30套預(yù)計(jì)費(fèi)用1萬2.

　　5.房租一次交3個(gè)月房租按新都價(jià)15元一個(gè)平方200平方預(yù)計(jì)費(fèi)用在3000 3個(gè)月也就是9000.