項目名稱：“美滋鮮味”麻辣燙 本店名：“美滋鮮味“

　　創業人： 趙鑫

　　計劃者：廖煥朝

　　實施者: 趙鑫 羅偉 胡文匯 張詩宇 祝成成 劉秀 趙會琴

　　張少云 廖煥朝 王正鑫

　　一、項目簡介

　　在我們學校沒有很多的娛樂休閑場所，能吃的地方也很少，而且不夠安全衛生，這對于我們這些農大人來說雖然來了一段時間已經基本接受了，但是心理上還是不情愿的，都想吃得放心安心開心，所以，我想創辦一家既好吃而且又能吃得好吃得放心的麻辣燙餐館。因為自麻辣燙誕生以來，上至達官貴人，下至平常百姓，家家戶戶，男女老少，皆喜愛吃。它的菜式選擇多種多樣。

　　無論大街小巷、坊間胡同，還是車站碼頭、學校商場，無不呈現三五成群緊緊簇擁著小吃攤，津津有味、且燙且吃的各類食族！而對于我們這些大學生來說，周六周末，節假日每課時，都喜歡聚在一起吃點什么，所以這個是最好的選擇?，F在麻辣燙正以其獨特的“魅力”征服著大江南北無數消費者的味蕾，其火爆氣勢也帶來源源不斷的財富！

　　二、市場環境分析

　　1、麻辣燙這個項目是一個很火的項目，它雖未進大雅之堂，卻是在民間發展了千年的特色小吃，其進入的市場也在伴隨著發展而逐漸擴和走向成熟。

　　2、麻辣燙它有著成熟的市場環境，能夠多元化發展；消費人群也極為廣泛；經營模式更是多種多樣；最主要的是麻辣燙項目小、成本也小，但市場大、利潤大，進入良性循環后收益也大。

　　3、無論在什么時候，人們對麻辣燙的熱情未減。尤其在冬季，許多人腦海中會浮現出熱騰騰的麻辣燙。不少麻辣燙店的門前，盡是等座、排隊的，生意興隆，讓人羨慕。

　　對創業族而言，麻辣燙無疑是最佳的熱門創業行業。

　　三、前期市場調研分析

　　我將目標市場定在農大東門外面的南側一排商業街，在學府農貿市場對面，因為這邊是農大的地方，主要是為農大人服務，而且對面是煙職，人員多，市場廣闊。麻辣燙是個男女老少都喜愛吃的食物，同時做一次市場問卷調查，由此可以看出這的需求量很大。因此，這是一個很好的市場。

　　四、目標市場客戶分析

　　因為我選擇的這個目標市場周圍有很多小區和學校，消費人群多，其次我的主要目標客戶有師生和住在小區的居民。學生的消費量是最大的，因此我的利潤空間將會很大；現階段主要經營的地方學校，火車站。

　　五、營銷策略

　　1、產品策略

　　對于麻辣燙這的產品，在前期對消費者做一次問卷調查，然后根據消費者的需求制定一些麻辣燙的不同菜式和優秀的服務，以此來滿足消費者的欲望。同時使得

　　麻辣燙菜的樣式鮮新，吸引消費者的食欲。

　　2、價格策略

　　根據當地消費者的心理接受程度，本店把產品成本價定為小碗大約6元左右，大碗8元左右。同時還有單串系列的產品，素菜類1元一串；肉類2元一串。也可以進行促銷5串素菜類4元，5串肉類8元。

　　3、渠道策略

　　在農貿的菜市場采購一些原材料。因為距離近，而且價格便宜，所以既保證了菜品的新鮮又便宜，便于及時供給。所要的運費也會降低。例如：可以去學校的襄陽軸承廠，或者其他的地方進行采購。

　　4、促銷策略

　　1、進行優惠活動，凡購買麻辣燙消費達到100元的，送一張優惠卡，憑此卡，可以進行優惠活動；買2串送一串，買5串送2串；也可以到周末節假日優惠；買2串送一串，買5串送2串；平時一小碗有4串，一大碗有6串，用此卡可優惠或者是節假日優惠，買一小碗送2串，6元；買一大碗送三串8元。

　　2、在學校及農貿附近，發一些宣傳單或者是在網站上發貼子，把小店的特色麻辣燙進行推廣。

　　六、費用預算控制

　　1.麻辣燙的原材料：每月大約1000元2 宣傳：100元

　　3、促銷費用：1000元

　　4、其他費用：1000元

　　5、買小推車： 1000元

　　6. 總計：4100元

　　七 人員安排

　　1.采購：趙鑫 羅偉 王正鑫 廖煥朝 趙鑫主要負責采購人員的安排。

　　2. 經營：祝成成 張詩宇 劉秀 趙會琴 胡文匯 張少云

　　星期一到星期五只在學校食堂附近經營

　　星期六到星期天去火車站站外經營。

　　3.管理：星期一到星期三，張詩宇管理人員。