競爭對手的劣勢分析

　　烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生;原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉;加工過程的疏忽，有個別紅薯未洗干凈;產(chǎn)品的單一;服務(wù)的欠缺，由于過于追求利潤，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺面上兜售，以導(dǎo)致消費者買的紅薯多數(shù)已變涼。

　　本公司存在的競爭優(yōu)勢

　　產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感;采用電烤，無煙，干凈衛(wèi)生;產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費者的需求;在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確保烤紅薯的新鮮感;指定一系列的售后與服務(wù)項，尋求顧客意見，以求提高。

　　營銷策略分析

　　前期的廣告與宣傳

　　前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，特設(shè)置一定數(shù)量的代購券，憑代購券可以免費品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個寢室進(jìn)行宣傳以及發(fā)送宣傳單。

　　此外設(shè)置會員，對會員購買本公司食品時有折扣優(yōu)惠以及計分功能，累計到一定分?jǐn)?shù)可以參加抽獎。

　　銷售策略

　　除了定點的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購在單人10元之上，團(tuán)購3人之上起送。

　　后期的服務(wù)與其他

　　對服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆?wù)條列。

　　外賣人員要確保送貨的及時以及產(chǎn)品的保溫等，以及相對應(yīng)的禮貌用語。

　　定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問顧客對產(chǎn)品的改進(jìn)意見，虛心接納

　　經(jīng)營活動描述及團(tuán)隊結(jié)構(gòu)

　　團(tuán)隊結(jié)構(gòu)

　　前期經(jīng)營團(tuán)隊主要有管理人員一名，兼原料的采購。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘;兼職外賣人員兼加工制作兩名。

　　管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，原料的采購，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營銷策略的制定，公司的財務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。

　　全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。

　　兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。

　　此上為前期的人員制定，后期隨市場的擴(kuò)大會再增加銷售點銷售兼職等。

　　經(jīng)營活動描述

　　由管理者采購原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。

　　此外，會在定期的節(jié)日活動期間進(jìn)行特別的活動，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。

　　基本財物(成本、收益)分析

　　1、固定設(shè)施及經(jīng)營設(shè)備

　　A、店面裝修費用：

　　柜臺一個(收銀臺)500元

　　貨柜兼原料儲備柜800元

　　店面招牌100元

　　墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等500元

　　水電安裝及其他500元

　　B、設(shè)備費用：

　　兩臺電烤機(jī)2400*2=4800元

　　凳子50*3=150元

　　電話初設(shè)備600元

　　C、租賃押金：XX元

　　D、其他費用：1000元

　　合計：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950元

　　2、經(jīng)營成本以及經(jīng)營費用

　　租金800-1000元/月

　　稅500元(國稅)+200(地稅)=700/月

　　工商管理150元月

　　水50元/月

　　電300元/月

　　工資1*1000+2*500=XX元/月

　　耗損預(yù)估500元/月

　　其他費用300元/月

　　合計：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元

　　3、營業(yè)效益

　　預(yù)計營業(yè)額1000-1200元/日

　　月計營業(yè)額36000元

　　營業(yè)利潤3600030%利潤率=10800元

　　營業(yè)外收入500元/月

　　合計效益10800+500=11300元

　　4、貨值

　　每日400斤*1.5元=600元(紅薯)

　　其他消耗：100元

　　合計：600+100=700元

　　5、收益分析

　　收益=效益-費用=11300-5000=6300元/月

　　年收益=6300/月*9月=56700/年(學(xué)生在校日估計為9個月)

　　不可預(yù)計費用5000元/年

　　實際預(yù)計年收益56700-5000=51700元

　　總投入=首期投入=7350元

　　月回報率=6300/10950=0.5753

　　預(yù)計收入投入需2個月