【文章導讀】因為目前餐飲服務市場上競爭激烈，火鍋這一賣點也一直受到對這一市場有興趣的創業人士的關注。下面是小編為您整理的創業培訓計劃書，供您參考和借鑒。

　　一、 創業項目：

　　1、項目名稱：胖頭蛙火鍋店

　　2、經營范圍：主營三鮮、菌湯、番茄等各式火鍋，副營的食品有：海鮮，鹵肉，涼菜、酒水等。

　　3、項目簡述：為適應北方人愛吃火鍋，以及無辣不歡的飲食習慣，適合學生、工薪階層、商務白領、公務人員均是目標消費群體。滿足現代人消費多樣化的潮流，火鍋熱鬧、熱情的就餐環境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，非常適合喝酒用餐時間長的中國人。

　　二、 創業地點：

　　XXXXXXX商業街區

　　三、 項目可行性分析：

　?。ㄒ唬┬袠I分析

　　在我國，餐飲業作為第三產業中的一個傳統支柱行業，在社會發展與人們生活中具有不可缺少的地位發揮著重要的作用。自1991年以來，我國餐飲零售額連續保持兩位數增長。2011年，餐飲業零售額達到20543億元，同比增長16.9%，占社會消費品零售總額11.3%，占全國GDP比重4.4%，餐飲就業人數逾2200萬，每年新增就業崗位200多萬個，為推動我國經濟持續、健康、快速發展做出了重要貢獻。2011年11月商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展

　　的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。

　　從長期發展看，社會發展與消費水平提高是餐飲業發展的兩個重要基礎?！懊褚允碁樘臁?，社會越發展，人們生活越提高，餐飲業的發展越來越快，行業規模也將更趨擴大。

　　就餐飲業說，火鍋是最有發展空間的?；疱?作為中國傳統飲食中的重要組成部分,不僅具有悠久的歷史,而且與時俱進,發生了較大改革?；疱伿侵袊膫鹘y飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的雛形起源于商周時期，直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當時中國火鍋之最。清嘉慶皇帝登基時，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達到1550個，其規?？胺Q登峰造極，令人驚嘆。而麻辣火鍋發源于重慶，大約是在清道光年間，以此可以看出，火鍋在中國已經有著幾千年的歷史，吃火鍋已是大多數中國人密不可分的餐飲習慣，火鍋符合人民吃飯要求食材新鮮、味道香濃、氣氛活躍、價格合理的特點，同時又符合經營者成本降低，對廚師要求不高等心理。

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　　通過前期的調查，本店選址在人口密集的紅旗廠商業街區，這里有大量的廠礦職工、學生、外來務工人員、城中村居民，在整個商業街區一共有2家稍具規模的火鍋店，5家刷鍋及小火鍋，從經營情況看，每天人流量大，人滿為患，經常需要排隊等位，是經營火鍋的好地方。我們的店址選在商業街西口，交通非常便利。

　　四、 自有資金：

　　1、房租：50元/㎡/月×450㎡×12月=270000元

　　2、裝修：150000元

　　3、裝飾、家具：100000元

　　4、設備、器皿及空調等：100000元

　　5、前期開辦費：5000元

　　6、現金：179500

　　合計：800000元

　　五、 貸款用途：

　　購買原料及人員工資、水電開支等流動資金的支出；新店開業廣告宣和打折促銷活動等費用支出。

　　六、 貸款金額：

　　80000元

　　七、 盈利計劃：

　　1、銷售收入預測：按一年365天營業，預測兩年的銷售收入： 第一年：按平均每天100人次，每人平均最低60元的消費計算 營業收入=100人×60元×365天=2190000元

　　第二年：按平均每天200人次，每人平均最低80元的消費計算

　　營業收入=200人×80元×365天=5840000元

　　2、營業費用支出：

　　3、預期收益：

　　兩年銷售收入（803萬元）—兩年營業費用支出（463.88萬元）—前期開辦費（0.05萬元）—兩年房租費（54萬元）=285.07萬元